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 Bistro de Jenna

Légumes farcis à la viande de canard

12 Juillet 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Légumes farcis à la viande de canard

Légumes farcis à la viande de canard 

Ingrédients:

(pour 3 personnes)

  • 1 aubergine blanche
  • 2 grosses pommes de terre (Mona Lisa)
  • 3 tomates
  • 2 courgettes rondes
  • 1 magret de canard
  • 1 oeuf
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail frais
  • thym, marjolaine, sauge
  • sel, poivre
Légumes farcis à la viande de canard

Chauffer l'huile d'olive sur une large poêle.

Ajouter l'oignon coupé en cubes;

Saler, poivrer et laissez bien revenir pendant une dizaine de minutes sur feu modéré.

Dans un petit robot hachoir, mixer la viande de canard avec un morceau de gras de peau.

Ajouter l'ail et un oeuf entier.

Mixer.

Ajouter cette préparation aux oignons et laisser saisir 3-4 minutes.

Ajouter les herbes et rectifier l'assaisonnement.

Légumes farcis à la viande de canard

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper les chapeaux de courgettes et tomates.

Eplucher les pommes de terre et coupez- les en deux dans le sens de la hauteur.

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.

Evider les legumes.

Verser un peu d'huile d'olive dans les légumes préparés.

Disposer la farce dans chaque légume.

Couvrir avec les chapeaux.

Saupoudrer d' herbes séchées.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Sortir l'aubergine et les tomates après 30 minutes de cuisson et réserver au chaud.

Poursuivre la cuisson des autres légumes.

Servir en accompagnement ou en plat de résistance.

____________________

 #accompagnement, #platsale, #legumesfarcis, #courgettes, #tomates, #ail, #aubergines, #pommesdeterre, #herbesdeprovence, #homemade, #provence 

 Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Magalithemouse 17/07/2017 01:13

Ah... un de mes plats préférés... tu m'as donné envie d'en faire un de ces jours
Bisous

mamie caillou 16/07/2017 19:56

j'adore les légumes farcis, surtout les tomates, et cette farce me donne envie de me mettre en cuisine !

Gourmandisesdelo 15/07/2017 05:36

Oula ! déjà les farcies traditionnelles j'adore ça mais avec du canard c''est une tuerie ... pourquoi n'y ai-je jamais pensé ?!
J'ADORE

La gourmandise de Violette 13/07/2017 06:00

Hummm des photos alléchantes

Malika A. Black 12/07/2017 11:49

Bonjour Jenna,
Wow ! Tes photos sont très belles!
Ils sont très appétissants tous ces légumes farcis. Surtout les courgettes rondes, j'adore!
Bonne journée!

LadyMilonguera 12/07/2017 09:06

Très appétissants ces légumes farcis !

Graine de faim kely 12/07/2017 08:08

Tu me mets en appétit des le matin Jenna, j'adore!
Bisous
Lova