Bistro de Jenna

Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

20 Janvier 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

 Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique 

(Healty Food) 

 

 Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 1/4 de chou rouge bio
  • 1/2 radis noir bio
  • 1/2 pomme bio
  • 1 orange non traitée bio
  • copeaux de comté au lait cru
  • croûtons de pain complet bio
  • grains de sésame bio
  • persil
  • sel et poivre
  • 1,1/2 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s de mirin
  • 2 c à s d'huile de sésame grillé
  • 1 c à s de sauce soja sucrée 
  • 1 c à s de miel bio aux mandarines
Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

Émincez le chou rouge très finement au couteau ou à la mandoline.

Salez et laissez dégorger 20 minutes.

Rincez et séchez.

Epluchez le radis noir.

Râpez- le au gros trou sur une râpe.

Préparez le jus d'orange avec un demie orange en morceaux.

Découpez l'autre moitié en morceaux. 

Lavez et coupez la pomme en fines tranches ou lamelles.

Préparez la vinaigrette avec l'huile de sésame, sauce soja, le mirin et le vinaigre de riz,

miel, jus d'orange et poivre.

Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Réservez.

Déposez sur deux assiettes les lamelles de chou rouge, le radis rapé, les lamelles

de pommes et des morceaux d'orange.

Saupoudrez de copeaux de fromage, des petits croutons de pain complet,

persil ciselé et de graines de sésame.

Arrosez de vinaigrette.

Servez sans attendre.

_____________ 

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

Maryse 16/12/2019 01:26

Merci pour cette bonne recette originale !!
J'avais pas tous les ingrédients, mais au moins les principaux... ça été vraiment délicieux !!! A refaire !!!

Laurette 11/02/2018 13:07

Recette testée hier soir. Verdict : Quel délice !!!!! et cette sauce asiatique est divine !! (même mon mari qui n'aime pas du tout le chou, et encore moins le chou rouge et encore moins cru... eh bien... il en a mangé !!) Merci Jenna !

Prince de Bretagne 27/01/2017 15:47

Très belle salade que Prince de Bretagne a retenue pour le Top5 de cette semaine, sur son blog cuisinons les légumes

Bistro de Jenna 29/01/2017 08:51

Merci Prince de Bretagne :-))))

Amy | Foodetcaetera 22/01/2017 21:01

J'aime beaucoup ce mélange sucré salé!

gourmandisesdelo 21/01/2017 20:20

Miaaam, mois qui essai de manger sainement depuis le début de l'année, ta salade me serait idéale
Bonne soirée bise

Graine de faim kely 20/01/2017 17:49

Super appétissante ta salade, j'aime beaucoup!
Bisous

Rosenoisettes 20/01/2017 09:55

Quelle belle salade appétissante !