Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Articles avec #plat salees

Ballotine de volaille pancetta et pruneaux

21 Février 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

 Ballotine de volaille pancetta et pruneaux

Ballotine de volaille pancetta et pruneaux

_________ 

Ingrédients:

(pour 4-6 personnes)

-4 filets de poulet fermier

-12 tranches fines de pancetta

-12 pruneaux d'Agen moelleux dénoyautés

-sel

-poivre

-piment en poudre

-paprika doux fumé

​​​​​

 Ballotine de volaille pancetta et pruneaux

Déposer les filets sur une planche en bois.

Les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin qu'ils soient assez fins.

Saler, poivrer.

Assaisonner avec du piment et du paprika doux fumé.

Déposer trois tranches de pancetta et trois pruneaux sur chaque filet de volaille.

Rouler les filets de poulet dans un film alimentaire pour obtenir une ballotine

en forme de boudin.

Fermer bien les extrémités de chaque ballotine.

Dans une casserole d'eau bouillante, pocher les boudins pendant 5 minutes

à l'eau frémissante.

Éteindre le feu et laisser les ballotines 25 minutes dans l'eau chaude.

Sortez les ballotines de leur film plastique.

Trancher les ballotines encore bien chaudes.

Disposer les tranches de volaille sur un lit de salade composée ou servez-les

avec un accompagnement de votre choix.

Vous pouvez faire revenir les ballotines dans le beurre mousseux pour les faire colorer

et les couper en tranches.

___________

#volaille, #poulet, #ballotines, #pancetta, #pruneaux, #paprika, #piment, #entree, #platsale, 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Joue de lotte, crème au citron à la thaï

17 Février 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Joue de lotte, crème au citron à la thaï

 Joue de lotte, crème au citron à la thaï

Ingrédients:

(Pour 2 personnes)

  • 8 joues de lotte
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 1 échalote
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 batons de citronelle
  • 4 c.à soupe de coriandre ciselée 
  • 1 tout petit piment frais ou en poudre
  • le jus d'1/2 citron bio
  • beurre
  • huile d'olive
  • sel, poivre 

 

Joue de lotte, crème au citron à la thaï

Préparez la crème citronnée.

Retirez les 2 premières feuilles des bâtons de citronnelle, coupez-la en fines rondelles. 

Faites chauffer l’huile dans une casserole, faites infuser la moitié des feuilles

de coriandre, le gingembre émincé et la citronnelle.

Laissez refroidir.

Pelez et écrasez l’ail.

Rincez et hachez le piment.

Ajoutez-les dans la sauce avec l’huile.

Filtrez l'huile.

Gardez les épices et les herbes. 

Faites chauffez l'huile d'olive parfumée dans une poêle, ajoutez une échalote

finement hachée.

Laissez cuire 1 minute sans la colorer et arrosez de vin blanc sec.

Laissez cuire 2 petites minutes pour bien évaporer le vin.

Ajoutez les herbes et les épices et laissez poursuivre la cuisson encore un moment.

Ajoutez la crème et un morceau de beurre bien frais.

Ajoutez le jus du demi citron et bien mélangez.

Salez, poivrez.

Laissez réduire sans faire bouillir tout en mélangeant.

Arrêtez le feu.

Ajoutez le reste de coriandre finement ciselée.

Réservez au chaud.

Joue de lotte, crème au citron à la thaï

Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. 

Faites cuire les joues de lotte quelques minutes par face.

Pensez à arroser avec du beurre fondant.

(Pour moi 3 minutes par face).

Répartissez les joues dans les assiettes nappez de sauce  et poudrez de piment.

Servez aussitôt.

_______________

#platsale, #poisson, #jouedelotte, #lotte, #saucethai, #gingembre, #citronelle, #piment, #ail, #echalote, #huiledolive, #vinblanc, #creme, #beurre, 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Coeur à croquer à deux

14 Février 2017, 07:52am

Publié par Bistro de Jenna

Coeur à croquer à deux

Envie d’un petit apéro romantique pour la Saint-Valentin ?

Une recette ou plutôt une petite idée pour un apéritif festif à l'occasion de Saint Valentin 

♡ ♡ ♡

Des légumes de saison découpés à l'emporte-pièce en forme de coeur pour

confectionner des amuse-bouches pour commencer un bon repas en amoureux ...

