Bistro de Jenna

Gâteau à l'okara et chocolat noir

13 Février 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau à l'okara et chocolat noir

Gâteau à l'okara et chocolat noir 

Ingrédients

(Pour 6 personnes)

  • 180 g de chocolat bio 70%
  • 140 g d'okara d'amandes ou autre*
  • 200 g de purée de butternut 
  • 1-2 c.à soupe de farine petit épeautre (optionnel) 
  • 2 oeufs bio
  • 2 c.à soupe de sucre complet bio non raffiné
  • 1/2 sachet de poudre à levée bio
  • 1 poignée de cranberry
  • 1 poignée de cerneau des noix concassées 
*L’okara est le résidu de la fabrication des boissons végétales, dits « laits » végétaux. Il serait dommage de jeter cet aliment sous prétexte qu’il s’agit d’un « reste ». Il n’en demeure pas moins intéressant d’un point de vue nutritionnel, il est riche en minéraux et en fibres, écologique et économique : pas de gachis, quitte à « faire son lait », autant ne pas gaspiller !
Gâteau à l'okara et chocolat noir

Préchauffer votre four à 170°C.

Disposer le le chocolat noir coupé en morceaux dans une casserole en inox.

Faites fondre au bain-marie.

Hors du feu, ajouter la purée de butternut et mélanger doucement.

Ajouter le sucre ainsi que les oeufs (battus en omelette) avec du sucre complet et

avec une pincée de sel.

Mélanger à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter l'okara d'amandes.

Ajouter des cerneaux de noix concassées et des cranberry.

Bien mélanger.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.  

Enfourner pendant 25-30 minutes selon votre four.

Surveiller bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule

et de votre four.

BON APPETIT !

--------------------

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

____________________

#gâteau #dessert #sucree #sucrecomplet #noix #cramberry #chocolatnoir, #okara #homemade #butternut, #sanslactose, #sansgluten, #bio, #igbas 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

C'est la journée idéale
pour envoyer beaucoup d'amour

Et des voeux affectueux
pour une Saint-Valentin
merveilleuse.

Joyeuse Saint-Valentin !

 

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Commenter cet article

Miya9693 24/10/2020 19:28

Délicieux, extrêmement moelleux et bien chocolaté! J'ai seulement modifié quelques petits détails : 200g de chocolat, purée de potimarron, okara de soja, pas de farine. J'ai fais mousser les œufs avec le sucre avant d'incorporer le mélange chocolat fondu-potimarron. J'ai ensuite ajouté le reste des ingrédients en mixant longuement entre chaque ajout. Ça prend assez bien de temps mais ça en vaut la peine ! Le gâteau s'est cassé au démoulage et n'est pas très présentable du coup, mais le goût a vite fait oublier ce détail ! Un grand merci pour le partage !

Bistro de Jenna 25/10/2020 07:47

Bonjour et merci pour votre retour

sylvie ArtdeVIvre 26/04/2020 18:10

Merci beaucoup/ Je l'ai notée dans mes recettes à tester https://www.pinterest.fr/sylvieartdvivre/to-be-tested-a-tester-durgence-para-experimentar/