Bistro de Jenna

Résultat pour “bataille food 1”

Tranches de potiron juste snacké {Bataille Food#17}

5 Novembre 2014, 17:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Tranches de potiron juste snacké {Bataille Food#17}

Comme chaque premier mercredi du mois je participe au défi de la Bataille Food.

J'adore découvrir le nouveau thème et d'imaginer une nouvelle recette...

De sa création dans ma tête jusqu'au la préparation je prends un très grand plaisir de

cuisiner, crée, de faire vivre ma recette par des photos et la mis en scène ....

Plaisir de partager de ma recette de cuisine autour d'un thème précis avec deux

ingrédients imposés.

Et aussi d'aller sur les blogs pour découvrir les recettes de mes copines ...

Le mois dernier c'est Lucie qui nous as fait rêver au tour des recettes "souvenir de notre

enfance" ...

Aujourd'hui c'est mon amie Béatrice qui nous régale avec ce jolie thème automnale.

Quoi de mieux que de cuisiner les produits de saison.

"invitons l'automne et les écureuils à notre table !" {Bataille Food#17} !!!

Ma proposition est :

<<< Le potiron juste snacké* aux noisettes >>>

Une recette imaginée et crée spécialement pour ce volet de la Bataille Food #17.

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Tranches de potiron juste snacké {Bataille Food#17}

Tranches de potiron juste snacké* aux noistettes {Bataille Food#17}

{ noisettes et crème balsamique }

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • un petit morceau de potiron
  • 1 poignée de noisettes
  • fleur de sel
  • baies rose du moulin
  • huile de noisette
  • 1 c.à.soupe de l'huile neutre
  • 1 c.à. soupe crème balsamique
  • 10 g de beurre

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* Snacker est un terme culinaire employé pour une cuisson rapide à feu vif, à la poêle ou

sur la plancha.

Tranches de potiron juste snacké {Bataille Food#17}

Couper les tranches fines de potiron à l'aide d'un couteau bien affûté.

Enlever la peau.

Réserver.

Torréfier les noisettes sur une poêle bien chaude sans les faire brulé.

Réserver.

Dans une poêle faites chauffer l'huile neutre et le beurre.

Déposer les tranches de potiron.

Faites-les snacké pendant 1 minutes et retourner délicatement.

Arroser les tranches de courge avec la crème balsamique.

Saupoudrer de baies rose du moulin.

Déposer les tranches de potiron sur une assiette.

Arroser d'un filet d'huile de noisettes.

Saupoudrer de fleur de sel et des noisettes concasses.

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ASTUCE:

Servir en entrée chaude ou en accompagnement avec une viande grillée ou autres.

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#bataillefood #potiron #courge #legumesdesaison #automne #entree #accompagnement #vege #noisettes #huiledenoisettes

 Tranches de potiron juste snacké* {Bataille Food#17}

Tranches de potiron juste snacké* {Bataille Food#17}

Tranches de potiron juste snacké* {Bataille Food#17}

Tranches de potiron juste snacké* {Bataille Food#17}

Tranches de potiron juste snacké {Bataille Food#17}

Les participants de la Batataille Food#17 sont:

