Boulettes épicées et lentilles à la crème
Boulettes épicées et lentilles à la crème
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
- 450 g de viande de boeuf haché (chez votre boucher)
- 1/3 de baguette blanche ou 3 tranches de pain de mie
- 1 oeuf
- lait
- 6 brins de coriandre fraiche
- 3-4 gousses d'ail
- chapelure
- 1 c.à soupe de tandoori
- 1 c.à soupe de massala ou curry
- 1 c.à café de piment
- sel, poivre du moulin
- 1 oignon de Roscoff
- 1 verre de lentilles bio (1 verre=200ml)
- huile d'olive
- 20 g de beurre
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- crème fraîche liquide entière
Préparation des boulettes:
Coupez le pain en tranches.
Trempez le dans le lait froid.
Épluchez 2 gousses d'ail.
Coupez -le très finement.
Lavez et essorez la coriandre.
Coupez-la finement.
Egouttez le pain.
Dans un grand saladier, mélangez la viande, l'ail, l’oeuf entier,
le pain trempé dans le lait et égoutté.
Ajouter les épices et la coriandre ciselée.
Assaisonner le tout à votre guise.
Former des boulettes.
Rouler les boulettes dans la chapelure.
Faites-les dorer sur toutes les faces à feu modéré dans une poêle avec l'huile d'olive.
Réserver.
Préparation de lentilles à la crème:
Ciselez l'oignon Roscoff en petits cubes.
Éplucher et écraser l'ail.
Dans une cocotte faites chauffer un filet d'huile d'olive et du beurre.
Faites fondre l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 3 minutes.
Ajouter les lentilles et faites les saisir pendant 30 secondes.
Ajouter le cube de légumes.
Couvrez avec deux verres d'eau.
Laisser cuire pendant 30-40 minutes à feu doux.
A la fin de la cuisson ajouter un petit verre de crème.
Saler, poivrer.
Saupoudrer de coriandre ciselée.
Servez les lentilles bien chaudes dans une assiette creuse avec des boulettes épicées.
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agnes 02/10/2020 08:48
mamie caillou 28/09/2020 10:27
Gourmandisesdelo 28/01/2018 23:59
Cooking & Cakes 26/01/2018 18:50
jaja 22/01/2018 16:53
Bistro de Jenna 22/01/2018 17:08
jaja 21/01/2018 10:29
Bistro de Jenna 21/01/2018 10:47
gridelle 21/01/2018 05:03
Bistro de Jenna 21/01/2018 10:47
Graine de faim kely 19/01/2018 20:48
Bistro de Jenna 19/01/2018 20:49
LadyMilonguera 19/01/2018 18:44