Pour une dégustation tout en partage et en sensualité  accompagnée

d'une coupe de champagne, c'est parfait pour une soirée de Saint-Valentin réussie.

Réalisez ces petits cœurs complètement healty et bio  accompagnez-les

d'une petite sauce au yaourt de brebis avec le piment d'Espelette

qui relève délicatement le goût des légumes crus.

 

Coeur à croquer à deux

Coeur à croquer à deux

Ingrediens:

(pour 2 personnes)

  • 1 betterave choggia bio 
  • 1 petit chou rave
  • 1 carotte 

Pour la sauce:

  • 1 yaourt nature de brebis bio
  • piment d'Espelette
  • sel, poivre  
Coeur à croquer à deux

Dans un petit bol mélanger le yaourt de brebis avec du sel , poivre et piment d'Espelette.

Assaisonner à votre goût.

Réserver.

Laver les légumes.

Les couper en fines tranches avec un bon couteau ou à la mandoline.

Découper les tranches avec un emporte-pièce en forme de coeur.

Disposer les coeurs sur une jolie assiette et décorer à votre convenance avec

des petites feuilles de roquette ou autre.

Servir sans attendre avec une coupe de champagne.

__________

#saintvalentin, #healty, #vegetarien, #aperitif, #amusesbouches, #legumesdesaison, #choggia, #chourave, #carotte, #yaourt, #pimentdespelette, #recettefacile  

 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

20 Janvier 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

 Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique 

(Healty Food) 

 

 Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 1/4 de chou rouge bio
  • 1/2 radis noir bio
  • 1/2 pomme bio
  • 1 orange non traitée bio
  • copeaux de comté au lait cru
  • croûtons de pain complet bio
  • grains de sésame bio
  • persil
  • sel et poivre
  • 1,1/2 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s de mirin
  • 2 c à s d'huile de sésame grillé
  • 1 c à s de sauce soja sucrée 
  • 1 c à s de miel bio aux mandarines
Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

Émincez le chou rouge très finement au couteau ou à la mandoline.

Salez et laissez dégorger 20 minutes.

Rincez et séchez.

Epluchez le radis noir.

Râpez- le au gros trou sur une râpe.

Préparez le jus d'orange avec un demie orange en morceaux.

Découpez l'autre moitié en morceaux. 

Lavez et coupez la pomme en fines tranches ou lamelles.

Préparez la vinaigrette avec l'huile de sésame, sauce soja, le mirin et le vinaigre de riz,

miel, jus d'orange et poivre.

Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Réservez.

Déposez sur deux assiettes les lamelles de chou rouge, le radis rapé, les lamelles

de pommes et des morceaux d'orange.

Saupoudrez de copeaux de fromage, des petits croutons de pain complet,

persil ciselé et de graines de sésame.

Arrosez de vinaigrette.

Servez sans attendre.

_____________ 

 #salade, #accompagnement, #pomme, #orange, #chourouge, #radisnoir, #sesame, #huiledesesame, #miel, #mirin, #asiatique, #entree, #healty, #vege, #foodraw

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Emincé de dinde, épinards et crème d'épeautre

17 Janvier 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Emincé de dinde, épinards et crème d'épeautre

Emincé de dinde, épinards et crème d'épeautre  

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 250 g de dinde bio
  • 10 cl de crème d'épeautre bio
  • 220 g des feuilles d'épinards bio
  • 1 échalote
  • 1 petite gousse d'ail
  • sel, poivre
  • curcuma
  • parmesan
  • beurre
  • huile d'olive

 

Emincé de dinde, épinards et crème d'épeautre

Détaillez le filet de dinde en petits morceaux.

Salez et poivrez.

Epluchez et émincez l'échalote et l'ail.

Lavez les feuilles d'épinards.

Coupez et équeutez les feuilles.

Réservez.

Emincé de dinde, épinards et crème d'épeautre

Dans une grande poêle (pour moi en inox de la marque WMF!) faites chauffer du beurre

et l'huile d'olive.

Faites revenir les émincés de dinde.

Saupoudrez de curcuma en poudre.

Débarrassez et réservez.

Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et l'ail.

Ajoutez des épinards.

Tout en mélangeant laissez saisir 2-3 minutes sur le feu moyen.

Ajoutez la viande et la crème d'épeautre.

Salez et poivrez.

Bien mélanger.

Disposez les émincés de dinde à la crème d'épeautre sur deux jolies assiettes.

