Bistro de Jenna

... Et le nouveau thème de la Bataille Food#69 chez Les petites gourmandises de Léa  

est  :  « 𝕆𝕟 𝕤𝕖 𝕣𝕒𝕔𝕠𝕟𝕥𝕖 𝕕𝕖𝕤 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕𝕖𝕤? »

Composées, décomposées, chaudes ou froides, salées, sucrées, colorées, traditionnelles

ou revisitées…

Bref le truc avec les salades, c’est qu’on peut tout mettre et tout manger 🙂!!

Je remercie vivement la précédente marraine de la Bataille Food 

 Pâte à Choup ' pour le thème de la bataille Food68 :

"Les souvenirs d’enfance"

Merci à Valérie 123degustez.fr pour l'administration et sa bienveillance

sur le défi que j'ai mis en place en juin 2013.

Salade de quinoa et falafels vegan

Ingrédients :

(Pour 2 personnes)

• 100 g de quinoa
• 2 sucrines 
• 1/2 concombre bio
• Edamames décortiquées
• Quelques fraises mûres
• 6 falafels (trouver ma recette Ici  )
• Huile de sésame
• Graines de sésame ou autres graines 
• Sel, poivre, piment 

Pour la sauce au yaourt :

• 1 yaourt végétal
• Jus d'1/2 citron bio
• Sel
• Poivre
• Piment
• Paprika fumé
• Huile de sésame bio 

Dans ma salade j'ai utilisé les délicieux falafels de pois chiche, oignon, persil, sésame

et coriandre de chez  L'AtelierV.

Faire cuire le quinoa bio comme indiqué sur l'emballage.

Une fois cuit, verser un filet d'huile de sésame bio, saler, poivrer et remuer.

Réserver jusqu'à refroidissement.

Laver et nettoyer les sucrines.

Couper-les en morceaux.

Equeuter les fraises et les couper en deux.

Laver le concombre et le couper en demi-tranches.

Préparer deux jolies assiettes creuses.

Disposer les sucrines coupées.

Disposer le quinoa et arroser d'huile de sésame.

Disposer joliment des demi-tranches de concombre, les edamames et quelques fraises.

Placer les falafels sur le quinoa et saupoudrer des graines de sésame

ou d'autres graines si vous préférez.

Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi-citron,

de sel, de poivre, de piment, de paprika doux fumé et d'un filet d’huile de sésame.

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La liste des participants:

Lindsay The kitchen Lab – Valérie 1.2.3 dégustez – Catalina Le blog de Cata – Charlie Charlie Cocotte – Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Carole Ramène la popotte – Jenna Bistro de Jenna – Claire Caillebot –  Marie Cooking & Bon appétit – Silvia Avec plaisir – Lina Chaud Patate – Miss Douceur Comme une envie de douceur – So-cuizine So-Cuizine – Clara La table de Clara – Laure et Mélanie Double Portion – Maggy Magg Kitchenette – Cécile Et rond, et rond, petit Platapons… – Christine Pause Nature – Lic Aussi délicieux qu’un gâteau – Léa – J’aime pas la salade