Bistro de Jenna

Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

18 Mars 2015, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

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INGREDIENTS:

  • 800 g de pommes de terres
  • 250 g de gorgonzola
  • 5 gousse d'ail
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 70 g de comté râpé au lait cru
  • sel, poivre du moulin
  • muscade râpe
Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

Préparer la crème d'ail.

Eplucher les gousses d'ail.

Mettre l'ail dans un verre couvrir avec la crème et faites cuire 10 minutes au micro-ondes.

Haché à l'aide d'un petit hachoir.

Réserve.

Faites fondre le fromage gorgonzola avec 20 ml de crème dans un petit casserole.

Bien mélanger.

Mélanger la crème d'ail avec la crème de gorgonzola.

Réserver.

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver et éplucher les pommes de terres.

Couper les finement à l'aide d'une mandoline.

Mettre une couche dans un moule à cake.

Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpé.

Ajouter la crème à l'ail et gorgonzola.

Couvrir avec le reste des pommes de terres.

Répéter l'opération.

Verser le reste de la crème liquide.

Couvrir de comté râpé.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

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Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Commenter cet article

C
bonjour,
cette recette est pour combien de personnes ?
Merci
Répondre
B
Bonsoir
Normalement pour 6 en accompagnement
A
Bonjour vous notez 50 cl de crème mail on utilise seulement 20 ml et un peu pour recouvrir les gousses donc que faisons nous du reste
Merci
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B
Désole c'est juste 20 cl un erreur de frappe
S
Un régal, j adore. Je l ai fait au réveillon et tous on adoré. Je pense le faire assez souvent.
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M
les proportions de crème sont -elles exactes ? trop de liquide
la présentation après cuisson ne ressemblait pas à la photo
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B
Oui c'est exact vous avez bien mis la crème entiere ?
M
les proportions de crème sont-elles exactes ? c'est trop liquide, pas bien présenté sur assiette
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A
Ce gratin a eu beaucoup de succès auprès de mes invités. J’ai recouvert d’alu à mi-cuisson et baissé le four à 150° pour finir tranquillement la cuisson. Je n’ai pas du tout salé le gratin car le gorgonzola fondu en contient suffisamment. Et c’était parfait. A refaire cet hiver.
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D
pour imprimer
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R
...
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B
???
M
une recette à tester
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D
c'est une recette pour combien de convives?
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B
4-6 selon les portions :-))))