Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Palourdes au cidre

30 Décembre 2015, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Palourdes au cidre

Palourdes à la crème et au cidre

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 1 kg de palourdes grises *
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 15 g de beurre
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet garni
  • 10 cl de cidre
  • 15 cl de crème fraiche
  • 1 petite c.à.café de maizena
  • poivre du moulin
  • piment d'espelette
*Merci a mon partenaire Luximer qui propose la vente de poisson frais et de fruits de mer frais sur Internet.
Avec des expéditions en 24h depuis les ports bretons, Luximer vous garantit fraîcheur et qualité.
Un large choix de poissons frais et de fruits de mer directement issus de la pêche bretonne, une multitude de produits de conserverie marine, mais aussi des algues fraîches ou sèches : LUXIMER est LA boutique en ligne des produits marins.Avec LUXIMER, le luxe de consommer des produits de la mer frais devient accessible à tous en quelques clics !
www.luximer.com
Palourdes au cidre

Hachez l'ail et l'échalote.

Chauffez la cocotte en fonte.

Faites revenir l'échalote dans le beurre.

Ajoutez les palourdes, le bouquet garni et le cidre.

Faites bouillir, ensuite baissez le feu et laissez cuire 5 minutes à couvert.

Mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois.

Retirez les palourdes et le bouquet garni.

Ajoutez la crème dans la cocotte.

Poivrez et ajoutez du piment en poudre.

Liez avec un peu de maizena et une fois la sauce un peu épaissie, remettre les palourdes.

A la fin ajoutez le persil ciselé.

Servez bien chaud.

_____________________________

Inspiration de la recette de Pierre-Emmanuel Malissin

​#palourdes, #cidre, #cremefraiche, #ail, #persil, #maizena, #echalote, #bouquetgarni, #platsale, #entree, #pimentdespelette

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bonne et heureuse Année 2016 - JENNA

Bonne et heureuse Année 2016 - JENNA

Commenter cet article

nacera 30/12/2015 18:57

Meilleurs voeux et merci pour la recette j'adore!

Bistro de Jenna 30/12/2015 19:02

Merci merci également bin réveillon et bonne année Jenna

Recette thermomix 30/12/2015 16:58

Hummm, parfait pour un bon repas de crustacés. J'en mangerais bien une bonne part. La sauce me tente beaucoup.

lapopotte@lolo 30/12/2015 08:31

hum, j'adore les palourdes alors ton assiette me plait beaucoup !
bonne et heureuse année à toi et ta famille ! bise

Bistro de Jenna 30/12/2015 08:34

Coucou
Je te souhaite une belle nouvelle année 2016. Bon Reveillon Jenna