Bistro de Jenna

C'est l'heure de la Bataille Food#54 un défi culinaire que j’ai mis en place

en juin 2013.

Nous fêterons les 5 ans ce rendez-vous gourmand dans deux mois ...

(WOW !!!!)

Je suis très fière de toujours honorer ces rencontres tous les premiers

mercredis du mois en toute simplicité et convivialité ...

J’espère que vous aussi vous prenez bien plaisir à participer à ce défi ....

Merci à tous les blogueurs et non blogueurs d’être toujours si créatifs

et de répondre présent ...

Aujourd'hui nous nous donnons rendez-vous chez notre marraine

Stéphanie du blog  Par amour des bonnes choses 

Un grand merci à  Cécile du blog 

Platapons

la marraine de la BatailleFood#54 pour le thème 

-La Saint Patrick !-

_________

Ma proposition de recette en cocotte est peut-être simple, mais c'est la première pour moi. 

Mon tout premier pain de ma vie.

Et je suis trop fière car il est trop beau et en plus il est juste trop bon !!!

C'est tout de même du travail et il faut être patient (c'est pas trop mon for !!!) 

mais le résultat vaut vraiment le coup!!!!

En plus on peut varier les farines et des graines et ça donne un pain comme on aime !!!

Le prochain c'est avec des noix pour moi !!!

Il sera parfait avec le plateau de fromages.

Je sais, il m’en faut peu…à vous de jouer !

Pain complet aux graines cuisson cocotte

Ingrédients:

(Pour un pain rond pour 6 personnes)

• 300g de farine semi-complète ou bise de blé ou de grand épeautre T80
• 150 g de farine T110 
• 1 c.à café de levure de boulanger déshydratée bio
• 2 c.à café de sel
• 350 ml d'eau tiède 
• mélange de graines bio
• farine T80 pour le façonnage 

Dans un grand saladier en verre ou plastique au choix, mélanger les farines, sel, la levure.

Ajouter d'un seul trait l'eau tiède.

Mélanger tout ça avec une cuillère en bois vite fait.

Couvrir le saladier avec une assiette et laisser pousser la pâte toute la nuit.

Idéal dans un endroit à température ambiante.

La pâte doit doubler de volume et faire apparaitre des bulles.

Fariner la table avec la farine T80.

Mettre la pâte à pain sur la table.

Rabattre les bords au centre et retourner le pâton pour cacher les plis.

laisser pousser encore 15 minutes.

Ensuite, fariner un torchon propre de cuisine et placer la pâte au centre.

Fariner et couvrir avec le tissu.

Laisser lever encore 1h30 dans un endroit tempéré.

Préchauffer votre four à 230°C.

Placer la cocotte en fonte ou en verre dans le four et laissez-la pendant 30 bonnes minutes.

Sortir la cocotte et placer le pâton de pain dedans.

Fermer le couvercle et laisser cuire 30 minutes dans votre four.

Au bout de ce temps, enlever le couvercle et laisser encore 15 minutes de cuisson.

Une fois votre pain cuit, 

sortir le pain de la cocotte et laisser reposer.

Conserver dans un torchon sec et propre.

Il vous reste à admirer ce beau pain et de le déguster avec le bon beurre salé.

Et si vous allez tester ma recette surtout laissez-moi vos impressions.

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