Bistro de Jenna

Légumes farcis à la viande de canard

12 Juillet 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Légumes farcis à la viande de canard

Légumes farcis à la viande de canard 

Ingrédients:

(pour 3 personnes)

  • 1 aubergine blanche
  • 2 grosses pommes de terre (Mona Lisa)
  • 3 tomates
  • 2 courgettes rondes
  • 1 magret de canard
  • 1 oeuf
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail frais
  • thym, marjolaine, sauge
  • sel, poivre
Légumes farcis à la viande de canard

Chauffer l'huile d'olive sur une large poêle.

Ajouter l'oignon coupé en cubes;

Saler, poivrer et laissez bien revenir pendant une dizaine de minutes sur feu modéré.

Dans un petit robot hachoir, mixer la viande de canard avec un morceau de gras de peau.

Ajouter l'ail et un oeuf entier.

Mixer.

Ajouter cette préparation aux oignons et laisser saisir 3-4 minutes.

Ajouter les herbes et rectifier l'assaisonnement.

Légumes farcis à la viande de canard

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper les chapeaux de courgettes et tomates.

Eplucher les pommes de terre et coupez- les en deux dans le sens de la hauteur.

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.

Evider les legumes.

Verser un peu d'huile d'olive dans les légumes préparés.

Disposer la farce dans chaque légume.

Couvrir avec les chapeaux.

Saupoudrer d' herbes séchées.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Sortir l'aubergine et les tomates après 30 minutes de cuisson et réserver au chaud.

Poursuivre la cuisson des autres légumes.

Servir en accompagnement ou en plat de résistance.

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 Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

R
Je vais tester j''ai des légumes,courgettes,aubergines,tomates au congélateur.Est ce que je peux les farcir congelés ou pas.Merci beaucoup Jenna de votre réponse.
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B
Oui pour la congélation mais pas avec les légumes déjà congelés ;-)
L
C'est exactement la recettes que je recherche !!! Merci et à bientôt.
Caroline
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R
Merci beaucoup pour votre réponse,je vous souhaite un joyeux Noël
U
Magnifique !! Et une belle variation des légumes farcis traditionnels. Merci pour cette jolie recette :)

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/
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M
Ah... un de mes plats préférés... tu m'as donné envie d'en faire un de ces jours
Bisous
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M
j'adore les légumes farcis, surtout les tomates, et cette farce me donne envie de me mettre en cuisine !
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G
Oula ! déjà les farcies traditionnelles j'adore ça mais avec du canard c''est une tuerie ... pourquoi n'y ai-je jamais pensé ?!
J'ADORE
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L
Hummm des photos alléchantes
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M
Bonjour Jenna,
Wow ! Tes photos sont très belles!
Ils sont très appétissants tous ces légumes farcis. Surtout les courgettes rondes, j'adore!
Bonne journée!
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L
Très appétissants ces légumes farcis !
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G
Tu me mets en appétit des le matin Jenna, j'adore!
Bisous
Lova
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