Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois.
Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème
proposé par Anne Laure d'un joli et jeune blog
Son thème c'est : Cachons les fruits et les légumes !
Ça fonctionne en sucré (bien sur) en salé aussi , végétarien, végétalien , carnivore ,
il y en a pour tous les goûts....
Deux règles pour votre crumble , il devra contenir au moins un fruit ou un légume de saison ,
et vous devrez lui adjoindre soit une herbe soit une épice.
Je remercie vivement Hélène d'un chouette blog
pour son thème de la bataille précédente
"la Crumble Mania
Croquettes de carottes
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
- 8 carottes bio moyens
- 1 grosse pomme de terre
- 2 cubes de bouillon de légumes bio
- 3 c.à soupe de huile d'olive de Provence
- 2 oeufs
- 1 verre de farine
- chapelure de cornflakes
- cumin
- sel
- poivre
- paprika fumée
- huile de pepins de raisin pour la cuisson
Lavez et éplucher les légumes.
Coupez les en gros morceaux.
Faites cuire dans l'eau avec deux cubes de légumes bio pendant 20 à 30 minutes.
Egouttez et écrasez les légumes en gardant quelques morceaux avec huile d'olive,
cumin, poivre, paprika fumée et sel.
Rectifier assaisonnement.
Laissez refroidir.
Préparez trois assiettes creuses avec la farine, les oeufs battus et chapelure de cornflakes.
Mouillez vous mains et formez les croquettes.
Vous pouvez aussi préparer vos croquettes à l'aide de deux cuillères à soupe.
Roulez chaque croquette de carottes dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin
dans la chapelure et disposez-les sur une assiette.
Faites chauffer l'huile dans une large poêle.
Déposez les croquettes de carottes et laisser les dorée 1 minutes de chaque face.
Déposez les ensuite sur le papier absorbant et servez sans attendre
avec du ketchup maison ou bio.
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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk
Les participants :
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