Boulettes épicées et lentilles à la crème

19 Janvier 2018, 07:40am

Publié par Bistro de Jenna

Boulettes épicées et lentilles à la crème

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

450 g de viande de boeuf haché (chez votre boucher)
1/3 de baguette blanche ou 3 tranches de pain de mie
1 oeuf
lait
6 brins de coriandre fraiche
3-4 gousses d'ail
chapelure
1 c.à soupe de tandoori
1 c.à soupe de massala ou curry
1 c.à café de piment
sel, poivre du moulin
1 oignon de Roscoff
1 verre de lentilles bio (1 verre=200ml)
huile d'olive
20 g de beurre
1 cube de bouillon de légumes bio
crème fraîche liquide entière

Préparation des boulettes:

Coupez le pain en tranches.

Trempez le dans le lait froid.

Épluchez 2 gousses d'ail.

Coupez -le très finement.

Lavez et essorez la coriandre.

Coupez-la finement.

Egouttez le pain.

Dans un grand saladier, mélangez la viande, l'ail, l’oeuf entier,

le pain trempé dans le lait et égoutté.

Ajouter les épices et la coriandre ciselée.

Assaisonner le tout à votre guise.

Former des boulettes.

Rouler les boulettes dans la chapelure.

Faites-les dorer sur toutes les faces à feu modéré dans une poêle avec l'huile d'olive.

Réserver.

Préparation de lentilles à la crème:

Ciselez l'oignon Roscoff en petits cubes.

Éplucher et écraser l'ail.

Dans une cocotte faites chauffer un filet d'huile d'olive et du beurre.

Faites fondre l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 3 minutes.

Ajouter les lentilles et faites les saisir pendant 30 secondes.

Ajouter le cube de légumes.

Couvrez avec deux verres d'eau.

Laisser cuire pendant 30-40 minutes à feu doux.

A la fin de la cuisson ajouter un petit verre de crème.

Saler, poivrer.

Saupoudrer de coriandre ciselée.

Servez les lentilles bien chaudes dans une assiette creuse avec des boulettes épicées.

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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agnes 02/10/2020 08:48

ses lentilles sont un delice, je ne les ferai plus jamais autrement ,merci pour cette fabuleuse recette.

mamie caillou 28/09/2020 10:27

on adore les lentilles, mais à la crème c'est inédit pour nous, à tester sans faute !

Gourmandisesdelo 28/01/2018 23:59

Tes boulettes m'ont l'air délicieuses ! épicées mais pas trop, juste ce qu'il faut pour se régaler

Cooking & Cakes 26/01/2018 18:50

Des boulettes, des lentilles ... tout est réuni pour moi ... j'adore !

jaja 22/01/2018 16:53

Je vous ai promis de donner mon avis. Et bien très très bon, les boulettes parfumées juste ce qu'il faut (pour moi). Quant aux lentilles a la crème, quoi dire... que j'ai adoré les déguster sous cette forme ? absolument et ce fut une grande première. À refaire peut être avec un blanc de volaille juste poêlé!
Merçi Jaja

Bistro de Jenna 22/01/2018 17:08

Merci merci pour ton avis Jaja

jaja 21/01/2018 10:29

Magnifique recette que je reproduis ce midi. J'adore les plats à base de boulettes de viande mais je suis moins fane de toutes ses épices. Je les ai remplacé par un mélange oriantal type Maggi R.
Verdict après le déjeuner... Jaja

Bistro de Jenna 21/01/2018 10:47

Oui on peu utiliser nos épices preferes ... Bon appetit et bon dimanche

gridelle 21/01/2018 05:03

j'adore tes boulettes! ta préparation est tellement originale!

Bistro de Jenna 21/01/2018 10:47

MERCI bon dimanche Ingrid :*

Graine de faim kely 19/01/2018 20:48

Ça donne super envie tes boulette, je retiens l'idée de la fine croute de chapelure, j'adore!
Bisous

Bistro de Jenna 19/01/2018 20:49

Ma Mama as toujours fait comme cela donc je fait pareil. Belle soirée Lova

LadyMilonguera 19/01/2018 18:44

Ces sympathiques boulettes ne sont pas pour me déplaire...

Bistro de Jenna