Bistro de Jenna

Mousse au yaourt grec et fraises Dream

Ingrédients: 

(pour 4 personnes) 

• 150 g de yaourt grec de brebis nature
• 2 blancs d'œuf
• 1 jaune d'oeuf
• 40 g de sucre non raffiné
• extrait de vanille ou poudre de vanille
• 250 g de fraises Dream
• 1 pincée de sel
• 250g de fraises
• sucre glace (optionnel)  

Laver et sécher les fraises.

Prenez quelques fraises et écrasez-les grossièrement.

Versez ce jus dans les 4 petites verrines.

Couper les fraises restante en 4.

Réserver.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec 10 g de sucre.

Fouetter le jaune d'oeuf avec du sucre restant.

Une fois le mélange bien blanc ajouter le yaourt grec et fouetter à nouveau.

Ajouter les blanc montés en neige et incorporer tout doucement dans le yaourt.

Verser la mousse de yaourt dans chaque verrines.

Garder minimum 3 heures au frais.

Avant de servir garnir les verrines avec des fraises coupées.

Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.  

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