L'atelier de Steph et Lolie /// Pourquoi je grossis /// Dolly Rifman /// Une cuisine pour Voozenoo //MIAM " La cuisine de Cath /// CookALife byMaeva /// Keskonmangemaman? /// Evin sur son nuage /// Les voyages de Gridelle /// Bistro de Jenna /// Les Fées Maisons ///Aux délices de Vany /// Papa en cuisine /// Les Cookines /// La cuisine de Juju /// Homemade Maurylise /// Karibo Sakafo ! /// Des recettes à GOGO /// La Conque d'Or /// Petite Cuillère et Charentaises /// Mon bonheur gourmand /// Emilie Sweetness /// Chat touille /// La cuisine de mathilde /// Bowl and Spoon /// By acb 4 you /// Les recettes de Flo /// Dans ma cuisine /// Les bonnes petites recettes de Lagrandepages /// Amandise /// Birds Love Cherry Factory///Tout simplement fait maison ;-) /// J'ai toujours aimé le jaune moutarde /// Cooking n' Co /// Dans ma cuisine /// le tablier de Cécile /// Un week end une recette /// Dans la cuisine de Misstinguette /// A fleur d'oranger ///Visites gourmandes /// Saveurs et lectures /// Secrets de Gourmandise /// les goûts et les couleurs de Laurence /// Une cuillerée pour papa /// Cahier gourmand /// Caroline la Praline /// Charlotte No Glu Ma révolution culinaire /// Marine en cuisine /// La Kitchenette /// La cuisine au fil d'Ariane ///Mel l'a Fée /// Epices et Moi /// A Crocs à la Cuisine ///Dans la cuisine végétalienne de Djanisse ///Tout simplement bon ///De la peau au noyau/// Yumelise /// Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? /// Chemin de Gourmandise -Le Miam de Ninou /// Kaprisse et Délices /// Del's cooking Twist /// Et Charlotte découvrit la cuisine ///Cerise et Compagnie /// Cuisine moi un mouton /// Coriandre et Citronnelle /// la ligne gourmande /// My French Bakery /// Poire et Cactus /// Ecomusée du Montmorillonnais /// Mignardises et compagnies /// Jenn is cooking /// Cuisine d'amour /// Contes et délices /// Bienvenue chez Spicy /// La table d'Eve /// Les petites miettes d'enfance /// Les carnets de Sophie /// Mon tiroir à recettes /// Essais culinaires de Nonna /// Bulle green /// Cook N' Tinem /// Chocoframboises /// Objectif zéro miettes /// La soupe à la citrouille /// Paruline en cuisine /// A good cooking day /// J'ai le coeur gourmandise /// Chut je pâtisse /// Kalou and Cook ///Esprit de Jardin /// Confessions de 2 foodaholic /// Fourchettes et baguettes /// Cyrielle gourmandise ///1-2-3 Cuisinez /// La cuisine maison/// Cooking Shasha ///Elo dans la farine ///Les papilles qui frétillent /// Mignardises and Co ///Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.../// A table les garçons !/// Surprises et gourmandises /// La fourchette gourmande /// Mon P'tit coin gourmand /// QE Zine /// A prendre sans faim /// Irma///Gourmandise personnelle /// Pas de chichi dans ma cuisine /// Food'épices et tout /// Succomber à la tentation ///Goulucieusement ///

Food Style Photos /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Food Style Photos /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Latte Matcha

3 Janvier 2018, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Latte Matcha

Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food

chez Lova du blog  Graine de faim Kely 

Pour cette Bataille Food #52 :

"boisson chaude réconfortante, sucrée ou salée, avec ou sans alcool"

Je remercie notre marraine précédente Maggy du blog

"Magg Kitchenette

 pour son organisation de la Bataille Food #51 avec son thème très gourmand

"Mises en bouche en habit de fête"

Pour cette Nouvelle Année 2o18 
Une bonne dose de bonheur
Une grosse cuillerée de bonne santé
Une pincée de doux souvenirs
Sans oublier l'ingrédient principal : l'Amour❤️
Et vous obtenez un mélange homogène prêt à être dégusté tout au long de l'année.

Happy New Year !

Bonne Année !

Wspanialego Nowego Roku !

Merci à vous tous d’être présent ici. 

Jenna

Latte Matcha

Latte Matcha

Ingrédients :

(Pour deux tasses)

  • 1 c. à café de thé vert matcha en poudre 
  • 2 c. à café de sucre
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 250 ml de lait chaud (pour moi mousse de lait!)
Latte Matcha

Diluer la poudre de thé vert matcha et le sucre dans une tasse avec l'eau bien chaude.  

Mélanger bien pour obtenir une pâte bien homogène.

Faire mousser le lait à la casserole ou dans un appareil à faire mousse le lait.

Verser-le dans les tasses.

Utiliser un fouet pour mélanger la pâte avec le lait jusqu'à ce que le liquide

soit bien onctueux et vert clair.

Parsemer une pincée de poudre de thé vert matcha sur le dessus pour décorer.

_______________________

 #thematcha, #latte, #boisson, #the, #matcha, #laitchaud, #detox, #bataillefood  

  Bistro de Jenna

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Latte Matcha

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

1 Février 2017, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois.

Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème

proposé par Hélène d'un très joli blog

Keskonmangemaman

Son thème c'est : "la Crumble Mania

 

Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé aussi , végétarien, végétalien , carnivore ,

il y en a pour tous les goûts....

Deux règles pour votre crumble , il devra contenir au moins un fruit ou un légume de saison ,

et vous devrez lui adjoindre soit une herbe soit une épice.

Je remercie vivement Aurore d'un chouette blog

Aurores Bakery

pour son thème de la bataille précédente

"Boissons réconfortantes"

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 3 carottes des sables
  • 2 c à soupe de coriandre ciselée 
  • 2 c à café de gingembre frais râpé
  • 1 c à soupe de sucre
  • 1 c à soupe d'échalote émincée 
  • 2 c à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c à soupe de sauce soja sucrée 
  • 2 c à soupe de huile de pepins de raisin 
  • Le jus d'un demi citron 
  • 1 gros poignée de chips aux légumes (betterave, carottes et patates douce)

 

Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Râpez les carottes.

