Bistro de Jenna

Yakitori de foie de volaille et cranberry

10 Novembre 2017, 07:37am

Publié par Bistro de Jenna

Yakitori de foie de volaille et cranberry

Yakitori de foie de volaille et cranberry 

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

 

  • 300 g de foies de volaille fermiers
  • 12 cuillerées à soupe de sauce soja
  •  gousse d'ail haché 
  •  cm de gingembre haché
  • 3 cuillerées à soupe de sauce teriyaki 
  • 10 cuillerées à soupe de mirin
  • 1 cuillerée à soupe de sucre roux
  • 1 grosse pognée de cranberries ou de raisin sec 
  • huile de sésame
  • poivre, piment
  • coriandre hachée 
  • des piques en bois

 

Yakitori de foie de volaille et cranberry

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre, la sauce teriyaki, le mirin, l'ail et le

gingembre haché.

Ajouter du sel et un soupçon de piment.

Arroser de l'huile de sésame.

Façonner les brochettes de foies de volaille.

Alterner les morceaux de foie et des cranberries sur les piques en bois.

Placer les brochettes dans la marinade. 

Bien les enrober de la marinade en utilisant un pinceau à pâtisserie. 

Laisser mariner pendant 30 minutes à température ambiante.

Yakitori de foie de volaille et cranberry

Enlever les brochettes de la marinade.

Placez-les sur une plancha ou une poêle bien chaude.

Arroser les brochettes de la marinade pendant la cuisson.

Servir sans attendre saupoudré de coriandre fraichement ciselée.

Vous pouvez servir vos yakitoris avec du riz nature ou tel quel

avec une salade ou en apéritif.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Hélène Keskonmangemaman 04/04/2019 11:24

j'en salive d'avance , je suis certaine de la faire cette jolie recette (j'ai faimmmmmmm ^^ )

Bistro de Jenna 07/09/2019 13:34

Coucou et merci pour ton retour. Ça fait trjs très plaisir :~)

keskonmangemaman 07/09/2019 13:28

Réalisée ce midi , ma fille et mon fils valident complètement , c'est une très bonne recette je n'ai juste pas mis la coriandre (je n'en avais plus et mon Alexandre n'est pas fan :) )

Bistro de Jenna 04/04/2019 11:36

Tu n'est serras pas déçu ! ta fille va bien aimer ;-)

Graine de faim kely 10/11/2017 20:14

mmm super idée délicieuse Jenna!
belle soirée
Bisous

LadyMilonguera 10/11/2017 09:51

Je fonds devant ces yakitoris...

fereroles marianne 10/11/2017 09:39

Merci Jenna pour cette recette qu'il me tarde d'essayer , elle a 'l'air tellement appétissante !!!!!

Mamy Nadine 10/11/2017 07:55

Merci Jenna pour cette recette car je n'aurai jamais pensé à faire des Yakitori avec du foie ! Bonne journée à vous...