Bistro de Jenna

Flan de courgettes

4 Juillet 2016, 06:55am

Publié par Bistro de Jenna

Flan de courgettes

Flan de courgettes

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • 3 courgettes vertes
  • 2 courgettes jaunes
  • 1 gros oignon
  • 3 oeufs
  • 6 tranches de baguettes blanche
  • & verre verre de lait froid (200ml)
  • 100 g de féta
  • 2-3 c.à.s de maïzena quelques feuilles de basilic frais
  • 3 grosses c.à.s de crème fraiche épaisse
  • huile d'olive de Provence
  • beurre pour le moule
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée
Flan de courgettes

Laver et détailler les courgettes en demi-tranches.

Couper l'oignon en cubes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajouter l'oignon et laisser suer 2-3 minutes.

Ajouter les courgettes.

Laisser cuire et fondre doucement en mélangeant de temps en temps.

Une fois les courgettes bien tendres, laisser refroidir.

Réserver.

Flan de courgettes

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le lait sur le pain et laisser ramollir doucement.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraiche.

Ajouter du pain et du fromage.

Ajouter les courgettes cuites, les feuilles de basilic coupées et la maïzena.

Bien mélanger.

Assaisonner de sel, noix de muscade et de poivre.

Beurrer le moule.

Verser dans le moule à cake.

Mettre le moule à cake dans un bain-marie (l'eau doit être dèjà chaude!).

Faire cuire 35 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

La lame doit ressortir sèche.

Sortir le flan du four et laisser tiédir.

Le Disposer sur un joli plat et le décorer avec quelques feuilles de basilic frais.

Servir le flan de courgettes tiède avec la sauce tomates au basilic maison chaude.

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Flan de courgettes
Flan de courgettes
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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P
Bourratif , pateux
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B
Pas le mien !!! Il faut dire que la courgette n'est pas un légume d'hiver ... alors elle est pâteuse lol Vous pouvez refaire cette été et vous verrais la différence !
S
Ça a l'air délicieux, merci pour cette recette.
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S
Merci pour la recette, je vais la préparer pour ce soir. Ça a l'air délicieux.
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D
Succulent !!!! à refaire ... tous mes ami(es) ont adoré ...
merci pour cette entrée excellente .....
doudou....
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B
Merci beaucoup pour votre retour je suis ravie
C
J’aimerais beaucoup la réaliser mais je bloque sur la quantité des courgettes et celle du pain ? Pourriez-vous m’indiquer à peu près en gr la quantité ? Merci beaucoup
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L
J'aime beaucoup cette association de courgettes de deux couleurs différentes
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A
Superbement bien présenté ce flan de courgette !
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G
En voilà une belle idée de recette pour mes premières courgettes du jardin, belle soirée Jenna,
Bisous
Lova
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M
Bonne idée l'utilisation du pain dans ce flan. Belle journée
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L
une recette comme je les adore ! toute en fraîcheur et appétissante :-) parfait pour l'été
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