Bistro de Jenna

Beignets de riz et pois chiche au paprika doux fumé 

Ingrédients:

(Pour 2-3 personnes)

• 1 verre de riz cuit
• 1 verre de pois chiche déjà cuits
• 1 oeuf
• 3/4 de verre de gruyère au lait cru râpé
• chapelure
• huile de pépins de raisins
• sel, poivre,
• piment
• paprika doux fumé

* un verre = 200 ml

Dans un petit mixeur hachoir, verser le riz et les pois chiche.

Ajouter l'oeuf entier.

Bien mixer le tout.

Verser cette préparation dans un petit saladier.

Ajouter le gruyère râpé.

Assaisonner avec du sel, poivre du moulin, un soupçon de piment fort.

Bien mélanger le tout.

Mouiller les mains à l'eau froide et former des beignets ronds et aplatis.

Rouler les beignets dans la chapelure.

Chauffer l'huile de pépins de raisins dans une large poêle.

Déposer les beignets de riz et pois chiche.

Laisser cuire et dorer 4 minutes de chaque coté.

Disposer les beignets sur une jolie assiette de service et saupoudrer

de paprika doux fumé.

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