Placez -les dans un petit saladier.

Préparez la sauce thaï :

Dans un bol mélangez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce de soja sucrée, huile,

jus de citron, échalotes, le gingembre et la coriandre ciselé.

Bien mélanger le tout pour faire résoudre tous les ingrédients.

Versez cette sauce sur les carottes râpées et bien mélanger.

Filmez le saladier et laissez reposer pendant 1 à 2 heures.

Emiettez grossièrement les chips de légumes.

Saupoudrez les carottes avec le crumble de chips. 

Servez sans attendre.

____________

#salade, #carotte, #thai, #gingembre, #echalotes, #crumble, #chips, #legumesdesaison, #coriandre, #jusdecitron, #entree, #bataillefood

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

A la une de Food Reporteur !

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La une sur HelloCoton

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Carottes sauce thaï, crumble de chips de légumes

Brushetta aux champignons des bois

3 Octobre 2018, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Brushetta aux champignons des bois

Avant tout chose je voudrais vous faire une petite annonce personnelle...

 

La semaine dernière, Valérie du blog  123degustez est venue me rendre visite.  

Nous nous voyons régulièrement ici en Provence et aussi à Lyon.

Nous avons parlé de la vie, du blog, des projets, etc.

Et quand je lui ai dit que je voulais déléguer l’administration de la Bataille Food,

elle m’a tout de suite dit avec enthousiasme, qu’elle était partante pour reprendre

le flambeau et s’en occuper au mieux.

Je lui ai expliqué comment la Bataille Food était née et combien cela me tient à cœur,

 

que ce défi perdure toujours dans la même ambiance avec de magnifiques partages.

 

Vous m’avez régalés avec toutes vos réalisations depuis 5 ans.

 

J’ai créé 59 recettes sur 60 batailles food depuis juin 2013 et j’ai toujours pris

 

un grand plaisir à participer.

 

Je me voyais mal animer ce jeu sans participer à chaque fois.

 

Je préfère donc léguer l’administration et l’organisation à Valérie.

 

Bien sûr, je serai toujours là pour admirer vos recettes, photos et je participerai aussi

 

selon mon emploi du temps, mais un peu moins souvent.

 

Je vous souhaite de magnifiques Bataille Food, je vous souhaite d’être créatif,

 

de vous amuser, de partager et surtout d’y prendre plaisir !

 

Pas de changements dans les règles. La Bataille Food aura toujours lieu les premiers mercredis du mois

 

(avec une pause estivale en aout).

 

Le thème sera proposé par la marraine (ou le parrain) du mois qui désignera celui (ou celle)

 

qui lui succédera le mois suivant.

 

Il faudra juste citer en plus,  Valérie du blog 123Dégustez, comme administratrice du jeu et de la page Facebook.

 

___________________________-

 

Place a la Bataille Food #60 avec le thème proposé par 

 

Samar  Mes inspirations culinaires

 

"Promenons-nous dans les bois"

 

Nous invitons l’automne dans nos assiettes en réalisant une recette sucrée ou salée,

 

mais avec un légume ou fruit des bois de saison.

 

Je vous propose une recette ultra facile avec des bons champignons des bois.

 

Je remercie vivement Christine du blog pause nature 

pour le joli thème et l'organisation de la bataille #59.

 

Brushetta aux champignons des bois

Bruschetta aux champignons des bois 

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 8-10 sanguins
  • 4 tranches de pain de campagne bio complet 
  • 1 tranche de poitrine fumée de chez boucher
  • 1 échalote
  • 5 g de beurre
  • 4 c.à.café de crème cru de Normandie
  • quelques feuilles de roquette
  • poivre du moulin
  • fleur de sel
Brushetta aux champignons des bois

Nettoyer les champignons et couper les en gros morceaux.

Sur une poêle à sec faites revenir la tranche de poitrine fumée couper en petites dès.

Ajouter l'échalote détailler finement.

Laisser doré 3 minutes.

Réserver.

Sur la même poêle faites revenir les champignons à feu vif avec du beurre.

Poivrer.

Laisser prendre une jolie couleur 3-4 minutes en remuent avec une cuillère en bois.

Réserver.

Brushetta aux champignons des bois

Préchauffer votre four position grill.

Préparer 4 tranches de pain.

Badigeonner-les de la crème fraiche.

