Bistro de Jenna

Résultat pour “tartelettes aux prunes”

Tartelettes aux reines-claude

12 Septembre 2017, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux reines-claude

Tartelettes aux reines-claude

Ingrédients:

(pour 8 petites tartelettes)

  • 230 g de farine de petit épeautre bio ou autre farine 
  • 115 g de beurre
  • 50 g de sucre non raffiné
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique ou bicarbonate bio
  • 500 g de reines-claude bien mûres
  • sucre vanille maison 
Tartelettes aux reines-claude

Versez la farine tamisée dans un saladier.

Ajoutez le beurre ramolli en cubes et le pincée de sel.

Travaillez la farine et le beurre (sabler) de façon à obtenir

un mélange sablonneux qui fait penser à un crumble.

Disposer le sablage en puis et verser au centre le sucre en poudre,

le sucre vanille et la levure chimique.

Ajoutez en suite l'oeuf.

Du bout des doigts mélanger les ingrédients et incorporer progressivement

le sablage.

Formez une boule de pâte bien lisse et homogène.

Laissez la pâte filmé au frigo une vingtaines de minutes. 

Tartelettes aux reines-claude

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et couper les prunes en huit petit quartiers.

Abaissez la pâte et disposer la dans 8 moules a tartelettes.

Piquez le fond de la pâte avec la fourchette.

Disposez joliment les quartiers des prunes sur la pâte sablée.

Saupoudrez de sucre vanille maison.

Enfournez les tartelettes pour 20-25 minutes de cuisson selon votre four. 

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#tarte, #sucree, #dessert, #prunes, #reinesclaudes, #vanille, #patesable, #fruitsdesaison 

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Tartelettes aux prunes IGBas

4 Septembre 2018, 06:50am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux prunes IGBas

Tartelettes aux prunes IGBas

Ingrédients:

(pour 6 petites tartelettes)

Pour la pâte sablée :

  • 50 g de farine T80 bise bio
  • 20 g de son d'avoine bio
  • 50 g de farine intégrale T150 bio
  • 60 g de beurre cru + un morceau pour les moules
  • 1 c.à soupe plate de sucre complet vanille maison 
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 1 jaune d'œuf bio
  • 1 c.à soupe de lait d'amandes ou autre lait 

 Pour la garniture:

  • 400 g de reines-claudes mûres 
  • 100 g de mirabelles
  • 1-2 c.à soupe plates de sucre complet vanille maison (ou pas de sucre)
  • écorce d'un demi citron bio
  • poudre d'amandes
Tartelettes aux prunes IGBas

Versez les farines dans un grand saladier.

Ajoutez le beurre bien frais en morceaux et la pincée de sel.

Travaillez la farine et le beurre (sabler la pâte!) de façon à obtenir

un mélange sablonneux qui fait penser à un crumble.

Divisez le sablage en deux et versez au centre le jaune d'oeuf mélangé avec

du sucre complet vanille et du lait d'amandes.

Mélangez le tout pour former une belle pâte sablée homogène et lisse.

Filmez la pâte et laissez 30 minutes au frigo.

Tartelettes aux prunes IGBas

Dénoyautez les prunes et coupez-les en tranches.

Placez les fruits dans un grand bol avec l'écorce de citron

et le sucre complet vanille maison.

Bien mélanger.

Placez le bol sur le tamis de votre cuit-vapeur bien chaud

(on préchauffe l'eau au préalable!).

Laissez cuire une vingtaine de minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la pâte sablée du frigo.

Abaissez-la et formez 6 ronds.

Badigeonnez les moules avec du beurre fondu.

Placez les ronds de pâte dedans.

Saupoudrez les fonds de la poudre d'amande.

Placez ensuite les tranches des prunes cuites sans ajouter trop de jus. 

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez tiédir et démouler les tartelettes.

 

BON APPETIT !

