Bistro de Jenna

Chou-fleur entier aux épices 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

• 1 petit chou-fleur bio
• ghee  Le beurre clarifie 
• huile d'olive
• sel non raffiné
• 1 c.à soupe de curry
• 1/2 c.à soupe de curcuma
• poivre du moulin
• 1 c.à soupe de chapelure (pour moi maison!)
• 1 c.à soupe de fromage râpé au lait cru

Laver et enlever les feuilles du chou.

Couper le trognon.

Placer votre chou-fleur entier dans le cuit vapeur.

Cuire pendant 20-30 minutes.

Placer le chou dans un plat allant au four la base en bas.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger le ghee et l’huile d'olive.

Ajouter les épices (curry, curcuma, poivre du moulin, sel non raffiné.

Badigeonner votre chou-fleur de ce mélange.

Saupoudrer de chapelure mélangée avec du fromage râpé.

Enfourner le chou-fleur pendant 10 -15 minutes.

Une fois bien doré servir tel quel ou en accompagnement.

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