Tartines gratinées à la provençale
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Tartines gratinées à la provençale
(chèvre, thym, aubergines et tapenade noire)
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INGREDIENTS:
(pour 3 personnes)
- 2 aubergines
- 1 oignons rouge
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive de Provence
- tapenade noire(un petit pot)
- bûche de chèvre cendrée fermier
- thym frais
- sel, poivre
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Eplucher l'oignon et couper le en cubes.
Eplucher et écraser l'ail.
Laver et éplucher les aubergines avec un économe.
Couper-les en cubes de 2 cm.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok (ou poêle).
Ajouter l'oignon et l'ail et laisser coloré légèrement.
Ajouter les aubergines et rajouter un peu d'huile d'olive.
Laisser bien rissolée sur le feu vive.
Une fois un peu colorées ajouter un petit verre d'eau.
baisser le feu couvrez et laisser mijoter 15 minutes.
Veuillez à mélanger de temps en autre.
Une fois les aubergines bien tendres, laisser refroidir.
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- Coupez la baguettes pour avoir trois sandwichs.
Coupez en suite pour avoir 6 morceaux.
Grilles légèrement les morceaux de la baguette au grill.
Frottez chaque morceaux avec une 1 gousse d'ail.
Badigeonnez de l'huile d'olive.
Badigeonnez de la tapenade noire.
Déposez des aubergines confites.
Finissez par le fromage de chèvre en tranches et saupoudrer de thym frais.
Enfournez dans le four sous le grill.
Laisser fondre le fromage.
Servez avec une bonne salade verte.
Régalez-vous !!!!!!
Ca sent bon la Garrigues de Provence il manque juste des cigales ...
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Clémentine 23/06/2015 10:25
la cuillère aux mille délices 22/06/2015 18:18
la cuillère aux mille délices 22/06/2015 18:14
Justine 16/06/2015 16:23
Desse 16/06/2015 14:52
Corinne / Mamou and Co 16/06/2015 13:19
Petite cuillère et Charentaises 16/06/2015 09:45
Muriel 15/06/2015 23:41
LadyMilonguera 15/06/2015 21:15
Maelle 15/06/2015 20:38