Déposer la poitrine avec échalote.

Déposer les champignons.

Faites gratiner sous le grill pendant 3-5 minutes selon votre four.

Saupoudrer de fleur de sel et de quelques brins de la roquette.

Servir immédiatement.

____________________________

Si vous aimez mes recette de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter . Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

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#bruschetta,#sanguins, #champignons, #platsale, #entree, #accompagnement, #automne, #echalote, #poitrinefumee,#fleurdesel, #bataillefood

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Valérie et moi à Lyon 28septembre2018

Valérie et moi à Lyon 28septembre2018

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Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Brushetta aux champignons des bois

Liste des participants :

Assia du blog Gourmandise Assia Jenna du blog Bistro de Jenna  Samardu blog Mes Inspirations Culinaires Catalina du blog Le Blog de CataEncore une Lichette du blog Encore une lichette , Carole– Ramène la popotte du blog Ramene la popotte , Michelle du blog plaisirs de la maison,  Cécile du blog La cuisine de Cecile , Fabienne du blog Famoh Marie du blog United colors of macaron  Maeva avec Maeva @ Cook A Life! by Maeva Hélène du blog Keskonmangemaman  Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine Mimm du blog Delices de Mimm  Valerie du blog 1,2,3..Degustez  

 Stéphanie – Par amour des bonnes choses du blog Par amour des bonnes choses  Sabrina du blog Sab’n’Pepper Sofiadu blog So-CuiZine Aurore du blog Aurore’s Bakery Maggy du blog Magg Kitchenette Calinhorely du blog Yellow mustard Colette du blog Les recettes de Colinette  Craquounette du blog Craquounette avenue Laure et Mélanie du blog  Double Portion Delphine du blog Oh la gourmande Lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau les gateaux de lic Valérie/Framboises et bergamote framboises et bergamote  Sarah du blog  Playwithfood Julie du blog La ptite Jus Nantaise Katia du blog katia au pays des gourmandsSophie du blog La tendresse en Cuisine

Légumes oranges rôtis au curry noir et graines caramélisées

4 Novembre 2015, 17:57pm

Publié par Bistro de Jenna

Légumes oranges rôtis au curry noir et graines caramélisées

C'est avec plaisir que je participer au Bataille Food #28 proposer

par Elise de superbe blog   

And so we cook 

Le thème de l’édition 28 de la Bataille Food est :

HALLOWEEN !

Retrouvez l’esprit d’Halloween dans des plats sucrés ou salés, pour petits ou grands

le mercredi 4 novembre à partir de 18 h

avec ces deux types d’ingrédients imposés :

1 : un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE

2 : des petites graines NOIRES

__________

Je remercie vivement  Bénédicte du blog Fais-moi croquer

pour l'organisation de la BatailleFood précedante !!!!

______

 

Légumes oranges rôtis au curry noir et graines caramélisées
Légumes oranges rôtis au curry noir et graines de courges caramélisées

_____________________

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 12 carottes fanes bio
  • 1 grosses patate douce
  • 1 petit potimarron
  • huile d'olive de Provence
  • branches de thym de Provence
  • graines de courge
  • Le raisin sec de Corinthe
  • miel de thym
  • curry noir
  • sel, poivre
Légumes oranges rôtis au curry noir et graines caramélisées

Laver les légumes.

Éplucher les carottes, en laissant un peu de vert et la patate douce.

Couper le potimarron en tranches.

Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

La badigeonner d'huile d'olive.

Déposer harmonieusement vos légumes.

Saupoudrer de sel, poivre et curry noir.

Disposer les branches de thym.

Enfourner dans le four préchauffer à 200°C.

Laisser cuire 15-20 minutes. Sur une poêle, faites griller les graines de courge

et les raisins secs.

Ajouter une bonne cuillère de miel de thym.

A la fin de cuisson, déposer les graines caramélisées sur vos légumes.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Je vous conseille de déguster les légumes rôtis au four avec du magret de

canard ou de la volaille.

