Bistro de Jenna

Tartelettes aux fruits rouge igbas 

Ingrédients:

(pour 8 personnes)

Pour les fonds de tartelettes:

• 80 g de farine de petit épeautre bio
• 30 g de farine d'orge mondé bio 
• 40 g de beurre frais bio
• 1 c.à dessert de sucre complet bio
• 1 pincée de sel non raffiné
• eau froide

Pour la garniture:

• 24 framboises de pays fraiches
• 8 cerises de pays
• 8 petites fraises de pays
• 8 c.à soupe de brousse fraiche de brebis au lait cru 
• miel d'acacia
• fleurs d'épices Aromandise 

Préparer la pâte pour les fonds de tartelettes:

Dans un saladier mélanger les farines, sel et sucre.

Ajouter le beurre bien frais coupé en cubes.

Mélanger pour bien incorporer dans les farines.

Ajouter l'eau petit à petit pour former une pâte bien lisse et homogène.

Filmer la pâte et placer au frigo pendant 30 minutes

Préchauffer votre four à 180°C.

Abaisser la pâte à l'aide de rouleau à pâtisserie.

Découper 8 petits disques avec un emporte pièce.

Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Placer les disques sur la plaque et enfourner pour 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Mélanger la brousse fraiche avec 2-3 cuillères à dessert de miel d'acacia.

Disposer la brousse au milieu de chaque fond de tartelette.

Décorer joliment avec les fruits rouges.

Saupoudrer de fleurs d'épices de Aromandise.

Servir sans attendre.

𝖡ᴏɴɴᴇ ғᴇ̂ᴛᴇ ᴀ ᴛᴏᴜᴛᴇ𝗌 ʟᴇ𝗌 𝖬ᴀᴍᴀɴ𝗌 ❤ ❤ ❤

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