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Palets salés aux graines
Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois.
Place à mon défi préféré : la Bataille Food.
La marraine du mois de décembre c'est Marie d'un très joli blog
Son thème c'est "les Souvenirs d’Avent"
- De la douceur :
- Sucrée : crème, marshmallow, fromage, lait végétaux ou animaux, chocolat blanc, meringue, caramel, etc.
- Salée : crème, fromage, lait végétaux ou animaux, beurres, etc. De la douceur avec un ingrédient ou élément associé comme une boisson qui annonce les soirées au coin du feu, en accompagnement ou comme partie intégrante de la recette, juste quelque chose qui crie comfort food. 😊
- Une farine au moins : blé, avoine, quinoa, coco, amande, riz, … Le sujet des farines est de plus en plus d’actualité et je suis en pleine découverte en ce moment ! Par « farine », j’entends les farines de céréales diverses et variées ainsi que les poudres de fruits à coques, je ne parle donc pas de fécule (mais, tapioca, pommes de terre, etc.)
Je remercie vivement à Poppy l'auteur d'un chouette blog:
qui nous a enchantés avec son joli thème "La cuisine cru"
Palets salés aux graines
Ingrédients:
- 80 g de farine bio complète
- 120 g de farine bio blanche
- 1 oeuf bio
- 2 c.à soupe d'eau froide
- 1 c.à café de sel
- 1 c.à café de poivre fraichement moulu
- 1 c.à café de piment fort en poudre
- 2 c.à café de sucre roux pur canne
- 30 g de mélange de graines bio
- 10 g de graines de sésame noir et doré
- huile de sésame bio grillé
- 100 g de beurre cru mou
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier verser les deux farines, le mélange de graines, sucre, sel, poivre et piment.
Bien mélanger.
Ajouter du beurre coupé en morceaux et l'oeuf battu.
Ajouter l'eau froide.
Travailler la pâte pour obtenir une boule bien homogène et bien lisse.
Filmer la pâte et gardez-la au frais pendant 30 minutes.
Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson naturelle légèrement farinée.
Abaisser la pâte pas trop finement à 5-6 mm.
Découper les cercles avec un emporte-pièces. Déposer les palets sur la plaque du four.
Enfourner pour une quinzaine de minutes de cuisson.
A la sortie du four huiler très légèrement les palets et saupoudrer des graines de sésame.
Servez à l'apéritif tel quel ou avec de l'houmous maison.
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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk
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