Bistro de Jenna

Croc'Fraise - chocolat

 Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 12 fraises variété dream
• 100 g de chocolat noir 70%

Pour le décor:

• pistaches torréfiées  
• noix de coco râpée ou autre 

Dream c'est une variété de fraise qui est charnue, juteuse et savoureuse.

La variété précoce “Dream“ montre une performance spectaculaire

dans le Sud de la France et au Royaume-Uni, ce qui signifie que cette variété a de très

bonnes perspectives. 

"Dream" répond parfaitement aux besoins du marché, car c’est une variété très précoce,

de haute qualité et qui a une longue durée de vie ; des caractéristiques

qui ne sont pas faciles à trouver. 

Laver et bien sécher les fraises.

Dans une casserole sur le bain marie, faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux.

(l'eau ne doit pas bouillir, le chocolat doit fondre très doucement!).

Bien remuer avec une spatule en bois pour rendre bien lisse.

Piquer chaque fraise sur un pic en bois en faisant attention de ne pas abimer le fruit.

Tremper chaque fraise dream dans le chocolat fondu.

Tremper le bout des fraises dans la noix de coco râpée

ou des pistaches torréfiées ou autre.

Placer les pics avec des fraises dans un verre pour bien sécher chaque fruit.

Régalez-vous.

𝔸𝕊𝕋𝕌ℂ𝔼:

Bien entendu, avec cette recette, toutes sortes de déclinaisons sont possibles en fonction des goûts ou des inspirations du moment: chocolat blanc, graines de sésame, noisettes concassées, noix de coco, chocolat noir, éclats de fèves de cacao; chocolat au lait, pistaches concassées...

La fraise à croquer enrobée de chocolat noir.

Simple à réaliser et très gourmand !

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