Râpez le parmesan sur le plat.

Servez bien chaud avec du riz complet ou demi complet bio.

________________

#platsale, #dinde, #cremedepeautre, #cremevege, #curcuma, #poivre, #epinard, #ail, #echalote, #healty 

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Tsukune - boulettes japonaise

12 Janvier 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tsukune - boulettes japonaise

Aujourd'hui avec ma recette "Tsukune - boulettes japonaises" je participe au

défi culinaire la Battle Food#48 avec son thème :

 "Voyage gourmand" proposée par Maeva d'un très jolie blog

 Cooka life by Maeva 

Faites-nous donc voyager avec une recette étrangère, si elle est traditionnelle, c'est bien mais si c'est une recette peu connue, une revisite d'un plat/dessert typique dans sa forme, ses ingrédients, en version végétarienne ou vegan ou sans gluten ou encore crue, en version hivernale pour une recette estivale, ce sera super, histoire qu'il y en ait pour tous les goûts. Evitez par exemple le cultissime tiramisù, la paella ou encore le naan au fromage... Le challenge étant de proposer une recette originale ou pas forcément très connue!

Merci à Camille du blog Camille Pâtisserie pour son joli thème "Un Noël original 

Tsukune - boulettes japonaise

Tsukune - boulettes japonaise

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻

Ingrédients:

(pour une trentaine de tsukune)

  • 500 g de poulet haché
  • 100 g de poireau
  • 1 branche de céleri sans feuilles
  • 2 oeuf
  • 4 c.à.c d’huile de sésame
  • 4-6 c.à.s de chapelure
  • 2 c.à.s de gingembre frais râpé
  • 4 c.à.s de persil
  • 1 c.à.s de sauce soja
  • poivre
  • huile neutre

 

Ingrédients de la sauce :

  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre
  • 2 c.à.s de porto
  • 2 c.à.s de sauce soja sucrée
  • 2 c. à.s de sauce d'huître
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 10 g de beurre

 

Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de Muriel Cooking Mumu

Tsukune - boulettes japonaise

Emincez finement le poireau et le cèleri.

Dans un grand saladier - mélangez le poulet haché avec les autres ingrédients.

Malaxez avec les mains pour former une pâte qui se tient.

Ajoutez un peu plus de chapelure, si votre pâte est trop collante.

Formez les boulettes ( mouillez vous les mains pour plus de confort).

Passez les boulettes dans la farine et réservez au frais.

Préparez la sauce.

Dans un bol mélangez les ingrédients pour la sauce.

Réservez.

Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle.

Faites revenir les boulettes 3 à 4 minutes.

Ajoutez la sauce dans la poêle et poursuivre la cuisson encore 4 minutes.

Les boulettes vont se caraméliser.

Servez chaud accompagné de riz japonais ou le riz nature.

 

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻༺༻ ༺༻

#cuisinedumonde #japon #boulette #gingembre #saucesoja #saucehuitre #poireau #celeri #aperitif #fingerfood #platsale

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Tsukune - boulettes japonaise

Les participant(e)s 
Cook A Life! by Maeva (Maeva) - Encore un gâteau (Sandra) - By Acb 4 You (Annie) - I Am Hungry (Valentine) - Chachou à la crème - Gaëlle - Sabrina (non blogueuse) - Deviously Sweet Pâtisserie (Doria) - Les placards de Lise (Lise) - Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) - La table de Clara (Clara) - Ma cuisine à moi (Nicolas) - Grain de sel et gourmandise (Martine) - Vite fait... Bien cuisiné (Emeline) - Bistro de Jenna (Jenna) - Bretonne à tout prix - Graine de faim kely (Lova) - Keskonmangemaman (Hélène) - Chaud Patate (Lina) - La Ptite Ju Nantaise (Julie) - Mon Carnet Café (Steve) - Comme une envie de... (Céline) - Le Repaire des Ventres Faims (Léa) - 123 Zuste 1 Zeste (Lucie) - Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) - Framboises et Bergamote (Valérie) - Craquounette Avenue - 123 Dégustez (Valérie) - Par Faim d'Aromes (Chloé) - Les recettes de Mélanie (Mélanie) - Recettes d'une crétoise (Maria) - Le blog de Cata (Catalina) - Tout simplement fait maison (Dyen) - Ramène la popotte (Carole) - Les yeux plus gros que le ventre (Charlotine) - Cooking & Bon Appétit (Marie) - The Happy Cooking Friends 

