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Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym
La Battle Food initiée par Carole du blog Sunrise Over the Sea,
c'est un rendez-vous culinaire,
un défi culinaire entre blogueurs et non-bloggueurs.
Le but n'est pas de gagner mais de participer
car il n'y a pas des cadeaux ...
C'est un plaisir de crée de partager les idées et de participer tous ensemble.
J'adore me dépasser et d'imaginer des nouvelles
recettes sur les thème imposées.
Aujourd'hui c'est Natacha qui nous propose un thème assez original
"Les mille-feuilles en folies !"
Milles feuilles de pommes de terre
(truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym)
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INGREDIENTS:
(Pour 4 personnes)
- 4 belles pommes de terre à chair fondante
- 2 oignons rouges
- 6 tranches de truite fumée de Pyrénées
- 2 gousse d'ail en chemise écrasées
- 2 feuilles de lauriers
- crème fraiche épaisse d'Isigny
- huile d’olive de Provence
- sel, poivre et baies roses
- branches de thym
- quelques feuilles de sauge
- miel liquide de thym
Après une recette original de Nathalie du blog merveilleux "La Cuisine de Nathalie"
Epluchez, lavez et coupez finement en tranches les pommes de terre
(3 mm c'est très bien!).
Epluchez et coupez en fines tranches les oignons rouges.
Arrosez les tranches d'oignon d'huile d'olive et du miel de thym.
Réservez.
Faites blanchir les tranches de pommes de terre dans l'eau (départ à froid!) pendant
10 em>minutes.
Ajoutez dans l'eau du sel, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de lauriers et quelques
branches de thym.
Une fois les pommes de terres bien tendres, égoutter-les.
Réservez.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, huilez-la à l’aide d’un pinceau.
Posez dessus une première fine tranche de pomme de terre, un peu de la truite fumée,
un peu de la crème fraiche, truite fumée, une autre fine tranche de pomme de terre
en terminant par une fine tranche d’oignon rouge au miel.
Salez, poivrez, parsemez de thym et arrosez d’un trait d’huile
d’olive.
Parsemez de baies rose et de feuilles de sauge.
Enfournez pendant 15 minutes en terminant par le gril pour bien caraméliser
les oignons rouges.
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Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk
Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk
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Liste des participants:
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