Bistro de Jenna

Clafoutis aux cerises

4 Juin 2018, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

  • 5 oeufs bio
  • 700 ml de lait entier bio 
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre complet bio    
  • 2 c.à.s de sucre vanillé maison naturel
  • 70 g de farine d'orge mondé (ou autre farine)
  • 30 g de beurre doux bio
  • 500 g de cerises bien mûres de Provence 
  • amandes effilées 
Clafoutis aux cerises

Lavez et séchez les cerises à l'eau froide.

Equeutez les cerises.

Beurrez votre plat à clafoutis.

Placez les cerises dans le fond du plat.

Ajoutez le sucre vanillé et bien les enrober.

Réservez.

Clafoutis aux cerises

Préchauffez votre four à 200 °C.

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre.

Travaillez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux

et qu’il double de volume.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.

Incorporez la farine au mélange oeufs et sucre, puis le lait chaud petit à petit.

(Sans la gousse de vanille!).

Ajoutez le beurre et bien mélanger.

Versez délicatement le mélange dessus, en prenant soin de ne pas disperser les fruits.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 35 min.

10 minutes avant la fin de cuisson, parsemez d'amandes effilées. 

Saupoudrez de sucre complet juste à la sortie du four.

Servez tiède.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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M
délicieux clafoutis, bravo !
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C
Un de mes desserts préféré ! Le vôtre est en plus, terriblement appétisssant ! Une bonne idée la farine d'orge mondé. J'oublie souvent de l'utiliser... Merci pour ce délicieux partage :)
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G
hmmm je m'inviterai bien au goûté chez toi, le clafoutis et l'un de mes dessert préféré (et pourtant j'en aime pas beaucoup) tellement frais, fondant .. miam
Il est tout simplement magnifique
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G
Je le répète mais c’est vraiment gourmandissime, belle journée Jenna bisous
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P
Coucou ton clafoutis est magnifique, les photos sublimes...!!! Je garde aussi les noyaux ça donne plus de goût. Je ne connais pas la farine d'orge ça doit donner un bon goût.
Merci pour le partage bisous
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B
Bonjour Patricia,
En faite c'est une farine a faible index glycemique en plus très legere j'adore cette farine on la trouve dans les magasin bio. Belle journée Jenna
D
Tu gardes les noyaux...Il paraît que c'est bien meilleur (mais compliqué à manger). Ici, c'est compliqué de trouver encore des cerises. J'espère en trouver pour faire une jolie tarte. Bises à toi
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B
Toujours garder les noyaux !!!! Ca donne un gout incomparable au clafoutis !!!!!
L
Ton clafoutis me fait terriblement envie !
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M
ces amandes donnent un air de fête à ce dessert classique mais tellement bon !
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B
J'adore le croquant des amandes sur un clafoutis :-))))
A
Coucou Jenna!!!
Ton clafoutis me donne vraiment envie de manger des cerises.
Ici, elles sont vendues en toute petite quantité et un peu chères (la barquette de 200g 8€). Je vais attendre encore quelques jours ......pour faire ma gourmande ;)
Bisous
PS: Belle photo comme d'habitude <3
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B
MERCI Audrey,
Les cerises j'adore et comme j'ai beaucoup je fait des clafoutis quand je reçois des amis ...Cette recette est de loin ma préféré ! je fait deja 5 fois depuis le début de la saison des cerises et c'est toujours un succes BISOUS Jenna