Bistro de Jenna

Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym

16 Septembre 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym

La Battle Food initiée par Carole du blog Sunrise Over the Sea,

c'est un rendez-vous culinaire,

un défi culinaire entre blogueurs et non-bloggueurs.

Le but n'est pas de gagner mais de participer

car il n'y a pas des cadeaux ...

C'est un plaisir de crée de partager les idées et de participer tous ensemble.

J'adore me dépasser et d'imaginer des nouvelles

recettes sur les thème imposées. 

 Aujourd'hui c'est  Natacha qui nous propose un thème assez original

 

"Les mille-feuilles en folies !"

Milles feuilles de pommes de terre

(truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym)

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INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 4 belles pommes de terre à chair fondante
  • 2 oignons rouges
  • 6 tranches de truite fumée de Pyrénées
  • 2 gousse d'ail en chemise écrasées
  • 2 feuilles de lauriers
  • crème fraiche épaisse d'Isigny
  • huile d’olive de Provence
  • sel, poivre et baies roses
  • branches de thym
  • quelques feuilles de sauge
  • miel liquide de thym
Après une recette original de Nathalie du blog merveilleux 
"La Cuisine de Nathalie"

Epluchez, lavez et coupez finement en tranches les pommes de terre

(3 mm c'est très bien!).

Epluchez et coupez en fines tranches les oignons rouges.

Arrosez les tranches d'oignon d'huile d'olive et du miel de thym.

Réservez.

Faites blanchir les tranches de pommes de terre dans l'eau (départ à froid!) pendant

10 em>minutes.

Ajoutez dans l'eau du sel, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de lauriers et quelques

branches de thym.

Une fois les pommes de terres bien tendres, égoutter-les.

Réservez.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, huilez-la à l’aide d’un pinceau.

Posez dessus une première fine tranche de pomme de terre, un peu de la truite fumée,

un peu de la crème fraiche, truite fumée, une autre fine tranche de pomme de terre

en terminant par une fine tranche d’oignon rouge au miel.

Salez, poivrez, parsemez de thym et arrosez d’un trait d’huile

d’olive.

Parsemez de baies rose et de feuilles de sauge.

Enfournez pendant 15 minutes en terminant par le gril pour bien caraméliser

les oignons rouges.

_______________________________

#entree, #aperitif, #platsale, #millesfeuilles, #pommesdeterre, #oignonsrouges, #ail, #miel, #thym, #sauge, #cremefraiche, #hommemade, #huiled'olive, #battlefood

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

M
idée sympa pour un mille feuilles salé
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M
Une jolie entrée raffinée et bien goûteuse! les photos sont magnifiques...comme toujours...bises
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A
Les couleurs, les saveurs, j'aime tout, quelle superbe réalisation ! :)
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L
Hyper gourmand, j'en ferais qu'une bouchée!
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C
je n'ai pas pu participer au défi ce mois ci mais ta recette est top :)
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C
Comme toujours, une superbe recette et des photos magnifiques !! & ce n'est pas Vodka qui dira le contraire ;)
Belle soirée Jenna
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E
Le salé a pris le dessus pour cette battle food, il y a pleins d'idées super sympas ! Ta recette est très alléchante, tu as du te régaler !
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G
J'ai l'odeur dans le nez......Merci....
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N
Bravo Jenna et merci à toi d'avoir choisi cette recette, tes photos sont irrésistiblement gourmandes ! :)
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D
Question existentielle: est ce que le chaton en a goûté? Ils sont superbes! Gros bisous à toi
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B
Ha ha non non il as pas le droit. Il as juste assister de loin :-)))))