Bistro de Jenna

Bricks au thon

2 Octobre 2019, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Bricks au thon

Bataille food #71 – A la découverte de magnifiques saveurs culinaires

<< Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb >>

avec ce joli thème chez Silvie Citronelle and Cardamome.

La diversité des cultures fait de la cuisine orientale une gastronomie riche en saveurs et diversifiée.Les pays du Maghreb regroupent de nombreuses spécialités culinaires, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Entre les tajines, le couscous ou les bricks, ces recettes parfumées vont ensoleiller votre cuisine. A vos fourneaux !Aujourd'hui je vous ai préparé une recette simple mais goûteuse, des feuilles de brick ultra croustillantes qui enveloppent une très bonne farce à base de thon, œuf, coriandre et épices, ça m’arrive de rajouter un peu de câpres découpés en petits morceaux, ça se marie divinement avec le thon.Ces bricks marocaines au thon sont très faciles et rapides et sont délicatement parfumées au cumin, gingembre, curcuma et coriandre fraiche.Une fois les brick bien pliées on peut les frire ou les mettre au four pour une version plus light que j'ai choisie. Ces petites enveloppes sont toujours appréciées sur la table du ftour du ramadan, ou en entrée. On peut varier la garniture à l'infini selon le goût et l'envie !

Je tiens à remercier ma copine Valérie 123degustez pour l'administration de la page FB #BatailleFood.et remercier également la précédente marraine du défi Charlie du joli blog Charlie Cocotte avec son thème

« Jouons avec les couleurs ».

Bricks au thon

Bricks au thon

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

  • 10 feuilles de bricks ou feuilles de pâte filo 
  • 250 g de thon de qualité à l'huile d'olive extra vierge
  • 3 œufs dur
  • 2 c.à.s de câpres finement hachés
  • 3 c.à.soupe de coriandre finement hachée
  • 1 petit oignon
  • coriandre fraiche 
  • huile d'olive 
  • sel, poivre, piment, cumin
Bricks au thon

Dans un saladier verser le thon à l'huile d'olive.

Ajouter un oignon et les câpres finement hachés.

Ajouter les œufs durs coupés finement.

Ajouter la coriandre.

Saler, poivrer et ajouter du piment et cumin à votre goût.

Mélanger et écraser cette préparation avec deux fourchettes.

Bricks au thon

Façonner les bricks:

Couper une feuille de brick ou feuille de filo en deux.

Plier les feuilles découpées encore une fois.

Déposer une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités,

puis replier en formant un triangle.

l'important est de bien serrer la feuille pour bien enfermer la farce.

Fermer les bricks avec un peu d'eau froide.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce.

Badigeonner chaque brick d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Disposer les bricks sur une plaque allant au four recouverte du papier cuisson.

Enfourner dans un four très chaud préchauffé à 180°C.

Laisser cuire et bien dorer pendant 12-15 minutes selon votre four.

Servez les bricks au thon bien chauds à l'apéritif ou à en entrée.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Commenter cet article

Carine 06/10/2019 21:04

Tu me donnes faim avec ces jolies photos et ces bricks bien appétissants, bonne soirée

Les Gralettes 05/10/2019 15:00

Superbe ces bricks ! On a de quoi se préparer un buffet avec toutes les propositions :D

petitbohnium 05/10/2019 12:31

Bonjour! on a trop envie de croquer dedans! j'en pique un au passage! belle journée!

Cécile de Platapons 04/10/2019 15:49

Merci pour cette belle recette. Ta scénographie pour les photos est vraiment très réussie ! Très jolies photos !!!!

Silvie / Citronelle and Cardamome 03/10/2019 16:17

Bonjour Jenna,
J'aime beaucoup ta recette de bricks au thon. Une très belle proposition gourmande.
Félicitation pour la création de ce défi culinaire qui est formidable. Cela permet de découvrir de magnifiques et recettes et de superbes blogueuses culinaires talentueuses.

Bises. Silvie

Bistro de Jenna 04/10/2019 07:13

Bonjour Silvie,
Oui ce défi me tiens beaucoup à coeur ..J'ai le crée au debut de existence de mon blog et j'espere que il va continuer a faire ses preuves comme depuis presque 7 ans ! Merci encore une fois pour ce joli thème aux saveurs d'ailleurs ! Belle journée
Jenna

coco de Nice 03/10/2019 15:47

très bon les bricks au thon
et si joliment présentées
merci Jenna
bizzzz

Catalina 03/10/2019 10:24

superbes tes bricks
bisous

So-CuiZine 03/10/2019 03:56

De bien belles bricks bien croustillantes que je ne refuserai pas de grignoter une après l'autre

samar 03/10/2019 02:46

mm es bricks au thon j'adore ca et les photos plus belles que celle du livre
bisous Jenna <3

Bistro de Jenna 03/10/2019 05:33

Oh, mais c'est juste trop adorable MERCI

Lina 02/10/2019 23:20

Quel richesse ! Chacune à ses épices, nous sommes parties vers des directions similaires . :)
J'aime bien tes bricks et je note l'astuce de les faire cuire au four. Bravo aussi pour tes super photos, Jenna. À la prochaine. Bises