Bistro de Jenna

Perles du Japon lait de coco, vanille et framboises fraiches 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 40 g de perles du japon
• 400 ml de lait de coco (min 68%) bio
• 100 ml de lait d'amandes bio
• 50 g de sucre de coco de Juste bio* 
• 1 gousse de vanille (de chez David Vanille* )
• 1 bouchon de liqueur de framboises 
• 100 g de framboises fraiches 

*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.​​​​​​​

Dans une casserole en inox, versez le lait de coco, le lait d'amandes, le sucre de coco,

le liqueur de framboises.

Ajouter la gousse de vanille fendue en deux.

Portez à ébullition et versez les perles du Japon en pluie.

Baissez le feu.

Laissez cuire à feu doux pendant 20 mn en remuant très souvent.

Les perles du Japon deviendront transparentes.

Une fois cuites, couvrir la casserole et laisser reposer 30 minutes.

Une fois cuit, couvrir la casserole et laisser reposer 30 minutes.

Préparer 4 jolis verres.

Écraser grossièrement quelques framboises au fond des verres.

Ajouter les perles du Japon dans les verres.

Décorer joliment avec des framboises fraiches coupées en deux. 

Vous pouvez servir ce dessert bien frais ou légèrement tiède au choix. 

ASTUCE:

Pour remplir les verres proprement j'utilise un entonnoir à confiture.

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