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#accompagnement, #legumesdesaison, #carottes, #potimarron, #graines, #currynoir, #patatedouce, #vege, #automne, #bataillefood

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Légumes oranges rôtis au curry noir et graines caramélisées

Les participants de la Bataille Food #28 sont :

And so we cookBistro de JennaCékikilaféeYou can cook itLa cuisine de LillieGobelet aciduléKweezineMélina et chocolatCooking & bon appétitEncore une lichetteLes gourmandises d’HakimaEnvie d’une recette végétarienneEmilie SweetnessKeskonmangemamanUne végétarienne presque parfaiteGraine de faim KelyOsez la gourmandise maisonMel en cuisineLa femme à tête de chouGourmilandBrian iz in the kitchenMademoiselle cuisineBy acb 4 youCyrielle GourmandiseEvin sur son nuageDévorez-moiCelinblogParuline en cuisineAfternoon teaPetite cuillère et charentaiseLes goûts et les couleurs de LaurenceJ’ai toujours aimé le jaune moutardeLa conque d’orMusée gourmandFood Fun FotoLe tablier de CécileA la table d’AïdaThe Cook TimeBar à thymLes cookinesNietzche Paillette et sac à mainLe blog de CataMarmotte cuisineLa gourmandise de Violette2 coups de cuillères à potCraquounette avenueLa marmite du LeprechaunBiodélicesMa boite à bullesFrambuesa’s kitchenRock the BretzelMy Licious SecretsSweet and FairyLalala cuisineLes trois madeleinesCookin’ MovieFais-moi croquer !La cuisine d’AdelineCosmic TomatoesPâquerette et TractopelleDouceurs maisonChapeau melonUne French girl cuisineIl était une fois my cakesI love cakesLa médecine passe par la cuisine

... et après La Bataille Food place au résumé

5 Juin 2015, 06:33am

Publié par Bistro de Jenna

... et après La Bataille Food place au résumé
... et après La Bataille Food, place au résumé !
 
Quelle belle Bataille Spéciale Anniversaire 2 ans !
De superbes recettes et photos,
ainsi que de jolis textes pour accompagner ce volet.
Je vous laisse contempler tout ça avec mon tableau Pinterest.
Il y a vraiment de quoi réjouir les yeux
 

 Pinterest - Bataille Food Anniversaire 2  

 

       

... et après La Bataille Food place au résumé

Vous avez été très nombreux à honorer cette Édition Spéciale Anniversaire

de la Bataille Food.

Je vous remercie toutes et tous pour vos réalisations gourmandes et créatives,

et les photos alléchantes que vous avez présentées ...

J'ai eu de nombreux coups de cœur et ça a été très difficile de choisir un seul vainqueur...

Alors j'ai raisonné avec mon cœur comme j'ai l'habitude de le faire...

et mon choix a été fait très rapidement.

C'est Flo de Cekikilafee qui l'emporte avec son

"Gâteau de riz courgettes, poireaux et ses rillettes de sardines" !

Elle m'a vraiment fait plaisir en choisissant le thème de ma première Bataille Food...

Elle a réalisé la recette en suivant les règles du défi, avec les 4 ingrédients imposés :

- la boite de sardines - la courgette - le poireau - l'échalote.

J'adore sa recette qui a l'air vraiment délicieuse.

C'est parfait pour un apéritif ou une entrée.

Je vais la réaliser très bientôt...

Merci encore, Flo !

Je t'invite à me communiquer tes coordonnées postales pour t'envoyer un petit cadeau

personnel.

... et après La Bataille Food place au résumé

Pour l'information la Bataille Food #25 de mois de juillet sera menée 

par Sandra d'un superbe blog Cuisine-Addict.

Au mois d'août c'est sont les vacances pour tout le monde !!!!

 
   Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

4 Mars 2015, 17:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Aujourd'hui nous avons un rendez-vous mensuel avec la Bataille Food.

L'organisatrice de cette 21 édition est Stéphanie d'un blog que j'adore:

 Cuisine moi un mouton 

 

Et le thème, le thème!!!!

« Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!! »

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻  

La “street food” n’a rien d’une mode. Elle est ancrée dans notre humanité. Partout où elle se développe, elle crée du lien entre les populations et leur territoire. Manger dans la rue génère du partage, de la convivialité, de la sociabilité, le brassage des classes sociales et des générations.

Le type de nourriture disponible dans la rue vari beaucoup et comprend aussi bien des aliments excellents pour la santé que d’autre fortement déconseillés par votre cardiologue.
Leur seul point commun : ils sont tous fabuleux.

Aujourd'hui c'est le SREET FOOD 100% maison que je vous propose pour la BattleFood#21

 

Merci à Lyne Epices et moi pour l'organisation de la Bataille Food précedante.

 
Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 200 g de riz nature déjà cuit
  • 1/3 de bouquet de persil
  • 100 g de fromage blanc nature
  • 80 g de fromage râpe ( je mélangé le gruyère, mozzarelle et comté)
  • 1 oeufs
  • 2 jeunes d'oeufs
  • farine
  • chapelure
  • 1 oeuf pour la panure
  • huile pour la friture
Pour la sauce verte:​
  • 100 g de fromage blanc nature
  • 1/3 de bouquet de persil
  • 10 noisettes
  • 20 g de parmesan
  • 1 c.à.soupe de l'huile de noisette
  • piment de Cayenne
Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Dans un petit robot-hachoir mettre du riz, fromage râpé, fromage blanc, du persil.

