Bistro de Jenna

Boulettes épicées et lentilles à la crème

19 Janvier 2018, 07:40am

Publié par Bistro de Jenna

Boulettes épicées et lentilles à la crème

Boulettes épicées et lentilles à la crème 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 450 g de viande de boeuf haché (chez votre boucher)
  • 1/3 de baguette blanche ou 3 tranches de pain de mie
  • 1 oeuf
  • lait 
  • 6 brins de coriandre fraiche
  • 3-4 gousses d'ail
  • chapelure
  • 1 c.à soupe de tandoori
  • 1 c.à soupe de massala ou curry
  • 1 c.à café de piment
  • sel, poivre du moulin
  • 1 oignon de Roscoff 
  • 1 verre de lentilles bio (1 verre=200ml)
  • huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • crème fraîche liquide entière 
Boulettes épicées et lentilles à la crème

Préparation des boulettes:

Coupez le pain en tranches.

Trempez le dans le lait froid.

Épluchez 2 gousses d'ail.

Coupez -le très finement.

Lavez et essorez la coriandre.

Coupez-la finement.

Egouttez le pain. 

Dans un grand saladier, mélangez la viande, l'ail, l’oeuf entier,

le pain trempé dans le lait et égoutté.

Ajouter les épices et la coriandre ciselée.

Assaisonner le tout à votre guise. 

Former des boulettes.

Rouler les boulettes dans la chapelure.

Faites-les dorer sur toutes les faces à feu modéré dans une poêle avec l'huile d'olive.

Réserver.

Boulettes épicées et lentilles à la crème

Préparation de lentilles à la crème:

Ciselez l'oignon Roscoff en petits cubes.

Éplucher et écraser l'ail.

Dans une cocotte faites chauffer un filet d'huile d'olive et du beurre.

Faites fondre l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 3 minutes.

Ajouter les lentilles et faites les saisir pendant 30 secondes.

Ajouter le cube de légumes.

Couvrez avec deux verres d'eau.

Laisser cuire pendant 30-40 minutes à feu doux.

A la fin de la cuisson ajouter un petit verre de crème.

Saler, poivrer.

Saupoudrer de coriandre ciselée.

Servez les lentilles bien chaudes dans une assiette creuse avec des boulettes épicées.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

D
Hummm, quelle recette appétissante !!! Merci beaucoup, je vais tester ça très rapidement. Belle journée
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L
très appétissant !!<br /> boonne journée
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M
Je n'ai jamais cuisiné les lentilles dans de la crème, me voilà bien curieuse, et ces boulettes me font super envie. Merci pour cette belle recette !
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A
ses lentilles sont un delice, je ne les ferai plus jamais autrement ,merci pour cette fabuleuse recette.
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M
on adore les lentilles, mais à la crème c'est inédit pour nous, à tester sans faute !
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G
Tes boulettes m'ont l'air délicieuses ! épicées mais pas trop, juste ce qu'il faut pour se régaler
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C
Des boulettes, des lentilles ... tout est réuni pour moi ... j'adore !
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J
Je vous ai promis de donner mon avis. Et bien très très bon, les boulettes parfumées juste ce qu'il faut (pour moi). Quant aux lentilles a la crème, quoi dire... que j'ai adoré les déguster sous cette forme ? absolument et ce fut une grande première. À refaire peut être avec un blanc de volaille juste poêlé!<br /> Merçi Jaja
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B
Merci merci pour ton avis Jaja
J
Magnifique recette que je reproduis ce midi. J'adore les plats à base de boulettes de viande mais je suis moins fane de toutes ses épices. Je les ai remplacé par un mélange oriantal type Maggi R.<br /> Verdict après le déjeuner... Jaja
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B
Oui on peu utiliser nos épices preferes ... Bon appetit et bon dimanche
G
j'adore tes boulettes! ta préparation est tellement originale!
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B
MERCI bon dimanche Ingrid :*