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#tarte, #sucree, #dessert, #prunes, #reinesclaudes, #mirabelles, #igbas #vanille, #patesable, #fruitsdesaison 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Tartelettes aux fraises meringuée

27 Mai 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée

INGREDIENTS:

(pour 12 tartelettes)

  • une pâte sablé maison → la recette ici
  • un pot de curd aux fraises → la recette ici
  • 24 fraises de Provence
  • 2 blanc d'oeufs
  • 50 g de sucre fin
  • quelques gouttes de jus de citron
Tartelettes aux fraises meringuée

Préparer votre curd aux fraises comme indique la recette ici:

Faites votre pâte sablé en suivent la recette ici:

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler votre pâte avec le rouleau à pâtisserie assez finement.

Découper 12 rond de taille de vos moules à tartelettes.

Placer les dans les formes, piquer le fond avec la fourchette et laisser cuire 8-10 minutes à

blanc.

Une fois cuits laisser refroidir.

Laver et équeuter les fraises.

Couper les en tranche de 5 mm.

Déposer le curd aux fraises au fond de vos tartelettes.

Déposer joliment les tranches des fraises en rosace.

Préparer la meringue.

Battre les blanc d'oeufs avec quelques gouttes de jus de citron.

Une fois les blanc monter légèrement, ajouter petit à petit le sucre fin.

Laisser monter les blanc en meringue ferme

Ajouter une cuillère à soupe de meringue sur les tartelettes par dessus des fraises.

Brûler la meringue à l'aide d'un chalumeau.

Servir assez rapidement.

Attention il faut consommer les tartelettes, car la fraise lâche un peu de jus

et fait mouiller la pâte sablé !!!

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#sucree, #dessert, #fraises, #homemade, #provence, #curdauxfraises, #meringue, #mignardises, #tartelettes

Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée
Tartelettes aux fraises meringuée

Tartelettes aux fraises meringuée

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

8 Juillet 2013, 08:18am

Publié par Bistro de Jenna

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

INGREDIENS:

(pour 8 mini tartelettes)

Pâte brise rapide

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  • 100g de farine T55
  • 60g de farine pour le pain au céréales
  • 55g de beurre mou
  • 1 c à café de l'ail
  • 1c.a.soupe d'aneth ( pour moi congéle )
  • paprika,sel, poivre
  • 1 c.a.soupe des graines ( tournesol, sésame, avoine )
  • un peu de lait ( 3 à 5 cl d'eau )
  • sel fin un bonne pince
  • 8 petites formes a tartelettes

Le beurre doit être sorti du frigo avant ( si non on peu légèrement le passe dans micro onde, mais il ne doit pas être fondu mais en pommade.)

Mélanger la farine, épices et le sel dans un saladier.

Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. (2 à 3 minutes)On doit obtenir une sorte de granulées.

Incorporer rapidement le lait ou l'eau.

Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.

On peux remplacer le lait par de l'eau.

Ensuite étaler la pâte avec 1 rouleau à pâtisserie.

Etalé finement la pâte.

Découper des rond avec le bord de tartelette

Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcis.

Beurrer les petites moules et déposer la pâte dans chacune de tartelette

Pâte brisé aux graines
Pâte brisé aux graines

Pâte brisé aux graines

GARNITURE:

  • 2 blanc de poulet rôtie
  • 4 tomates moyens (bien mûrs)
  • fromage de chèvre frais
  • 6 tiges de cébettes avec du vert
  • 25 cl de crème fraiche entiere liquide
  • Sel, poivre

Préchauffer votre four a 180°.

Dans le fond de la tartelette émiettés du fromage de chèvre frais.

Couper en trnaches le blanc de poulet et tapiser le fond de la tartelette sur le fromage.

Couper et tranches la cébette.

Disposer sur le poulet.

Couper les tomates en rondelles.

Deposer sur la tartelette.

Saler et poivrer.

Décorer avec quelques rondelles de cébette.

Arroser les tartelettes de la crème fraiche entière.

Cuire 20-25 minutes selon votre four.

Servir chaud.