Mixer.

Ajouter les oeufs.

Mixer à nouveau.

Former les boulettes avec la préparation.

Passer les dans la farine, en suite dans l'oeuf battus et a la fin dans la chapelure.

Faites de même avec toute la préparation.

Préparer votre sauce.

Haché le persil, les noisette, le parmesan et l'huile de noisette.

Ajouter la fromage blanc.

Verser dans un bol et ajouter du piment de Cayenne.

Réserver.

Chauffez bien votre huile dans une poêle

Plongez les croquettes délicatement dans l'huile et baissez le feu.

Cuire les croquettes de deux côtes jusqu'à ce que ça prenne une belle couleur dorée.

Une fois cuites égouttez-les sur un papier absorbant.

Servir encore chaudes avec la sauce verte.

༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻

#apero, #amusebouches, #fingerfood, #streetfood, #entree, #platsale, #riz, #vege, #fromage, #persil, #noisettes, #pimentdecayenne, #accompagnement

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Liste des participants :
cuisine moi un moutonbistro de Jennaun mec toquélacuisinedelillieLescookinesEvinsursonnuagecarinettebakingaddictionlesgraletteselodanslafarinecgourmandisekeskonmangemamancestsarahquiregaleemiliesweetnessencorunelichetteau-menu-du-jourepicesetmoiuneliyaasdebonneschosescuisine2soeursmonptitcoingourmand peanutsandsunshineauxdelicesdevany ☼ Élodie (non blogueuse) ☼ vanilleetchocolatsvisites-gourmandesnathalielieliemesfollesgourmandisescooking-bonappetitcookingncofourchetteagauchedes-recettes-a-gogomonbonheurgourmandlatelierdestephetlolielescarnetsdesophie kalou-and-cooklaetycuisinequelquesgrammesdegourmandisecuisine.chez-la-marmottepetitgraindeselDans-ma-cuisinenoviceencuisineodelicescupcakesetcapitonsbyacb4youlagrandepageslesrecettesdejosephinedelicesdhelene lacuisineestunegrammairedoucesafrangourmandauhasarddubazarrosenoisettesletablierdececileaudrey-sugar-spicefaismoicroquerparisandfoodmelina-et-chocolata-fleur-dorangerlaconquedormusé-gourmandpockcathbrianizinthekitchendouceursmaisonuneenviede123perlinesparuline-en-cuisinelacuisinedejennylamedecinepasseparlacuisinecooknblogcuisinevegetaliennelacuisinedarianelacuisinedemelanierappelletoidesmetsles-voyages-de-gridellemilicookunpeudesucreaprendresansfaimgourmandisesdhakimatinoucuisinepopoteetnaturegcommegoutplaisiretequilibrelesmandisesdecelineseptchaudronscocodelicesrdvdesgloutonsfamilyscookcuisine.voozenookaprisseetdelicesfoodphotopapillote-et-papillonframbuesaskitchen ☼ cekikilafeeamandine-cookingmylittlepatisseriepourquoi-je-grossismesjuliegourmandisesrockthebretzelzeromiettefaismoicroquerchutjepatissetoutsimplementfaitmaisonleblogLorraineThéo karibosakafo

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

6 Juillet 2016, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Aujourd'hui c'est l'heure de la Bataille Food #36.

Ce mois-ci le thème choisi par Nicolas du blog:

Nicolas est Patissier

avec son thème très intéressant :

" La géométrie"

Thecrazyoven

pour la parfaite organisation de l'édition du mois de juin avec le thème :

"Les métamorphoses!"

Et comme chaque année la Bataille Food prend un peu de vacances et sera de retour

à la rentrée en septembre.

Bonnes vacances à tous !!!!!!

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
Carpaccio de tomate ananas, framboises et émulsion de coriandre

(C'est étonnant et délicieux)

Ingrédients:

(pour 2 assiettes)

  • 2 tomates ananas
  • ½ gousse de vanille fendue
  • 5 c.à.s d’huile d’olive de Provence
  • 100 g de framboises
  • 1 bouquet de coriandre fraiche lavée
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • poudre d'or pour décoration
Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Préparez l'émulsion de coriandre:

Dans un petit robot hachoir mixez les feuilles de coriandre fraiche avec 3 cuillères à soupe d'huile

d'olive de qualité.

