Salade de maïs et l'ananas

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• une boite d'ananas

• une boite de maïs

• 1 poireau

• 1/2 poivron rouge

• 3 oeufs durs

• 200 g de jambon blanc

• mayonnaise ( maison pour moi )

• 70 g de fromage râpé

• sel et poivre du moulin

• persil ou aneth frais

La recette préviens d'un jolie blog poloanais de Loreta --- kulinarna ja ----

Et la recette originale ce trouve ici : warstwowa saatka z porem szynka

Dans un grand saladier verser l'ananas couper en dés.

Ajouter le poireau couper en fines rondelles.

Couper le jambon blancs en cubes et déposer sur le poireau.

Ajouter le poivrons couper en dés.

En suite les oeufs dur couper en morceaux.

Complétez par le maïs, bien égoutté.

Couvrez complètement la salade de fromage râpé.

Mélangez la mayonnaise avec l'aneth ciselé ou le persil frais haché.

Recouvrez la salade avec la mayonnaise.

Garder minimum 2 heures au frais avant de servir.

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ASTUCE:

Vous pouvez préparer votre salade dans les bocaux individuelles.

Ils vous servirons pour les amener au pique nique.

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#salade #entree #accompagnement #mais #ananas #poireau #oeufsdurs #mayonnaise #jambon

... et pourquoi pas une petite salade avec un avocat autrement.

C'est délicat, doux en bouche et originale.

En salade ou a l'apéritif en forme de bouchés avec un dip de votre choix.

Pour moi c'est la sauce au raifort qui va parfaitement bien avec des avocats panés.

Petite salade avec l'avocat pané

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Ingrediens:

• 1 avocat
• 1 tomate
• quelques feuille de salade de chêne
• 1 oeuf
• 2 tasse de chapelure
• huile d'olive
• graines de sésames
• sel, poivre, piment d'espelette

Couper l'avocat en deux et enlever le noyaux.

Délicatement enlever la peau sans abimer la chaire.

Couper en tranches pas trop fines.

Sur une assiette battre un oeuf entier.

Saler poivrer, ajouter le piment d'espelette.

Sur l'autre l'assiette verser la chapelure.

Tramper les tranches d'avocat dans l'oeuf battus et en suite dans la chapelure et repeter l'operation.

Entre temps chauffer la poêle avec de l'huile d'olive.

Quand elle est chaude déposer les tranches d'avocat pané et faites les cuire et bien dorée de deux cotes.

Servir sur les feuilles de chêne , la tomates couper fin en tranche et saupoudrer de graines de sésames.

Arroser de l'huile d'olive, saler et poivrer.

Déguster aussitôt.

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Salade de penne

{poivron doux, avocat et roquette}

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 200 g de penne cuite al dente
• 1 petit poivron rouge long doux
• 1 avocat
• quelques feuilles de roquette fraiche
• 1/2 jus de citron
• 2 c.à.soupe de mayonnaise
• 2 c.à.soupe de fromage blanc
• 2 c.à.café de raifort
• 1 c.à.café de sucre roux
• sel, piment de Cayenne

Laver le poivron rouge et détailler-le en fines cubes.

Dans un bol mélanger la mayonnaise, fromage blanc, raifort le jus de citron et les

épices.

Ajouter le poivrons.

Mélanger et laisser au frais une demi-heure.

Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et la peau et couper-le en tranches.

Dresser deux assiettes creuse.

Déposer les pâtes , les avocat , quelques feuilles de roquette.

Arroser avec la sauce.

Servir sans attendre à l'entrée ou comme un plat de résistance pour le déjeuner.

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Salade dans le bocal

INGREDIENS:

(pour 1-2 personnes)

• 1 boite de thon au naturel
• 1 pommes
• 1 pommes de terre cuite avec la peau
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1/2 oignon doux
• 1 tasse de maïs
• 1 carotte
• aneth frais
• 5 c.à.soupe de mayonnaise allege
• 1 c.à.soupe de yogourt nature
• 1 c.à.soupe de jus de citron
• 1c.à.café de sucre
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre et piment de Cayenne

Couper en petite cubes la pomme, l'oignon, les deux poivrons.

Râpé la carotte et couper la pommes de terre en cube plus grosses.

Dans un bocal déposer au fond le thon préalablement égoutté.

Ajouter les oignons et les pommes de terres.

Poursuivez avec le poivrons rouge et le poivron vert.

Ajouter la pommes, la carotte râpé et terminer par le maïs.

Dans un bol mélanger l'ail finement haché avec la mayonnaise, le yogourt nature, jus de citron et les épices.

Mélanger bien, gouter et rectifier l'assaisonnement.

Saupoudrer de aneth frais haché.

Verser la sauce sur la salade et laisser au frais minimum 2h.

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Salade de courgettes et mozzarella de Jamie

INGREDIENS:

pour 6 personnes

• 3 gros brins de menthe fraîche
• piment de Cayenne en poudre
• 1 citron Bio
• zeste de demi citron
• 200 g de petites courgettes vertes
• 125 g de petites boules de mozzarella
• 4 c.à.soupe d'huile d'olive
• fleur de sel
• poivre du moulin

Dans un saladier vérser l'huile d'olive, le jus de citron, piment de Cayenne la menthe finement ciselées.