Blanc de poulet au chou vert et cumin

5 Décembre 2016, 07:56am

Publié par Bistro de Jenna

Blanc de poulet au chou vert et cumin

Blanc de poulet au chou vert

 

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

  • 2 blancs de poulet fermier
  • 1/2 chou vert 
  • 1 oignon 
  • 200 ml d'eau ou de vin blanc
  • 25 g de beurre
  • huile neutre
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • cumin moulu
  • sel
  • poivre

_________________

Pour découper le poulet et mes légumes je me suis servi des couteaux Fiskars 

Fiskars est une compagnie produisant des objets métalliques fondée en 1649 dans le village de Fiskars sur la commune de Pohja en Finlande. Le siège de la société est situé à environ 100 km à l'ouest de Helsinki, près de l'ancienne route joignant Turku à Vyborg. Les produits les plus connus de Fiskars sont ses ciseaux, ses haches, mais aussi ses couteaux. Les manches oranges de ses ciseaux sont particulièrement identifiables.

Blanc de poulet au chou vert et cumin

Couper l'oignon et le chou en fines lamelles.

Couper le poulet en cubes de 2 cm.

Dans une large poêle, faire chauffer l'huile 10 g de beurre avec un peu d'huile.

Faire légèrement colorer l'oignon, puis ajouter les épices et mélanger.

Ajouter le poulet et les lamelles de chou vert, et enfin le reste du beurre.

Bien mélanger et laisser colorer doucement pendant 5 minutes à feu assez vif

en mélangeant régulièrement.

Baisser le feu, verser l'eau, puis couvrir et laisser mijoter doucement encore 8 minutes.

Servir avec du riz complet saupoudré de coriandre ciselée. 

Astuces :

Pensez à acheter des herbes fraîches congelées, prêtes à l'emploi.

Coriandre, persil, ciboulette, basilic... c'est toujours très pratique

de les avoir sous la main ! 

Mangez du riz complet ! Il a conservé le germe et le son qui lui donnent

des propriétés nutritives supérieures à celles du riz blanc.

En revanche, la présence du son nuit à sa conservation, il rancit donc très rapidement

et doit être consommé au plus vite.

_______________________

 

#lacuisinedeletudiant, #platsale, #poulet, #chouvert, #oignon, #cumin, #beurre, #platcomplet, #recettefacile, 

 

Blanc de poulet au chou vert et cumin
Blanc de poulet au chou vert et cumin
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Houmous à ma façon

15 Novembre 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Houmous à ma façon

Houmous à ma façon 

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

  • 2 verres* de pois chiches bio cuits
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 grosses gousses d'ail rose de Lautrec
  • env. 150 ml d'huile d'olive vierge
  • sel
  • cumin
  • piment en poudre
  • des graines de sésame doré et noir

 

*1 verre de 200ml

Houmous à ma façon

Epluchez l'ail.

Effeuillez le persil.

Dans un petit mixeur versez les pois chiches.

Ajoutez l'ail et les feuilles de persil.

Mixez le tout.

Ajoutez petit à petit l'huile d'olive.

Une fois la consistance désirée obtenue (ni trop épaisse ni trop liquide!), ajouter du sel,

du cumin et du piment.

Goutez et rectifiez l'assaisonnement.

Versez le houmous dans un joli bol.

Décorez avec des graines de sésame.

Placez au frais pour au minimum 30 minutes.

Dégustez frais avec des tranches du pain de campagne grillées ou nature.

________________

#aperitif, #entree, #vege, #poischiches, #ail, #persil, #huiledolive, #cumin, #piment, #houmous, #accompagnement 

Houmous à ma façon
Houmous à ma façon
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rôti de porc façon charcutière

10 Novembre 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Rôti de porc façon charcutière

Rôti de porc façon charcutière

 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • un rôti de porc dans le filet de 1kg100
  • 2 petits poireaux
  • 1 oignon piqué avec 3 clous de girofle
  • 2-3 carottes
  • 1/3 de bouquet de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g de gros sel gris
  • baies de genièvre
  • quelques grains de poivre noir
  • thym séché
  • 1 cS de paprika doux

Pour la sauce:

  • 1cS de miel crémeux
  • 1cS de huile d'olive
  • 2 cS de sauce soja
  • 1 cS de sauce soja sucrée
  • 2 cS de sauce teriyaki
  • 1 cS de sucre

 

 

Rôti de porc façon charcutière

Dans un fait-tout déposez les légumes, l'ail écrasé, le bouquet garni et les épices.