#tartelettes #salée #tomate #poulet #fromage de chèvre #cébettes #pâte brisé #graines #food #homemade #summer #Instant #plaisir

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

Mini tartelettes au blanc de poulet, cébettes et tomates

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Tartelette aux tomates cerises

10 Avril 2014, 06:34am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelette aux tomates cerises

Tartelette aux tomates cerises

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 1 pâte brisé
  • 10 petites tomates cerises
  • 250g des lardons natures
  • 1 cuillères de crème balsamique
  • 1 échalote
  • 3 oeufs
  • fromage rape
  • 3 verres de crème fraiche entière
  • sel, poivre et paprika
Tartelette aux tomates cerises

Préparez la pâte brisé maison, c'est tellement mieux et on sait se que on mets dedans

..... et c'est n'est pas une chose particulièrement difficile à faire.

La recette est par ici ////

http://bistrodejennablog.over-blog.com/la-p%C3%A2te-bris%C3%A9

Découpez la pâte a la grandeur de la forme a tartelette, beurrez les moules et

abaissez la pâte dedans.

En suite faites revenir les lardons nature avec une échalote couper tres fin.

Ajoutez une petite cuillère de crème balsamique pour caramélisée le tout.

Une fois les lardons bien dorés, dépose sur la pâte dans les moules individuelles.

Coupez les petites tomates cerises en deux et déposez-les sur les lardons avec du

bombé vers le haut.

Préparez votre appareille.

Fouettez les oeufs entiers avec la crème.

Ajouter du sel et poivre du moulin.

Recouvrez les tartelettes de cette préparation.

Saupoudrez de paprika et de fromage râpé.

C'est simple ...Mais mes proches ce sont bien régalez!!!

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ASTUCE:

Accompagnez vos tartelettes de la salade de mâche arrosez de crème balsamique.

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#tartelette #patebrise #lardons #tomatescerises #entree #salee #accompagnement #homemade

Pâte brisé maison

Pâte brisé maison

Tartelette aux tomates cerises

Tartelette aux tomates cerises

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Gâteau aux prunes reines-claude

2 Septembre 2013, 06:28am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau aux prunes reines-claude

Gâteau aux prunes reines-claude

INGREDIENS:

(pour un moule de 18cm de diamètre)

  • 8 prunes reine-claude
  • 110 g de farine
  • 90 g de sucre roux
  • 80 ml de lait tiède
  • 10 cl de huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 25 g de levure fraiche de boulanger ( si non un sachet désydraté)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de vergeoise
Gâteau aux prunes reines-claude

Dans un grand saladier verser le sucre, la farine, la levure, le lait tiède, les oeuf battus et l'huile.

Laisser sans toucher à la pâte pendant 1 heure.

Après le temps éculé mélanger bien la pâte avec une cuillère en bois.

Préchauffer votre four à 180°.

Tapisser votre moule à gâteau (18cm de diamètre) avec le papier cuisson.

Laver et couper les prunes en quatre.

Verser la pâte et ranger les quartiers de prunes reine-claude dans la pâte.

Saupoudrer de vergeoise et de la cannelle.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

#gateau #prunes #fruitsdesaison #cannelle #vergeoise #sucree #dessert #homemade #foodporn #levuredeboulanger #maison

Gâteau aux prunes reines-claude

Gâteau aux prunes reines-claude

Gâteau aux prunes reines-claude

Gâteau aux prunes reines-claude

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Génoise façon tartelette à la vanille et chocolat

21 Septembre 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Génoise façon tartelette à la vanille et chocolat

Génoise façon tartelette à la vanille et chocolat

(version tartelettes)

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INGREDIENTS:

(pour 8 personne)

  • 200 g de farine
  • 1 grosse c.à.soupe de maïzena
  • 140 g de sucre
  • 200 g de beurre mou
  • 4 oeufs
  • 200 g de chocolat aux éclats de caramel
  • 1 c.à.café de extrait de vanille naturelle
  • 1 c.à.café de levure chimique
  • pincée de sel
Génoise façon tartelette à la vanille et chocolat

Dans une jatte mixer le beurre mou et le sucre.

