Mélange pour pain d'épices maison
{ Recette pour Noël }
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INGREDIENTS:
50 g de bâtons de cannelle
· 15 g de clous de girofles
· 15 g de cardamome sans la peau
· 20 g de gingembre en poudre
· 10 g de noix de muscade
· 10 g de graines 5 baies
· 10 g de graines de poivre noir
· 5 g de graines d'anis étoilé ( moi je ne suis pas fan ! )
· 4 g de café en poudre (soluble)
Mixer tous les ingrédients dans un petit hachoir.
(Ou éventuellement utiliser le mortier).
Transvaser la poudre dans un petit pot en verre et fermer hermétiquement.
Garder dans un endroit sec et sombre.
Normalement pour 1 kg de farine j'utilise 3 à 4 cuillères à soupe d'épices pour
le pain d'épice maison.
Bien sûr tout dépend de votre goût.
Ce mélange pour pain d'épices est bien entendu évocateur, nostalgie de notre
enfance ou simplement souvenir d'un moment partagé ...
Le mélange pour pain d'épices maison est idéal pour les recettes de pain d'épices ;
vous pouvez également parfumer vos plats salés (viandes ou légumes)
en y ajoutant
une ou deux cuillérées, selon votre convenance.
Mélange pour pain d'épices maison
Mélange pour pain d'épices maison
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013