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 Bistro de Jenna

Flan de courgettes

4 Juillet 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Flan de courgettes

Flan de courgettes

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • 3 courgettes vertes
  • 2 courgettes jaunes
  • 1 gros oignon
  • 3 oeufs
  • 6 tranches de baguettes blanche
  • & verre verre de lait froid (200ml)
  • 100 g de féta
  • 2-3 c.à.s de maïzena quelques feuilles de basilic frais
  • 3 grosses c.à.s de crème fraiche épaisse
  • huile d'olive de Provence
  • beurre pour le moule
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée
Flan de courgettes

Laver et détailler les courgettes en demi-tranches.

Couper l'oignon en cubes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajouter l'oignon et laisser suer 2-3 minutes.

Ajouter les courgettes.

Laisser cuire et fondre doucement en mélangeant de temps en temps.

Une fois les courgettes bien tendres, laisser refroidir.

Réserver.

Flan de courgettes

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le lait sur le pain et laisser ramollir doucement.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraiche.

Ajouter du pain et du fromage.

Ajouter les courgettes cuites, les feuilles de basilic coupées et la maïzena.

Bien mélanger.

Assaisonner de sel, noix de muscade et de poivre.

Beurrer le moule.

Verser dans le moule à cake.

Mettre le moule à cake dans un bain-marie (l'eau doit être dèjà chaude!).

Faire cuire 35 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

La lame doit ressortir sèche.

Sortir le flan du four et laisser tiédir.

Le Disposer sur un joli plat et le décorer avec quelques feuilles de basilic frais.

Servir le flan de courgettes tiède avec la sauce tomates au basilic maison chaude.

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Flan de courgettes
Flan de courgettes
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Cibi 08/09/2016 16:39

J’aimerais beaucoup la réaliser mais je bloque sur la quantité des courgettes et celle du pain ? Pourriez-vous m’indiquer à peu près en gr la quantité ? Merci beaucoup

les petits plats de Béa 04/07/2016 20:25

J'aime beaucoup cette association de courgettes de deux couleurs différentes

Aurore 04/07/2016 17:23

Superbement bien présenté ce flan de courgette !

Graine de faim kely 04/07/2016 17:23

En voilà une belle idée de recette pour mes premières courgettes du jardin, belle soirée Jenna,
Bisous
Lova

Marie L 04/07/2016 16:39

Bonne idée l'utilisation du pain dans ce flan. Belle journée

laura 04/07/2016 16:28

une recette comme je les adore ! toute en fraîcheur et appétissante :-) parfait pour l'été

LadyMilonguera 04/07/2016 16:18

Chouette idée ce flan de courgettes...

philae 04/07/2016 10:43

très bonne idée merci

La gourmandise de Violette 04/07/2016 10:18

super bon tout ça...et toujours de très belles photos.

Bistro de Jenna 04/07/2016 11:11

Merci Violette