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 Bistro de Jenna

Velouté de courge , carottes au chorizo et sésame grillé

17 Avril 2013, 11:33am

Publié par Bistro de Jenna

Velouté de courge , carottes au chorizo et sésame grillé

Velouté de courge , carottes au chorizo et sésame grillé

Zupa -krem z dyni , marchewki i smazonego sezamu i chorizo


500g de potiron
1 l d'eau
2 échalotes
1 petit navet
1 blanc de poireau
2 carottes
1 cube de bouillon de poule
- 1 échalote -
50g de chorizo - (pas très fort pour moi )
d'huile d'olive
100 ml de crème fraîche liquide
Poivre sel piment d'espelette

Faire revenir l'échalote et poireau émincés dans un peu d'huile d'olive avec le chorizo coupé en rondelles.

Ajouter le potiron en morceaux, les carottes en rondelles et le navet en cubes - 1 cube de bouillon de poule et l'eau a faire cuire pendant 20 min.
Réduire échalote, chorizo et potiron et les carottes à l'aide d'un mixeur - Assaisonner et mixer à nouveau. -
Ajouter de la crème fraîche avant de servir. et une tranche de chorizo grille avec sésame grille a la poele



Picture///Jenna Maksymiuk

Velouté de courge , carottes au chorizo et sésame grillé

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