Bistro de Jenna

Mini quatre quart citron et croquant de muesli aux fruits secs

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

• 2 oeufs (135 g)
• 100 g de sucre non raffiné
• 135 g de beurre fondu
• 135 g de farine blanche ou igbas orge mondé bio
• le jus d'un citron bio
• 2 c.à.café de levure chimique
• 2 c.à.soupe de muesli 4 céreales bio
• 1 c.à.soupe d'amandes
• 1 c.à.soupe de noisettes
• 1 c.à.soupe de graines de courge

Dans un saladier faites blanchir les oeufs avec du sucre, jusqu'à ce que

le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure.

Bien mélanger.

Ajoutez le beurre fondu.

Ajoutez le jus de citron.

Bien mélanger l'ensemble.

Versez la préparation dans des moules à mini cakes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un petit robot hachoir hachez grossièrement le muesli et les fruits secs.

Déposez le croquant de muesli sur la pâte dans chaque moule.

Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Laissez tiédir et démoulez les minis quatre-quarts.

Dégustez avec un bon thé ou chocolat chaud.

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