Bistro de Jenna

Bouchées de concombre surimi et ricotta 🌿🥒

Un apéro rapide, frais et délicieux avec trois fois rien...

Parfait pour les beaux jours qui arrivent 😋

Ingrédients:

• 1/2 concombre
• 100 g de ricotta
• 4 bâtonnets de surimi ou crevettes 🍤 décortiquées
• 4 radis
• Quelques branches de ciboulette
• Huile d'olive
• Sel & Poivre & Piment

Lavez votre concombre puis épluchez une lamelle sur deux.

Coupez-le en rondins de 2 cm puis creusez chaque rondin à l'aide d'une cuillère vide pomme.

Ciselez la ciboulette et couper les tranches de radis.

Couper finement les surimi.

Mélangez avec la ricotta en ajoutant un filet d'huile d'olive, du fleur de sel, piment et de poivre.

Remplissez les rondins de concombre avec du mélange au fromage à l'aide d'une petite cuillère.

Décorez avec des tranches de radis et la ciboulette.

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Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque

Champignons farcis à la ricotta 

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 8 gros champignons
• 1 échalote
• 2 oignons nouveaux avec du vert
• 200g de ricotta
• chapelure
• huile d'olive 
• sel, poivre, piment

Laver les oignons  et couper en petits morceaux.

Eplucher et émincer l'échalote.

Peler les champignons et enlever le pied délicatement pour ne pas percer le chapeau.

Couper les pieds en brunoise.

Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les pieds de champignons,

ensuite les échalotes, ainsi que les oignons émincés.

Faire revenir deux trois minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.

Saler et poivrer selon votre goût.

Vous pouvez ajouter un peu de piment.

Verser la préparation dans un saladier, ajouter la ricotta.

Bien écraser à la fourchette et rectifier l'assaisonnement.

Dans une large poêle, déposer les chapeaux de champignons, tête en bas.

Farcir délicatement chaque champignon et écrasant bien la farce pour qu'elle adhère.

Saupoudrer généreusement de chapelure.

Laisser cuire a feux doux pendant 15 minutes.

Vous pouvez faire dorer les champignons farcis 3 minutes sous le grille de four.

Saupoudrer de vert des oignons nouveau.

Servir ces champignons farcis en accompagnement d'une viande grillée ou en entrée avec

une salade verte.

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Choisir une poêle de cuisine ne vous semble peut-être pas primordial,

pourtant cet instrument reste la base de la préparation d’un bon repas.

Il faut donc y prêter une attention toute particulière,

surtout si vous souhaitez préserver votre santé.

Toutes les poêles ne se valent pas, et chaque type à ses avantages et ses inconvénients.

Je teste depuis plusieurs semaines les poêles de la marque Olav

Aujourd’hui, nous sommes de plus en plus attentifs à ce que nous mangeons,

mais pour préserver la qualité de ces aliments soigneusement choisis,

il est nécessaire de les cuisiner avec de bons ustensiles de cuisson.

En effet, plusieurs études ont démontré la toxicité de certains matériaux,

notamment lorsqu’ils sont portés à haute température.

Heureusement, il existe de nombreuses alternatives. 

Les poêles et casseroles Olav sont de très grande qualité pour plusieurs raisons :

• Elles sont en cuivre : il s’agit en effet de la meilleure matière pour conduire la chaleur. 
• Le cuivre conduit la chaleur 20 fois mieux que l’acier inoxydable et 8 fois mieux que la fonte !

La chaleur est répartie de façon uniforme et la matière réagit 

instantanément aux changements de température.

Plus besoin d’attendre de longues minutes avant que la température augmente ou diminue.

C'est un très grand point positif.

En Plus :

• Elles conviennent à tous types de cuisson : plaques à induction, céramique ou gaz.
• On peut même les mettre au four jusqu’à 220°C avec son couvercle!
• Elles passent au lave-vaisselle.
• Elles sont composées de 5 couches différentes : 2 fines couches extérieures d’acier inoxydable pour la solidité, 1 couche de cuivre (40% du total) au centre pour la chaleur, 2 couches d’aluminium pour faire tampon.
• Toutes les poêles et casseroles sont vendues avec un couvercle : le couvercle est en verre, parfaitement adapté à la taille de la poêle de la poêle ou de la casserole. 

Autre point très important :

Plus le matériau conduit la chaleur, moins les températures et durées de cuisson sont élevées :

on limite ainsi les pertes de vitamines, voire la formation de composés toxiques

au sein des aliments (par dégradation de leurs nutriments).

Un fond épais qui ne se déforme pas, évite aussi la surchauffe.

Enfin, heureusement, les matériaux constituant les ustensiles de cuisson ont en commun

leur innocuité pour la santé. 

J’ai fais des différentes cuissons comme - mijoté de légumes à basse tèmperature.

Des poêlés de viande juste saisies.

Et aussi quelques poissons qui ont été snakés sans difficulté ...

Même une simple omelette roulé est juste parfaite !!!!

Merci à toutes l’équipes d’OLAV 

PS/ La poêle en cuivre non revêtue fait une belle différence,

non seulement sur le plan visuel mais aussi lors de la friture.

Je suis ravie.

Le nettoyage est excellent avec le bicarbonate de soude,

il suffit de le faire bouillir dans la poêle avec de l'eau, et elle est comme neuve.

Je vais pas vous mentir, c’est un investissement.

Mais franchement , vous serez très vite gagnant.

Ma bonne nouvelle,

Olav vous offrent -15% sur le total de votre commande avec le code BISTRO15 !

C’est un très beau cadeau!

En résumé :

• Superbe qualité
• Cuisson parfaite, précise et sans attaches 
• Variation de température rapides
• Possibilité de refaire le revêtement à vie 
• Économique  
• Écologique 
• -15% sur le totale de votre commande avec le code BISTRO15.

N’hésitez pas à m’envoyer vos questions en commentaire si vous en avez, je serai ravie d’y répondre.

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Partenariat non rémunéré  !

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