Versez cette préparation dans un petit bol.

Réservez.

ASTUCE:

Cette émulsion de coriandre (bien sûr on peut le faire avec d'autres herbes fraiches!)

est vraiment polyvalente et elle se garde très longtemps au frigo contrairement aux herbes

fraiches qui fanent rapidement.Vous pouvez l'utiliser de plusieurs façons dans les pâtes,

les Woks, pour la marinade ou tout simplement dans les vinaigrettes.

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Coupez en fines tranches les tomates ananas.

Détaillez-les de nouveau avec un couteau bien aiguisé en rectangles.

Disposez les tranches de tomates sur les deux assiettes en forme d'un grand rectangle.

Assaisonnez vos tomates d’huile d’olive de Provence à laquelle vous ajoutez les grains de

vanille et un peu de poivre et de fleur de sel.

Remplissez quelques framboises d'émulsion de coriandre.

Faites un joli trait d'émulsion sur le côté de l'assiette, disposez les framboises dessus.

Décorez avec les framboises crues saupoudrées de la poudre d'or ainsi que quelques

herbes fraîches et des graines de vanille.

Servez.

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#carpaccio, #tomatesananas, #framboises, #vanille, #coriandre, #huiledolive, #fleurdesel, #poivre,#entree, #tomates, #bataillefood, #provence

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Carpaccio de tomate ananas, framboises et emulsion de coriandre

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

6 Mai 2015, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

C'est l'heure de la Bataille Food #23.

Et quand  Dorian deviens parrain de la Bataille Food #23 je suis très impatiente de

découvrir son thème ... 

Et je ne suit pas deçu du Voyage ...

Il nous amène en Inde éternelle, celle des éléphants et des palais de maharadjahs, des saddhus et

des temples jaïns, des fêtes multicolores et du Taj Mahal ....

L'Inde nous fait rêver avec sa cuisine qui as une valeur culturelle fondamentale. 

Hospitalière, riche et diverse ...

Elle se définit comme l'une des plus parfumées et le plus subtiles au monde

agrémentée de riz, d'épices et du thé ...

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Le thème de la Bataille Food #23 est :

Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur !

 

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Je remercie vivement à Adéline Cook'n blog pour l'organisation de 
la Bataille Food précédente avec son jolie thème: 
"La ferme s'invite chez vous pour Pâques" !!!!

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On parts à Bombay aujourd'hui avec mon plat :

"Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne"

Pour BollyFood !!!

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 600 g de pommes de terre primeur
  • 4 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail pelée
  • 1 morceau de gingembre pelé de 2 cm
  • 1 c.à café bombée de garam massala
  • 1 c.à café de curcuma
  • 1 c.à café de graines de carvi
  • 1 c.à café de cumin
  • 1-2 c.à café de poudre de chili
  • 1 c.à café de purée de piment rouge
  • poivre du moulin
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c.à soupe de ghee (beurre clarifié)
  • sel
  • coriandre fraîche
Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

Faire chauffer l’huile d'olive et le ghee dans une poêle.

Ajouter le cumin et graines de carvi et laisser cuire 30 secondes.

Ajouter l'oignon couper en cubes.

Ajouter le gingembre couper fin et la purée de piment rouge.

Ajouter les pommes de terre et les tomates couper en cubes et les laisser dorer en mélangeant

avec une cuillère en bois.

Ajouter du piment, curcuma, garam massala, poivre noir, sel et mélanger.

Laissez mijoter pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

A la fin de cuisson ajouter la coriandre fraiche ciselée.

Eventuellement arroser d'un filet de jus de citron.

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#bataillefood, #cuisineindienne, #cuisinedumonde, #epices, #platsale, #pommesdeterres, #tomates, #curcuma, #gingembre, #piment, #oignon, #ail, #cumin, #accompagnement, #ailleurs

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Les participants de cette Bataille Food #23 sont :

