Chers amis lecteurs,
Vous avez toujours été nombreux à m’encourager, à me soutenir,
à me motiver tout au long de cette année 2015.
Je vous en suis infiniment reconnaissante et je vous remercie du fond du coeur…
Je suis à présent en cuisine et je souhaite vous préparer une recette pour le début
de la nouvelle année 2016 …
Une immense émotion m'étreint, que je voudrais partager avec vous, chers amis lecteurs.
Il s'agit d'une recette que j’ai mis des années à rouvrir …
Une recette culte de ma famille préparée avec amour par ma Mama Alicia ...
J’avais peur de la réaliser à mon tour et ne m'en sentais pas digne…
Trop de souvenirs et trop d’émotions…
Mais je me suis dit que une recette ne vaut rien si elle n’est pas transmise et partagée …
Aussi ai-je choisi de vous offrir à mon tour cette recette aujourd'hui ...
…C'est pour moi une fierté et un honneur auxquels je désire vous associer, chers amis lecteurs.
(... c'est peut être pas grand chose mais pour moi c'est énorme! )
Jenna
Le Cake Énergie - Keks
INGREDIENTS:
(pour 10 personnes)
- 7 oeufs
- 230 g de sucre fin
- 230 g de farine tamisée
- jus d'un grand citron jaune
- 3-4 figues séchées
- abricots séchés
- 1 poignée de noix concassées
- 1 poignée de noisettes concassées
- 1 poignée d'amandes mondées concassées
- 1 poignée de noix de cajou concassées
- raisin blond et raisin noir
Merci à mon partenaire Armen France pour le moule à cake 28 TEFAL il est parfait !!!! ArmenFrance est dédié à tous ceux et celles pour qui l'univers de la cuisine est digne de raffinement.Mariant l'innovation et la tradition, ArmenFrance saura vous séduire.Les paiements en ligne sont sécurisés et, si vous le souhaitez, d'autres moyens existent : Contre-remboursement ou virement. Les délais de livraison sont calculés en fonction des quantités commandées.
Préchauffez votre four à 180°C.
Battez les jaunes d'oeufs avec du sucre.
Ajoutez le jus de citron petit à petit.
Mélangez les fruits secs et à coque avec la moitié de la farine.
Enrobez bien chaque morceaux.
Ajoutez les jaunes d'oeuf battus.
Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
Ajoutez au précédant mélange tout doucement avec le reste de la farine.
Cette étape est très délicate car il faut procéder vraiment doucement et mélanger
sans casser les blancs d'oeuf.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire (28 cm) beurré.
Enfournez pour 50-60 minutes de cuisson.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un bâtonnet en bois.
Laissez refroidir et démouler.
Vous pouvez saupoudrer votre cake de sucre glace.
Il se conserve très bien, emballé dans un film alimentaire.
Il est meilleur deux jours après la cuisson.
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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk