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 Bistro de Jenna

Mini-cake renversé aux abricots parfumés à la marjolaine

23 Juin 2017, 06:50am

Publié par Bistro de Jenna

 Mini-cake renversé aux abricots parfumés à la marjolaine

Mini-cake renversé aux abricots parfumés à la marjolaine

 

Ingrédients:

(pour 8 mini-cakes sans gluten ni lactose) 

  • 4 abricots mûrs 
  • De la marjolaine fraiche ou séchée
  • 100 g de beurre mou + 15 g
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre + 30 g  
  • 90 g de maïzena
  • 2 c.à.café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Du sirop d'abricots
  • eau
 Mini-cake renversé aux abricots parfumés à la marjolaine

Lavez les abricots.

Réservez.

Couper les abricots en deux et enlever le noyau.

Faites chauffer le sucre dans une petite poêle anti-adhésive.

Quand le caramel se forme ajouter un soupçon d'eau et 15 g de beurre.

Mélanger et ajouter les feuilles de marjolaine.

Déposer les demi-abricots (le côté bombé en haut!) dans le sucre et le beurre.

Laisser confire 5-7 minutes très doucement en les retournant une fois à mi cuisson.

 Mini-cake renversé aux abricots parfumés à la marjolaine

Préparer les petites moules en silicone.

Déposer les demi abricots dans chaque moule.

Réserver le sirop.

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre très mou.

Ajouter les œufs et le sirop d'abricots.

Ajouter la maïzena, le sel et la levure chimique.

Répartir cette pâte dans chaque moule sur les tranches d'abricots.

Enfourner pour 14-15 minutes de cuisson à chaleur tournante.

______________

 #dessert, #sucree, #abricots, #marjolaine, #provence, #homemade, #sansgluten, #glutenfree

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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coup de coeur chez HelloCoton

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Châtaigne 26/06/2017 13:48

Mais que c'est beau, que c'est gourmand !

Graine de faim kely 23/06/2017 22:36

Des mini-cakes renversés de saison et hyper gourmands ma Jenna! Un délice!
Bisous

Audrey 23/06/2017 09:49

Oh my god !!!! L'abricot est un de mes fruits préférés (après la fraise), et là ta recette me met déjà en appétit et il n'est que 9h50......
Bisous
Audrey

Bistro de Jenna 23/06/2017 12:47

GOURMANDE !!! Bisous