Bistro de Jenna

Salade au poulet croustillant 

Ingrédients:

(pour 1 personne)

• un morceau de poulet croustillant  (la recette ICI)
• quelques feuilles de salade verte roussette
• quelques feuilles de salade frisée 
• 12 petites branches de céleri
• quelques tranches de concombre
• 2-3 petits poivrons
• ciboulette 

Pour la vinaigrette:

• 1 c.à soupe d’Huile Quintuor - Huilerie Vigean
• 1 c.à dessert de vinaigre de framboise
• 1 c.à café de moutarde 
• 1 c.à café de miel d'acacia
• sel, poivre du moulin
• piment en poudre (optionnel)

Laver et essorer les feuilles de salade et céleri.

Couper les petits poivrons en lamelles.

Ciseler la ciboulette.

Couper le filet de poulet croustillant en tranches.

Préparer une jolie assiette et placer la salade avec des crudités au centre.

Disposer le filet de poulet croustillant.

Arroser généreusement de la vinaigrette.

Saupoudrer de ciboulette ciselée.

Vous pouvez également saupoudrer de piment d'espelette.

Servir immédiatement avec une tranche de pain de campagne.

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