Bistro de Jenna

Camembert au four aux pommes confites et raisins secs

20 Novembre 2015, 07:53am

Publié par Bistro de Jenna

Camembert au four aux pommes confites et raisins secs

Camembert au four aux pommes et raisins secs

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 1 camembert de Normandie au lait cru*
  • 1 pomme Golden
  • 2 c.à.soupe de raisins secs noirs et blonds
  • 2 c.à.soupe de pistaches torréfiées
  • 5 g de beurre
  • 2 c.à.café de miel de qualité
  • 1 petit verre de Calvados
  • du bon pain

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Aujourd'hui je vous présente le vin en accord Mets et vin parfait !

Le Secret A.O.P. Gigondas le vin rouge très savoureux, très complet et fin en bouche.

Long et gourmand ...

Sa rareté est la clef de son succès ...

Cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah.

Robe violine claire, explosif au nez, parfums de fruits noirs et de pâtes de fruits.

Une association parfaite avec un camembert aux lait cru au raisins secs et pommes

confites.

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Adresse a retenir :
Le Marché de la Gare
217 Avenue de la Gare, 84210, Pernes les Fontaines

Pour acheter des magnifiques produits notamment mon camembert de Normandie au lait cru.

Camembert au four aux pommes confites et raisins secs

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire tremper les raisins dans un petit verre de calvados.

Une fois bien gonflés, les égoutter.

Réserver.

Laver et peler la pomme Golden.

Enlever les pépins, puis couper en quartiers et chaque quartier en tranches fines.

Faire chauffer le beurre (sans le brûler !) et déposer les tranches de pommes.

Ajouter le miel.

Arrosé au calvados et flamber.

Laisser cuire 2 minutes de chaque côté à feu doux.

Les pommes doivent être bien confites et fondantes.

Camembert au four aux pommes confites et raisins secs
Camembert au four aux pommes confites et raisins secs

Préparer votre camembert.

Couper le fromage en deux dans le sens horizontal.

Déposer les tranches de pomme sur une moitié en rosace.

Couvrir avec l'autre moitié de fromage.

Quadriller délicatement votre camembert et parsemer de raisins secs et des

pistaches torréfiées.

Poser le camembert dans un plat en terre rond ou l'entourer d’un papier de cuisson

afin que le fromage ne coule pas trop pendant la cuisson.

Enfourner pour 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Servir avec les tranches de pain ou éventuellement avec des pommes de terres vapeurs.

Accompagner ce camembert du vin rouge Gigondas Le "Secret".

Un accord parfait qui va ravir vos papilles.

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#camembert, #fromage, #raisinssec, #pommes, #miel, #accompagnement, #aperitif, #accordsmetsvin, #automne

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

P
Le camembert peut se marier avec tellement d'aliments ! Les raisins secs et la pistache sont un excellent moyen de redécouvrir le camembert sous une autre saveur !
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B
Oh que oui j'adore le camembert avec les fruits sec et j'aime aussi le beurre Présidant ;-)))))
G
Alors ça c'est vraiment un délice
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T
tout est fait pour les gourmands de fromage ta recette et tes photos sont parfaites !
bises
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P
J'adore le camembert, qu'il soit froid ou chaud, alors présenté ainsi, c'est parfait pour moi.
Bonne soirée Jenna
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C
C'est indécent de proposer des choses aussi belles et gourmandes... Avec le pommes et tout je suis totalement fan !!
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L
Graou , tu m'as eu à Camembert fondu, tu m'as achevée à Gigondas... Ça m'a l'air excellent !
A tester ! :)
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M
miammm top !! bon dimanche bises
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D
Ton camembert est superbe et me donne bien envie. Bisous
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L
Humm cela a l'air succulent, j'adore le camembert.
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C
Une bonne idée à mettre de côté...Bises
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