Tiramisu ricotta à la vapeur douce
Tiramisu ricotta à la vapeur douce
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
- 250 g de ricotta de qualité
- 3 oeufs bio
- 80 - 100 g de sucre pur canne blond
- biscuits à la cuillère maison ou de commerce
- cacao en poudre
- une tasse de café fort ou coulis de framboise maison
- pincée de sel
Dans un saladier blanchir les jaunes d'oeufs avec du sucre.
Ajouter de la ricotta et bien mélanger;
Réserver.
Battre les blanc d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Une fois bien ferme les ajouter à la préparation précédente.
Déposer les biscuits à la cuillère dans quatre récipients en verre.
Arroser le centre du biscuit de café.
Si vous n'aimez pas trop le goût du café vous pouvez utiliser du coulis de framboises à la place
du café!
Déposer la préparation à la ricotta.
Placer les verrines sur le tamis du Vitaliseur de Marion
(ou autre cuit-vapeur en inox).
Placer le tamis sur le compartiment quand l'eau est en ébullition.
Couvrir et laisser cuire à la vapeur douce pendant 7 minutes.
Laisser tiédir.
Saupoudrer de cacao et déguster encore tiède.
Vous pouvez aussi le garder au frais et ajouter du cacao juste avant de consommer ce dessert
délicieusement léger et aérien !
"Mes recettes Bonne Humeur Luana Belmondo" édition "Cherche Midi"
concernant cette idée de cuisson à la vapeur pour ce dessert classique.
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Nicolas 27/05/2019 13:45
Bistro de Jenna 27/05/2019 13:47
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Chris 29/10/2016 17:12
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