Ajoutez l'eau (2 litres) et placez votre viande.

Couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 minutes à petits bouillons.

Une fois le temps écoulé, laissez le rôti encore 30 minutes dans le bouillon.

Après ce temps sortez la viande et placez-la sur la grille de votre four

avec la plaque du four sous le grill.

Faites chauffer votre four en position grill.

Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce.

Badigeonnez le rôti avec cette marinade.

Placez la viande au four et laissez dorer .

Retournez la viande et faites de même de l'autre côté.

Déposez la viande dans un plat et laissez refroidir.

Placez le rôti de porc façon charcutière au frigo.

Coupez-le en fines tranches pour avoir une charcuterie maison délicieuse.

Vous pouvez garder cette viande quelques jours dans le frigo.

ASTUCE:

Ne jetez surtout pas pas votre bouillon il sera parfait pour faire une bonne

soupe.

___________________

#rotisdeporc, #charcuterie, #homemade, #bouquetgarni, #porc, #oignon, #poireaux, #thym, #carottes, #ail, #marinade, #plat, entree, #accompagnement  

 

 

 

 

Rôti de porc façon charcutière
Rôti de porc façon charcutière
   © Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

© Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Raviolis au chèvre et oignon rouge confit

4 Novembre 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Raviolis au chèvre et oignon rouge confit

Raviolis au chèvre et oignon rouge confit

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

Pour la pâte à raviolis:

  •  3 jaunes d'œufs moyens à température ambiante
  • 300 gr de farine
  • 3 cl d’huile d’olive
  • eau froide
  • 1 cc de sel

Pour la farce:

  • 1 gros oignon rouge
  • 1/2 buchette de chèvre Sainte-maure-de-touraine
  • 1 cs de vergeoise
  • 2 cc de sel
  • 10 g de beurre
  • huile d'olive
Raviolis au chèvre et oignon rouge confit

Préparez la pâte à raviolis:

Sur un plan de travail, réalisez une fontaine avec la farine et le sel.

Battez les oeufs en omelette avec l'eau et l'huile, puis versez le liquide au centre de la farine.

Mélangez le liquide avec la farine progressivement.

Lorsque la pâte commence à se former, la travailler avec les deux mains pour obtenir une

pâte élastique et homogène.

La pâte ne doit pas coller !!!!

Laissez reposer au minimum 30 min au frais dans du film plastique.

Raviolis au chèvre et oignon rouge confit

Epluchez et coupez l'oignon rouge en fines demi tranches.

faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes. .

Saupoudrez de vergeoise, laissez caraméliser doucement.

Ajoutez du sel et du beurre.

Laissez fondre encore un peu.

Réservez jusqu'à refroidissement.

Dans un petit robot hachoir, versez le confit d'oignon et le chèvre coupé en tranches.

Mixez le tout.

La farce sera un peu liquide et la couleur pas très appétissante, mais je vous rassure le

​résultat final est TOP !

Raviolis au chèvre et oignon rouge confit

Divisez la pâte en petites boules.

Sur le plan de travail fariné, étalez chaque boule au rouleau à pâtisserie

de manière à obtenir une pâte très fine.

A l'aide d'un emporte-pièce rond, détaillez des cercles de pâte.

Imbibez les bords d'un rond de pâte avec un peu d'eau froide.

Déposez la farce au milieu.

Déposer un autre rond de pâte par dessus et scellez les bords.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

Laissez les raviolis sur une planche en bois farinée pour les dessécher.

Portez à ébullition un grand volume d'eau salé.

Lorsque l'eau bout, déposée doucement les raviolis 5 par 5 dans l'eau.

Faites cuire 4-5 minutes puis les récupérer avec un écumoire.

Les égoutter quelques secondes et déposez-les dans une assiette légèrement beurrée.

Servez les raviolis avec un peu de beurre fondu et une quenelle de crème fraîche entière

épaisse.

Vous pouvez les saupoudrer de persil ou coriandre ciselée.

___________________

#platsale, #raviolis, #homemade, #oignonrouge, #fromage, #chevre, #huiledolive,

Raviolis au chèvre et oignon rouge confit
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk