Cake au citron et son d'avoine IGbas

8 Mai 2018, 06:48am

Publié par Bistro de Jenna

Cake au citron et son d'avoine IGbas

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

1 pot de yaourt de brebis, chèvre ou soja bio
2 pots de farine de blé T110 (IG55) bio
1 pot de son d'avoine bio (IG15)
3 oeufs bio
1/2 sachet de levure à lever bio
le zeste d'un citron bio
1/2 pot d’huile de pépins de raisins
1/2 pot de sucre de fleur de coco (IG30)
le jus d’un demi citron (IG20)
1 pointe de sel

Pour le sirop d’imbibage :

1- 2 grosses c.à soupe de miel d'acacia (IG30)
5 cl d'eau
le jus d’1/2 citron bio (IG20)

Quand ma copine Valerie du blog 123 degustez me dit qu’elle arrive

pour me rendre une petite visite,

je lui prépare un petit cake au citron avec un index glycémique bas.

Apparement elle a beaucoup aimé ...

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un grand saladier mélanger les farines, la levure et le sel.

Au milieu des farines, versez-y les oeufs, l'huile, le yaourt, le sucre de coco

et le zeste de citron.

Mélanger énergiquement cette préparation avec un fouet.

Une fois la pâte bien homogène et lisse, ajouter le jus d’1 demi citron.

Preparer le moule à cake de 20 cm, huilez-le et versez-y la pâte.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Dans une petite casserole en inox, verser tous les ingrédients pour le sirop.

Faites chauffer pour fondre le tout.

Quand le cake est cuit, arrosez-le avec le sirop chaud et laisser refroidir.

Démouler le gâteau.

Régalez vous.

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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MARTINE 09/04/2021 17:12

Fait ce jour et trop trop bon ce cake ! Moelleux à souhait et un bon goût de citron comme j'aime ! Il a bien gonflé, parfait ! Facile à faire, je crois qu'il va faire souvent des heureux ! Merci !!

violaine gandin 07/02/2021 20:13

Bonjour
Le gateau n'a pas vraiment gonflé. Il avait une texture "non cuite" alors que c'etait bien cuit.
J'ai pourtant suivi la recette, un conseil?

Bistro de Jenna 07/02/2021 20:15

Bonsoir
Pas de proble6poyr la cuisson chez moi. Testé plusieurs fois ... peut-être votre four qui est moins efficace ? .... difficile de dire.

violaine gandin 07/02/2021 20:13

Bonjour
Le gateau n'a pas vraiment gonflé. Il avait une texture "non cuite" alors que c'etait bien cuit.
Jai pourtant suivi la recette, un conseil?

Marie 08/08/2020 09:55

Bonjour, quelle est la grandeur de votre pot de yogourt ?
Il a en a à 180 gr 150 gr et à 120 gr.
Merci d'avance

Bistro de Jenna 08/08/2020 10:12

Bonjour
J'utilise lescyaourt grec de brebis de 150g
Bon week-end

Michelle 14/05/2019 15:07

Bonjour.
par quelle farine remplacer celle de blé, je suis allergique au gluten.
Merci

Bistro de Jenna 14/05/2019 15:24

Bonjour
Vous pouvez essayer celle de petit épeautre

Michelle 14/05/2019 15:04

Bonjour c'est combien de grammes un pot?
Merci

Bistro de Jenna 14/05/2019 15:06

Bonjour
C'est un pot de yaurte de 120g

MARIE-CHRISTINE 08/04/2019 21:39

Bonjour peut-on
prendre de la farine d'orge mondé ?

Bistro de Jenna 08/04/2019 21:46

Oui aussi

valerie 04/03/2019 15:43

Bonjour,
Peux t on remplacer l'huile de pépins de raisin avec une autre huile et mettre de la farine semi complète
Merci

Bistro de Jenna 04/03/2019 16:51

Oui bien sûr mais c'est quoi votre farine semi complete ?...

Ade 12/06/2018 22:22

Bonjour,
La recette a l'air délicieuse. Cependant, je n'arrive pas à trouver de la farine T110.
Peut-elle être remplacée par de la farine classique ?

Bistro de Jenna 12/06/2018 22:36

Oui bien sûr mais ça sera pas IG bas

Gourmandisesdelo 09/05/2018 07:12

Voilà un délicieux cake pour le goûté
belle journée jenna bise

Bistro de Jenna 09/05/2018 07:53

MERCI :-)))) belle journée de mercredi merci pour ta visite

Bistro de Jenna