Pomme aux four pistache et crumble

9 Novembre 2015, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pommes aux four pistache et crumble

INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

4 pommes (la Reine de reinette )
2 c.à.café cannelle
2 c.à.soupe de miel
2 c.à.soupe de sucre muscovado
sucre vanille (optionelle)
30 de beurre demi sel
4 c.à.soupe de pistache hachés torréfier

Pour crumble:

50 g de farine
50 g de poudre d'amande
50 g de beurre
50 g de sucre roux

Préchauffer votre four à 160°C.

Couper les pommes avec le pèle-pommes (photo tout en bas!).

Grace a cette appareil votre pomme est couper en tranches régulières.

C'est très jolie et plus gourmand.

Si vous n'en avez pas, retirez le coeur des pommes et coupez-les en tranches

(comme sur la photo).

Placer les pommes dans un plat allant au four.

Dans une petite casserole faites chauffer le miel, le sucre muscovado, la

cannelle, le beurre et le sucre vanille.

Une fois le mélange bien lisse, badigeonner vos pommes de cette préparation.

Saupoudrer de pistaches torréfiés.

Enfourner pour 35-45 minutes de cuisson.

Toutes les 15 minutes arroser généreusement les pommes de jus de cuisson.

Préparer le crumble.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients pour crumble.

Il faut qu'il soit bien sableux.

Disposer le crumble sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire 10-15 minutes dans le four préchauffer à 180°C.

Il faut qu'il soit bien doré.

Dressage:

Sortir les pommes du four.

Laisser refroidir légèrement.

Arroser généreusement les pommes de jus de cuisson.

Saupoudrer de crumble.

Servir tel quel ou avec une boule de glace.

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LAURETTE 28/09/2019 18:58

Pommes dégustées ce midi. ce fût un régal ! je n'avais pas de pistache et n'ai pas eu le temps de préparer des noix, j'ai donc rajouter 5 minutes avant la fin de cuisson de la noisette en poudre. Merci pour la recette !

aux délices de lili 11/11/2015 22:20

une belle gourmandise,merci pour ce plaisir!

aux délices de lili 11/11/2015 22:17

une belle gourmandise,merci pour ce plaisir!

Croque-tout 11/11/2015 16:29

Superbe et surtout très gourmand !!!

martine 11/11/2015 12:44

Gourmand, j'adore.

Floriane 10/11/2015 20:07

Avec ce pèle pommes, la présentation devient vraiment sympa ! j'aime les pommes au four et ta recette est bien alléchante !

ma page : florianecuisine.canalblog.com/

Amandine 10/11/2015 19:01

Oh, superbe recette !!! Je vais essayer, c'est sur !!!

gourmandisesdelo 10/11/2015 13:27

Un très beau dessert de saison

la gourmandise de violette 10/11/2015 08:47

gourmand comme j'aime, je vais le faire en dessert, sans l'appareil...

Bistro de Jenna 10/11/2015 09:47

oui aussi bien sûr !

Muriel 09/11/2015 23:16

C'est un dessert à la fois simple et terriblement gourmand et raffiné que tu nous proposes là...Je pense qu'il sera au menu à la maison très bientôt!

Bistro de Jenna 10/11/2015 06:53

Merci bcp'Murien effectivement un dessert t'es si.ple sublime par crumble délicieux ( la recette de base de grand chef!) et qqs pistaches torréfiées et voila la simplicité se transforme en gourmandise ;-))))

Bistro de Jenna