Bistro de Jenna

Tarte aux tomates et pesto basilic

27 Août 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux tomates et pesto basilic

Tarte aux tomates et pesto basilic

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 grosses tomates bien mûres 
  • 3 cuillères à soupe de pesto au basilic* 
  • 1 gros bouquet de basilic(pour moi vert et pourpre bio) 
  • 1 poignée de noix de cajou JusteBio crues non grillées
  • 1 petit morceau de fêta de brebis
  • sel non raffiné
  • poivre du moulin
  • huile d'olive
  • herbes de Provence

 

Tarte aux tomates et pesto basilic

Préparer le pesto au basilic:

Dans un petit robot hachoir, placer les feuilles de basilic (un bouquet entier!)

avec une poignée de noix de cajou, une gousse ou deux d'ail, un peu de sel non raffiné

et 4-5 cuillères d'huile d'olive de Provence.

Mixer le tout et verser dans un bocal en verre.

Placer au frigo.

Tarte aux tomates et pesto basilic

Préchauffez votre four à 180°C.

Laver  et essuyer les tomates.

Coupez-les en tranches assez fines.

Placer les tranches de tomates sur du papier absorbant.

Dérouler la pâte feuilletée sur un moule rond allant au four.

Badigeonner la pâte de pesto au basilic avec le dos d'une cuillère à soupe.

Disposer joliment les tranches de tomates sur le pesto.

Poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 30-35 minutes de cuisson.

10 minutes avant la fin de cuisson, parsemer la tarte avec de la feta de brebis.

Servir en entrée  avec une belle salade verte ou composée ou en plat de résistance

en accompagnement.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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LadyMilonguera 27/08/2019 14:02

Tomates et pesto, chouette association !