Perles du Japon au coulis de fraises

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes )

• 30 g de perles du japon
• 30 cl de lait de coco
• 30 cl de lait
• 3 c.S de noix de coco râpée
• 3 c.S de sucre glace

Mélanger du lait au lait de coco dans une casserole, ajoutez du sucre glace , le noix

de coco râpée.

Porter a ébullition.

Verser les perles du Japon et laisser mijoter pendant 30 minutes sur le petit feu en

mélangent de temps en temps

Une fois cuit verser dans un saladier pour refroidir.

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Pour le coulis de fraises

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• 200 g de fraises
• 1 jus de demi citron
• 30 g de sucre en poudre
• 10 cl d'eau

Préparation de la recette :

Dans un mixeur, mettre les fraises, le sucre et le jus de citron.

Mixer et ajouter l'eau au fur et à mesure.

Passer au chinois étamine pour éliminer les pépins.

C'est prêt, bon appétit.

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