Ajouter une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin.

Mélanger le tout.

Assaisonner si nécessaire.

Faire des rubans de courgette avec un économe directement dans le saladier avec la sauce.

Ajouter des petites billes de mozzarella.

Mélanger au dernière moment et saupoudrer de zeste de citron et quelques feuilles de menthe.

Servir bien frais.

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Salade estivale pour bien commencer l'été qui arrive ...

Je participe à l'évènement

✰ ✰ ✰ { Raconte-nous... tes salades! } en juin! ✰ ✰ ✰

Nath du blog Pourquoi je grossis… nous invite !!!

Le principe : J’invite les Gourmands volontaires (et volontairement gourmands…) à réaliser chacun UNE salade ultra tentante et colorée, salée ou sucrée, et à nous la raconter… en recette.

Salade de crevettes, fenouil et orange

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INGREDIENTS:

(pour 3 personnes)

• 1 orange
• 2 bulbes de fenouil
• 9 grosses crevettes
• 1 petit oignon rouge
• 1 c.à.s de miel liquide
• huile de sésame
• graines de sésame
• fleur de sel
• piment de Cayenne

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, peler la moitié d'orange à vif.

Prélever les suprêmes en coupant de chaque côté des membranes.

Prélever le jus de l'autre moitié d'orange.

Réserver.

Décortiquer les crevettes en gardant la queue.

Couper les tiges des fenouils afin d'en conserver le bulbe (la partie blanche).

Aux extrémités des tiges, hacher le feuillage plumeux et jeter le reste.

Couper le bulbe des fenouils et le oignon rouge en fines juliennes.

Arroser du jus d'orange et de miel et remuer.

Laisser reposer 10 minutes.

Dresser les assiettes.

Déposer sur l'assiette, les lamelles de fenouils et d'oignons.

Déposer les suprêmes d'oranges et terminer par les crevettes décortiques.

Saupoudrer de fleur de sel, d'un pincée de piment de Cayenne et de graines de

sésame.

A la fin arroser d'un petit filet de l'huile de sésame.

Servir bien frais.

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L'automne s'installe, mais il fait encore très beau en Provence.

Pour mon déjeuner j'ai toujours envie de manger léger et colorée ...

La salade composée est parfaite pour faire pleins de vitamines et goûter aux produits

frais.

Avocats mûr a point, pamplemousse coupé à vif, gingembre râpé avec son goût fort et

exotique avec une belle pointe de grenade qui donne un peu de croquant et une note

sucrée. Elle se marie bien avec les autres ingrédients... Et les petites oeufs de cailles c'est

tout petit et ça change aussi ...

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Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 150 g de crevettes décortiquées
• 8 petites oeufs de caille
• 1/2 pamplemousse rose
• 1 avocat mûr à point
• 2 grosse poignées de roquette
• 1/4 de grenade
• gingembre frais ( 2 cm )
• sel, poivre baies roses
• huile d'olive
• jus de 1/2 citron vert

Porter à ébullition de l'eau salée ou vinaigrée.

Faites cuire les oeufs 3-5 minutes et laisser refroidir.

Pour faciliter leur épluchage, vous pouvez passer les oeufs de caille sous l'eau bien froide.

Réserver.

Couper l'avocat en fines lamelles.

Eplucher le pamplemousse rose a vif et couper- le en quartiers.

Dresser deux belles assiettes.

Disposer la roquette.

Ajouter harmonieusement les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocat.

Râpe le gingembre frais sur la salade.

Saupoudrer de graines de grenade.

Disposer les crevettes et les oeufs de caille couper en deux.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, sel, poivre et baies rose avec le jus de citron.

Arroser la salade avec cette sauce.

BON appétit !!!!!

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Power salad bowl

Pourquoi on aime ? Parce que c'est sain et esthétique!
C'est quoi ? Un bol ou une assiette creuse rempli de légumes, 
légumineuse, céréales et protéines
... si possible locaux, Bio et aux couleurs alléchantes disposer harmonieusement...
La promesse du power bowl : être aussi sain qu'une salade, peu caloriques 
tout en étant beaucoup plus consistant et rassasiant.

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INGREDIENTS:

(pour une assiette)

• 4 c. à soupe de lentilles cuites
• 1 avocat Hass
• 2 battons de surimi fines herbes
• 2-3 radis
• 1 petit bouquet de mâche
• jus de citron
• persil plat
• 1 oeuf dur en forme de fleur*
• huile d'olive
• sel, poivre

Sur une jolie assiette, déposer les lentilles.

Ajouter des surimi coupés en tranches.

Déposer un avocat (arrosé de jus de citron) coupé en fines tranches.

Déposer quelques feuilles de persil plat sur l'avocat.

Sur les lentilles déposer quelques feuilles de mâche et des radis coupés en deux.

Couper l'oeuf dur en tranche et déposer sur la salade.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Je vous invite a consulter le blog de Gosia Kuchnia Malgosi 

pour apprendre comment faire les fleurs d'oeufs durs.

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