Tartines gratinées à la provençale

15 Juin 2015, 06:59am

Publié par Bistro de Jenna

Tartines gratinées à la provençale

(chèvre, thym, aubergines et tapenade noire)

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INGREDIENTS:

(pour 3 personnes)

2 aubergines
1 oignons rouge
3 gousses d'ail
huile d'olive de Provence
tapenade noire(un petit pot)
bûche de chèvre cendrée fermier
thym frais
sel, poivre

Eplucher l'oignon et couper le en cubes.

Eplucher et écraser l'ail.

Laver et éplucher les aubergines avec un économe.

Couper-les en cubes de 2 cm.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok (ou poêle).

Ajouter l'oignon et l'ail et laisser coloré légèrement.

Ajouter les aubergines et rajouter un peu d'huile d'olive.

Laisser bien rissolée sur le feu vive.

Une fois un peu colorées ajouter un petit verre d'eau.

baisser le feu couvrez et laisser mijoter 15 minutes.

Veuillez à mélanger de temps en autre.

Une fois les aubergines bien tendres, laisser refroidir.

Coupez la baguettes pour avoir trois sandwichs.

Coupez en suite pour avoir 6 morceaux.

Grilles légèrement les morceaux de la baguette au grill.

Frottez chaque morceaux avec une 1 gousse d'ail.

Badigeonnez de l'huile d'olive.

Badigeonnez de la tapenade noire.

Déposez des aubergines confites.

Finissez par le fromage de chèvre en tranches et saupoudrer de thym frais.

Enfournez dans le four sous le grill.

Laisser fondre le fromage.

Servez avec une bonne salade verte.

Régalez-vous !!!!!!

Ca sent bon la Garrigues de Provence il manque juste des cigales ...

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Tartines gratinées à la provençale (chèvre, thym, aubergines et tapenade noir)

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Clémentine 23/06/2015 10:25

tartines, vous avez dit tartines ? Avec en plus de l'aubergine et du chèvre, j'accours ! ^^

la cuillère aux mille délices 22/06/2015 18:18

très belles, et des saveurs estivales et du sud parfaite! merci

la cuillère aux mille délices 22/06/2015 18:14

le nom de la recette donne envie de la découvrir! quelle belle surprise! ça doit être excellent! merci

Justine 16/06/2015 16:23

wah qu'est ce qu'elles font envie tes tartines !

Desse 16/06/2015 14:52

Elles me font saliver ces tartines!

Corinne / Mamou and Co 16/06/2015 13:19

Toutes les saveurs du Sud sur ta tartine, un vrai bonheur ! Et tes photos, tes photos, on a envie de se remettre à table tout de suite !! ;)

Petite cuillère et Charentaises 16/06/2015 09:45

Comme tu dis, il ne manque plus que les cigales :-)

J'adore le mélange tapenade / chèvre et avec des aubergines ça doit être excellent !

Bises

Muriel 15/06/2015 23:41

Magnifiques tartines aux saveurs de la Provence...Elles sont très tentantes!

LadyMilonguera 15/06/2015 21:15

J'y ferais bien un crok à tes tartines !

Maelle 15/06/2015 20:38

Miam ces tartines son remplies de soleil et me donnent l'eau à la bouche !! Merci pour cette belle recette. Bisous et belle soirée

Bistro de Jenna