Doriancuisine.com - Bistro de Jenna - Une cuillérée pour papaCooking and Bon Appetit - La Médecine passe par la cuisine - Les Gralettes - Keskonmangemaman - Mélina & Chocolat - Paruline en cuisineEmilie Sweetness - By acb 4 you - Aux délices de Vany -  Rappelle toi des mets - Cuisine moi un mouton - Envie d'une recette ?Sugar Daze - L'atelier de Steph et Lolie - Mel's way of life - Evin sur son nuagePetite Cuillère et Charentaises - Amandine Cooking - Epices & moiStern - Les Cookines - A la table de Maman Dine - The Cook TimeEncore une lichette - Une cuisine pour Voozenoo - Milicook - Happy_Cooking - Karibo Sakafo!Des recettes à GOGO - Du potager dans les idéesCoco Délices - La passion de Nath - Les Trois Madeleines - Laetycuisine - Musée gourmand - La tambouille de nonna - Cooking N' Co - Vanille et chocolats - La cuisine de Jenny - Glob'Cooker - Quelques grammes de gourmandise - Cuisine Addict  - MylittlePatisserie - Lagrandepages - Ma cuisine à moiKaren Varela - GoURmANDiStA - plaisiretequilibre - Ma p'Tite popotteMamou and Co - Graine de faim kely - La cuisine des 2 soeurs - Les petites marmittes de Mika - Les voyages de Gridelle - De la peau au noyau - Brian in the kitchenMarlyzen cuisine revisitéeFais moi croquer - Sweety Cook - Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - A Crocs à la Cuisine - Petit grain de sel - Le rendez-vous des gloutons  - Le blog pause-nature - La femme à tête de chou - Ma boîte à bulles - And so we cook - G comme Goût - Je cuisine donc je suis - Turbigo Gourmandise - Mon bonheur gourmand - Vous reprendrez bien un kilo - Charlotte No Glu - Un week-end une recette - Au menu du jour... by Timandra - Peanuts & Sunshine - Miam La cuisine de Cath - Secrets de gourmandise - Tout simplement bon - Popote et Nature - Cook'N Blog - Visites gourmandes - Novice en cuisine - Douceurs maison - La cuisine de Lillie - Rosenoisettes - A prendre sans faim - Cyrielle Gourmandise - Dévorez-moi - Bowl & Spoon - Food'épices et tout - Objectif : Zéro miettes - Vous reprendrez bien un kilo ?Cook A Life ! By Maeva - Feuille de Choux ! - Cékikilafée -  Selon l'humeur... ou l'envie ... - 

 

Merci à tous !!!!

Aloo Bombay pommes de terres à l'indienne

Mousse d'avocat et sa crème au surimi-crevettes

4 Mai 2016, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Mousse d'avocat et sa crème au surimi-crevettes

Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois.

Place à la Bataille Food #34 organisée par Oriane d'un blog au nom fort étrange que j'aime

beaucoup :

La Femme a tête de chou

Le thème qu'elle nous propose c'est

Les Fruits de la Mer !

Des Embruns, Des Récifs et une belle petite claque Iodée au menu !

Le choix est vaste, des Coquillages aux Algues, en passant par les Mollusques, les Crustacés...

Et je rajoute deux petites contraintes supplémentaires,

Que chaque recette utilise au moins un Fruit ou Légume de saison,

Que chaque recette utilise de l'Huile d'Olive.

Je voudrais remercier Olivier du blog -Sharing Cuisine
pour l'organisation parfaite de la bataille précédente, 
son bon humeur et engagement parfait dans le défi.
Mousse d'avocat et sa crème au surimi-crevettes

Mousse d'avocat et sa crème au surimi-crevettes

INGREDIENTS:

(pour 8 verrines)

  • 2 avocats Hass
  • 4 c.à soupe de crème fraiche semi épaisse
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 1 petite gousse d'ail
  • Le jus d'1/2 citron vert
  • 4 bâtonnets de surimi ail et fines herbes
  • 1 poignée de petites crevettes roses
  • basilic frais
  • piment
  • sel poivre
Mousse d'avocat et sa crème au surimi-crevettes

Mixez la chair des avocats.

Ajoutez le jus de citron vert, la gousse d'ail, huile d'olive et 2 cuillères à soupe de crème

fraiche.

Ajouter du piment et du sel.

Réservez.

Mixez les bâtonnets de surimi en ajoutant le reste de la crème, les crevettes le sel et le

poivre.

Préparez les jolies verrines.

Au fond versez la mousse d'avocat et finissez par la crème au surimi et aux crevettes.

Décorez avec du basilic frais.

Réservez au frigo pendant minimum 2 heures.

Dégustez bien froid en amuse-bouches, apéritif ou à l'entrée.

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#bataillefood, #verrines, #amusebouches, #aperitif, #entree, #avocat, #crevettes, #surimi, #basilic, #piment, #huiledolive, #cremefraiche, #ail, #citron

Mousse d'avocat et sa crème au surimi-crevettes
Mousse d'avocat et sa crème au surimi-crevettes
le logo de la Bataille Food crée par Jenna Maksymiuk@Bistro de Jenna

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