Bistro de Jenna

Cake au citron et son d'avoine IGbas

8 Mai 2018, 06:48am

Publié par Bistro de Jenna

Cake au citron et son d'avoine IGbas

Cake au citron et son d'avoine IGbas

 Ingrédients:

(pour 6 personnes)

  • 1 pot de yaourt de brebis, chèvre ou soja bio
  • 2 pots de farine de blé T110 (IG55) bio 
  • 1 pot de son d'avoine bio (IG15)
  • 3 oeufs bio
  • 1/2 sachet de levure à lever bio
  • le zeste d'un citron bio
  • 1/2 pot d’huile de pépins de raisins
  • 1/2 pot de sucre de fleur de coco (IG30)
  • le jus d’un demi citron (IG20)
  • 1 pointe de sel

Pour le sirop d’imbibage : 

  • 1- 2 grosses c.à soupe de miel d'acacia (IG30)
  • 5 cl d'eau
  • le jus d’1/2 citron bio (IG20)

 

Quand ma copine Valerie du blog 123 degustez me dit qu’elle arrive

pour me rendre une petite visite,

je lui prépare un petit cake au citron avec un index glycémique bas.

Apparement elle a beaucoup aimé ...

Cake au citron et son d'avoine IGbas

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un grand saladier mélanger les farines, la levure et le sel.

Au milieu des farines, versez-y les oeufs, l'huile, le yaourt, le sucre de coco

et le zeste de citron.

Mélanger énergiquement cette préparation avec un fouet.

Une fois la pâte bien homogène et lisse, ajouter le jus d’1 demi citron.

Preparer le moule à cake de 20 cm, huilez-le et versez-y la pâte.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Cake au citron et son d'avoine IGbas

Dans une petite casserole en inox, verser tous les ingrédients pour le sirop.

Faites chauffer pour fondre le tout.

Quand le cake est cuit, arrosez-le avec le sirop chaud et laisser refroidir.

Démouler le gâteau.

Régalez vous.

_______________

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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E
MOUNE je n’ai pas vu de réponse à votre question concernant le poids d’un sachet de levure en France, je me permets donc de vous répondre : les miens de marque « La Pateliere » BIO pèsent 10 g 😉
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B
Les mien pèsent 9 g
M
ce dessert me conviendrait parfaitement pour son Ig bas -<br /> Mais j'aimerais tant savoir une fois pour toutes, sans vous offenser, combien de grammes fait votre sachet de levure bio ?! En effet, en Belgique, nos marques différent des vôtres et les grammages tout autant - je serais ravie de tester ce cake qui me fait saliver - merci beaucoup pour vos super recettes -
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V
Délicieux! Merci pour cette recette :)
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M
Fait ce jour et trop trop bon ce cake ! Moelleux à souhait et un bon goût de citron comme j'aime ! Il a bien gonflé, parfait ! Facile à faire, je crois qu'il va faire souvent des heureux ! Merci !!
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V
Bonjour <br /> Le gateau n'a pas vraiment gonflé. Il avait une texture "non cuite" alors que c'etait bien cuit.<br /> J'ai pourtant suivi la recette, un conseil?
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B
Bonsoir <br /> Pas de proble6poyr la cuisson chez moi. Testé plusieurs fois ... peut-être votre four qui est moins efficace ? .... difficile de dire.
V
Bonjour <br /> Le gateau n'a pas vraiment gonflé. Il avait une texture "non cuite" alors que c'etait bien cuit.<br /> Jai pourtant suivi la recette, un conseil?
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M
Bonjour, quelle est la grandeur de votre pot de yogourt ? <br /> Il a en a à 180 gr 150 gr et à 120 gr. <br /> Merci d'avance
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B
Bonjour<br /> J'utilise lescyaourt grec de brebis de 150g<br /> Bon week-end
M
Bonjour.<br /> par quelle farine remplacer celle de blé, je suis allergique au gluten.<br /> Merci
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B
Bonjour<br /> Vous pouvez essayer celle de petit épeautre
M
Bonjour c'est combien de grammes un pot?<br /> Merci
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B
Bonjour <br /> C'est un pot de yaurte de 120g
M
Bonjour peut-on<br /> prendre de la farine d'orge mondé ?
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B
Oui aussi