Croquettes de poireaux et pommes de terre
Croquettes de poireaux et pommes de terre
Ingrédients:
(pour 2-3 personnes)
- 3 pommes de terre
- 2 blancs de poireaux
- 2 gousses d'ail
- 40-50 g de gruyère fraichement râpé
- 1 oeuf
- huile d'olive
- huile neutre pour la friture
- chapelure
- sel, poivre, muscade, piment
Faites cuire les légumes et les gousses d'ail épluchés à la vapeur.
(Pour moi dans Vitalisuer de Marion )
Laissez refroidir.
Mixez les pommes de terre, poireaux et l'ail, dans un petit mixeur hachoir.
Ajoutez l'oeuf entier, un filet d'huile d'olive et les épices.
Versez cette préparation dans un saladier.
Ajoutez le gruyère fraichement râpé et la chapelure.
La pâte ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
Versez un peu de chapelure dans une assiette creuse.
Mouillez les mains dans l'eau froide et formez les croquettes.
Passez -les dans la chapelure.
Chauffez l'huile neutre dans une large poêle.
Frire les croquettes sur toutes les faces pour bien les dorer.
Servir bien chaudes avec une mayonnaise maison ou une sauce au choix.
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Joy 13/01/2021 13:15
Joy 13/01/2021 13:14
twiggy 13/01/2021 12:32
roselyne Lottier 13/01/2021 10:02
rcc 03/02/2018 19:26
Mélina 30/01/2018 17:40
shana lilie 30/01/2018 02:11
Gourmandisesdelo 29/01/2018 00:52
Léone 28/01/2018 22:09
Dan 27/01/2018 20:56