Le mélange doit doubler de volume.

Ajouter un oeuf après l'autre en mixent entre chaque oeuf.

Ajouter l'extrait de vanille, la farine, la maïzena et le pincée de sel.

Mixer la préparation.

La pâte doit être épaisse et bien lisse.

Réserver.

Cassez la tablette en petits morceaux.

Superposez une grande casserole d'eau et une petite avec le chocolat.

Chauffez à feu doux sans faire bouillir l'eau.

Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.

Préchauffer le four ventilée à 150°C ou sans la ventilation à 170°C.

Beurré généreusement les 12 petites formes à tartelettes.

Repartir la pâte dans les moules à tartelettes et rajouter le chocolat fondu sur la pâte.

Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson, selon votre four.

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#génoise, #biscuit, #sucree, #dessert, #vanille, #chocolat, #caramel, #homemade, #tartelettes

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Tartelette coeur d'artichauts, truite fumé et épinard

20 Novembre 2013, 07:22am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelette coeur d'artichauts, truite fumé et épinard

Tartelette coeur d'artichauts, truite fumé et épinard

INGREDIENS:

(pour 6 tartelettes )

  • 1 pâte brisé pur beurre
  • 3 filets de truite fumé
  • 1 bocal d'artichauts a l'huile Sacla*
  • 10 petites tomates grappe
  • 1 bon poignée de jeunes pousse d'épinard
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • sel, poivre et baies rose du moulin
Tartelette coeur d'artichauts, truite fumé et épinard

Préchauffer votre four à 180°.

Etaler la pâte brisé dans les 6 moules à tartelettes (pour moi les rectangulaire).

Couper les feuilles d'épinard en lamelles.

Faites de même avec les tranches de la truite fumé.

Couper les tomates en tranches.

Déposer l'épinard sur la pâte.

Compléter avec les coeurs d'artichauts et des tranches de tomates.

Entre les légumes déposer les morceaux de la truite.

Saupoudrer de quelques lamelles de feuilles d'épinard.

saler, poivrer et parsemer de baies rose du moulin.

Verser la crème sur les tartelettes.

Enfourner pour 25-30 minutes de cuisson.

Servir avec la salade vertes de jeunes pousses.

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Plus de renseignement sur les produits Sacla vous trouverais ici www.sacla

Equilibre et santé ne doivent pas être synonymes d’ennui et de fadeur.

Les effets bénéfiques d’une alimentation équilibrée se mesurent sur la durée et pour se faire, le plaisir doit être au rendez-vous.

Embarquez pour un voyage gustatif au pays des saveurs et trouvez les réponses à (toutes) vos questions.

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#tartelettes #tomates #artichauts #truitefume #creme #epinard #entree #homemade

Tartelette coeur d'artichauts, truite et épinard

Tartelette coeur d'artichauts, truite et épinard

Tartelette coeur d'artichauts, truite et épinard

Tartelette coeur d'artichauts, truite et épinard

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Tartelette toute simple

23 Avril 2013, 19:45pm

Publié par Bistro de Jenna

Tartelette toute simple

Pour 4 tartelettes

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1 pâte brisé

10 petites tomates cerises

250g des lardons natures

1 cuillères de crème balsamique

1 échalote

3 oeufs

fromage rape

3 verres de creme fraiche entière

sel, poivre et paprika

D'abord on prepare notre pâte brisé maison, c'est tellement mieux et on sait se que on mets dedans ..... et c'est n'est pas une chose particulièrement difficile à faire.

