Bistro de Jenna

Carottes glacées au miel et aux épices

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 20 carottes nouvelles (petites et fines)
• 5 gousses d'ail
• 15 g de beurre
• 1 c.à.soupe de cumin
• 2 c.à.soupe de vinaigre aux épices
• 1 c.à.soupe de miel au romarin
• fleur de sel

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Laver et éplucher les carottes.

Eplucher l'ail et couper-le en deux.

Cuire les carottes et gousses d'ail dans l'eau pendant 15-20 minutes, en les gardant encore croquantes.

Egoutter et réserver.

Faites chauffer 5 g de beurre sur une poêle.

Ajouter les carottes et l'ail.

Enrober -les de beurre.

​Saupoudrer du cumin.

Ajouter du vinaigre aux épices.

Laisser réduire.

Ajouter le miel de romarin et le beurre restant.

Bien enrober du beurre et du jus de la poêle.

A la fin saupoudrer de fleur de sel et servir sans attendre.

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