Bistro de Jenna

Mini bouchées de gratin de courge

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INGRÉDIENTS:

• 300 g de courge
• 2 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de persil frais ciselé
• 1 bouquet garni
• 1 oeuf
• 4 c.à. soupe de crème fraîche entière
• 15 g de beurre
• 100 g de comté râpé
• sel, poivre, muscade râpée

Éplucher la courge.

La couper en morceaux.

Faire cuire la courge dans un peu d'eau, l'ail écrasé et bouquet garni.

Çà prend entre 15 et 25 minutes.

Une fois la courge bien tendre, égoutter la courge afin qu'elle rende toute son eau.

L' écraser avec la fourchette.

Mélanger l’œuf, la crème, la moitié du comté, le persil, le beurre, le sel, le poivre et une

pointe de noix de

muscade râpée.

Mélanger cette préparation à la courge.

Verser dans un plat à gratin et parsemer du reste de comté.

Faire cuire 30 min dans le four à 200°C.

Laisser tiédir.

Présenter le gratin de courge tiède sur des cuillères en en céramique, en amuse bouche ou

en accompagnement.

Saupoudrer de persil frais avant de servir.

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