Bistro de Jenna

Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées

3 Février 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées

Mini cake renversé aux mandarines caramélisées

Ingrédients:

(pour 8 mini cakes) 

  • 5 petites mandarines bio
  • 50 g de sucre + 30 g  
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 4 c.à.soupe de sirop de mandarines
  • 2 c.à.café de levure chimique

 

Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées

Lavez les mandarines.

Pressez trois mandarines pour en extraire le jus.

Réservez.

Coupez les deux autres mandarines en fines tranches.

Faites chauffer le sucre dans une petite poêle.

Quand le caramel se forme ajoutez le jus des mandarines et bien mélanger.

Déposez les tranches de mandarine dans le sirop.

Laissez confire 10 minutes très doucement en les retournant souvent.

Préparez les petits moules en silicone.

Enlevez les tranches et déposez -les une par une dans les 8 moules.

Gardez le sirop.

Réservez.

Mini-cake renversé aux mandarines caramélisées

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre très mou.

Ajoutez les œufs et le sirop des mandarines.

Ajoutez la farine tamisée et la levure.

Répartissez cette pâte dans chaque moule sur les tranches des mandarines confites.

Enfourner pour 15-18 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez refroidir et servez aussitôt.

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​#dessert, #sucree, #mandarinesbio, #fruitsdesaison, #mandarine #homemade, #cake

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

chris 12/01/2020 23:28

c'est trop beau, je vais me laisser tenter

DoualleMarie 08/12/2019 15:07

Votre recette me tente vraiment ... je n'ai pas de sirop de mandarines.. par quoi pourrais-je le remplacer ?

Bistro de Jenna 08/12/2019 15:58

bonjour, vous pouvez utiliser le jus de mandarines ou oranges ;)

Valérie ILoveCakes 10/10/2018 15:52

J'ai très envie de ces petits gâteaux aujourd'hui !

JULES S 20/12/2017 08:40

Bonjour,
Je souhaite les ajouter à mon dessert le 25 décembre. Puis je les préparer la veille ?
Si oui dois je l'es démouler ou pas ?

rosie_line 11/09/2017 00:42

Oh, sublime, merci pour cette idée et belle semaine ensoleillée. ♫

Poivré Seb 08/02/2017 17:05

Ils sont bien beau ces mini cake renversé aux mandarines !!
Bonne soirée
Seb

Chrystel 06/02/2017 17:53

C'est très joli et ça doit être très très bon. Merci Jenna

Dr Chocolatine 06/02/2017 16:32

Tes petits gâteaux me font très envie Jenna! Moi qui cuisine peu la clémentine, j'ai commencé à m'y mettre cette année.
Un ami fait confire les tranches de clémentine pendant deux heures pour enlever toute amertume. Qu'en penses tu? Bises à toi!

Bistro de Jenna 08/02/2017 07:30

j'ai eu la chance d'avoir des clémentines du jardin bio de petite taille. Franchement fait dans ma recette c'était un délice. Alors ça dépends peut être de la qualité de la clémentine ?.....Belle journée Diane bises

Gratinez 03/02/2017 17:05

Une jolie recette pour partager entre amis.

La gourmandise de Violette 03/02/2017 13:25

hummm comme ça me semble bon, très tentant, bisous