La recette est par ici

http://bistrodejennablog.over-blog.com/la-p%C3%A2te-bris%C3%A9

Je decoupe la pate a la grandeur de ma forme a tartelette, je fait beurre ma moule et je remets la pâte dedans

En suite je fait revenir mes lardons nature avec une échalote couper tres fin je mets une petite cuillère de crème balsamique pour caramélisée le tout

Une fois les lardons bien dorés, je les depose sur ma pâte dans les moules individuelles

En suite je coupe les petites tomates cerises en deux et je depose sur les lardons avec du bombe en haut

Je prepare mon appareille - je fouette les oeufs entiers avec la crème

Je sale et poivre

Je recouvre mes tartelettes de cette preparation je saupoudre de paprika et je fini par le fromage rapé

C'est simple ...Mais mes proches ce sont bien régalez!!!

Je accompagne mes tartelettes de la salade de mâche

by///Jenna Makysmiuk
by///Jenna Makysmiuk
by///Jenna Makysmiuk

by///Jenna Makysmiuk

Tartelettes Mûrs & Pavot

31 Juillet 2013, 08:34am

Publié par Bistro de Jenna

Tartelettes Mûrs & Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

pav

INGREDIENTS:

(pour 8 tartelettes)

  • 130 g de farine pâtisserie & cuisine de Farine'up *
  • 65 g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre
  • 1 zeste de 1/2 citron
  • 1 pincée de sel

Dans un bol, mélanger le sucre et les oeufs avec un fouet ou cuillère.

Dans un autre saladier verser la farine avec du sel et creuser un puit au milieu.

Verser le mélange oeuf sucre.

Ajouter le zeste de citron et le beurre ramolli, mais pas fondu.

Mélanger le tout. ( ajouter un peu de farine si votre pâte est trop collante )

Malaxer longuement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Formez une belle boule ronde et emballer la dans le papier film et placer au frigo 15 minutes.

Façonner la pâte directement dans les petites moules a tartelettes.

(Pas besoin de beurrer ni fariner les moules).

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* J'ai l'honneur de vous présenter mon nouveau partenaire Farin'up qui est une entreprise familiale dans le secteur agro-alimentaire depuis 1704. Au fil du temps, ils ont su innover pour mieux répondre aux besoins de leurs clients. Farin'up sélectionne le meilleur des blés afin de produire une farine de qualité.

http://www.farinup.com/

Façonner la pâte directement dans les petites moules a tartelettes.

Façonner la pâte directement dans les petites moules a tartelettes.

Appareil Pavot & Fruits sec

INGREDIENS:

  • 60 g de graines de pavot Farine'up *
  • 2- 3 cuillères à soupe de miel
  • 30 g de beurre
  • une poignée de noix de pecan
  • une poignée de cerneaux de noix
  • une poignée d'amandes
  • une poignée de de raisins blond
  • 3 pruneaux dénoyautés
  • lait

(Garniture - 300 g de mûres fraiches)

Dans une casserole verser le pavot.

Ajouter le lait bouillant et cuire pendant 20 minutes a feu moyen.

Laisser refroidir et égoutté.

Ajouter le miel et broyer trois fois dans un petit robot-hachoir.

( il faut que le pavot soit bien haché! )

Couper finement les fruits sec ( sauf les raisin ).

Ajouter au pavot.

Dans une casserole a fond épais faite chauffer le beurre, verser le pavot avec les fruits sec et laisser revenir à petit feu pendent 15 minutes en remuent avec une cuillère en bois.

Enlever du feu et laisser a refroidir.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans les petites formes a tartelettes avec la pâte sable, verser une bonne cuillère de pavot aux fruits sec.

Faire cuire 20 à 25 minutes.

Sortir du four et laisser tiédir.

Garnir les tartelettes des mûres fraiches et saupoudrer de sucre glace.

* http://www.farinup.com/

ASTUCE:

Servir avec la chantilly ou une boule de glace a la vanille.

#mures #tartelettes #dessert #sucree #mignardise #cuisinepolonaise #ailleurs #plaisir denfance #fruitsdete #fruitsdesaison #miel #citron #homemade #patesable #gormandise #summer

Tartelettes Mûrs & Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

Tartelettes Mûrs & Pavot

Picture /// Jenna Maksymiuk

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Mon nouveau partenaire Farin'up

Mon nouveau partenaire Farin'up