Bistro de Jenna

Sabayon aux Framboises de Jenna
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Pour 4 ramequins

- 300 g de framboises
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
- 3 jaunes d'oeufs
-3 c.a.s. de mascarpone
- 3 c.a.s. de sucre + 3 c.a.s. de sucre pour les framboises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c.a.c de Muscat de Baumes de Venise


Préparation :

Pour 4 ramequins

- 300 g de framboises
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
- 3 jaunes d'oeufs
-3 c.a.s. de mascarpone
- 3 c.a.s. de sucre + 3 c.a.s. de sucre pour les framboises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c.a.c de Muscat de Baumes de Venise

Dans une casserole, mettre les graines de vanille les jeunes d'oeufs le sucre et 3 c.a.c. de muscat de Baumes de Venise

Allumer le grill du four

Fouetter sans arrêt sur le bain marie le mélange a fin
d'obtenir un sabayon onctueux ( environ 6 à 8 minutes )
une fois bien gonflé ajouter mascarpone et melange encore 2 minutes

Mettre les framboises dans les ramequins et
couvrir de sabayon par dessus puis faire gratiner a mi-hauteur, dans le four

Conseils :

* Vous pouvez ajoutez un peu de chantilly sur le dessus avant de manger les sabayons


Sabayon z malinami -Jenna
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Na 4 naczynka

-300 g malin
-1 laska wanilia lub ekstrakt waniliowy
-3 żółtka
-3 lyzki stolowe mascarpone
-3 lyzki cukru + 3 lyzki cukru do malin
-1 torebka cukru waniliowego
-3 lyzki slodkiego Muscatu


Przygotowanie:

Wymieszac maliny i cukier w misce
delikatnie wymieszać i podgrzać w kuchence mikrofalowej 3 min, ( jeżeli maliny sa mrożone )

Umiescic garnuszek na parze, jajka cukier , wanilia i cukier waniliowy i Muskat - ucierac recznie lub mikserem przez 6-8 minut
Nastepnie dodac serek mascarpone i ucierac jeszcze przez 2 minuty

Wloczayc gril w piekarniku

Wylozyc maliny do naczynek, zalac przygotowanym kremem i wstawic pod grill aby sie zasmazyl


Porady:

* Można podać z bitą śmietaną

Picture///Jenna Maksymiuk