Bistro de Jenna

Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

2 Mai 2018, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

 Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

C'est l'heure de la Bataille Food#56 un défi culinaire que j’ai mis en place

en juin 2013.

Nous fêterons les 5 ans dans un mois - en juin 2018 !

(WOW !!!!)

Je suis très fière de toujours honorer ces rencontres tous les premiers

mercredis du mois en toute simplicité et convivialité ...

J’espère que vous aussi vous prenez bien plaisir à participer à ce défi ....

Merci à tous les blogueurs et non blogueurs d’être toujours si créatifs

et de répondre présents ...

Aujourd'hui nous nous donnons rendez-vous chez notre marraine

Diane du blog La medecine passe par la cuisine 

Le thème de cette édition est :

"La Crème de la Crème"

Un grand merci à  Stéphanie du blog 

 Par amour des bonnes choses 

la marraine de la BatailleFood#55 pour le thème 

 “Une cocotte sur la table”

 Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

(Recette IGBas et sans lactose) 

INGREDIENTS:

(pour 6 petites verrines)

  • 20 cl de lait d'amande sans sucre d'amande
  • 20 cl de crème d'amande cuisine bio  
  • 1 oeuf bio
  • 1/2 gousse de vanille ou vanille en poudre 
  • 1 cuillère à soupe de maïzena ou crème d'orge 
  • 70g de sucre de coco IG35 (ou complet IG70) bio 
  • 10 g de beurre bio
  • 1 c.à soupe de sucre vanille maison (facultatif) 

 

 Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

Chauffer une poêle ajouter le sucre complet et laisser fondre doucement.

Une fois le sucre fondu ajouter 10ml d'eau.

(Veillez que votre caramel ne soit pas trop épais et trop foncé !). 

Remuer la poêle et ajouter le beurre.

Bien mélanger le tout.

Préparer 4 petites verrines et repartir le caramel dans les verres.

Réserver.

 Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition le lait d'amandes bio

avec la 1/2 gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Dans un saladier en verre mélangez la crème d'amande cuisine froide avec la maïzena,

25 grammes de sucre de coco, sucre vanille et l'oeuf.

Mélangez bien avec un fouet.

Versez le lait chaud sur la préparation de la crème sans cesser de fouetter.

Renversez la préparation à nouveau dans la casserole et laissez chauffer jusqu'à ce que

la crème épaississe.

Une fois la crème vanille à la bonne consistance, versez la dans les verrines

avec le caramel.

Laissez refroidir et placez les petits pots au frais.

_____________________

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

LISTE DES PARTICIPANTS:

Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine - Calinhorely de J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Mes plats au quotidien mais pas que - Muriel de Les Recettes de Mumu - Lova de Graine de Faim Kely- Jenna de Le Bistro de Jenna - Carole de Ramène la Popotte Martine de Grain de Sel et Gourmandise -  Patou de Karibo Safako - Stéphanie de Par Amour des bonnes choses - Gridelle de Les voyages de Gridelle -  Gaëlle My Nomad cuisine - Marie de United Colours of Macarons -Oriane de La Femme à Tête de chou  Giula de Un zest de soleil - Babeth de Babeth's cuisine - Encore une Lichette - Catalina Le blog de Cata - Marwa de l'Effet Marwouah!-  Léa du Repaire des Ventres Faims  -Gabrielle de Petites Cuillères et Charentaises   - Delphine de Oh la Gourmande  - Céline de Comme une envie de.-   Dyen's Kitchen   - Sabrina de Sab en Cuisine  -Clara de La Table de Clara - Cathytutu de Chez Cathy Tutu  - Bryan de Brian Iz In The Kitchen - Justin de The Garden of Delights  -  Hélène de Keskonmangemaman? - Fabienne de Famoh

 

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Charline 04/04/2020 21:35

Merci Jenna pour ce partage. Vos photos sont simplement divines!!!! Tout comme je suppose la crème vanilla. Je souhaite la tester mais je n'ai pas trouvé de crème d'amande cuisine bio dans mes deux magasins bio. Pouvez-vous me donner une marque qui me permette de trouver la crème? En fait il n'y a que soit des "boissons" ou alors des "laits" mais de la crème je ne trouve que de la crème de coco ou de la crème d'avoine… Je suis bien embêtée. Merci d'avance pour votre réponse.

Bistro de Jenna 04/04/2020 21:46

Bonsoir, j'achète la marque chez Biocoop ou même bjorg cuisine d'amande dans les petites briques

Thibaut 29/10/2018 19:05

Bonjour. J’ai réalisé votre recette et la crème est vraiment bonne! Peu sucrée et douce. Par contre mon caramel a durci et pas moyen de le manger. Peut-être préciser la technique car j’ai suivi à la lettre la recette et pas moyen d’avoir un caramel liquide. Merci! Thibaut

Bistro de Jenna 30/10/2018 06:51

Bonjour Thibaut, je sait pas pourquoi ?... Parfois la cuisine c'est une science que on as du mal a dompter !
Bon mardi
Jenna

Justin 07/05/2018 21:29

Ces petites crèmes me plaisent beaucoup !!!
Elles ont l'air si douces et délicieuses !! Yummy !
Bizz et belle soirée
Justin

marine D 05/05/2018 11:14

Jolie présentation et c'est une bonne idée de faire des desserts bios et bons pour la santé !

Patiss cuisine 05/05/2018 04:31

Magnifiques photos, ca donne envie!

Maëva de Travel&Food 04/05/2018 11:30

ça a l'air délicieux!
Merci pour le partage :)

delphine 04/05/2018 07:26

Cela donne drôlement envie, j'adore le lait d'amande
Bises et belle journée

Gourmandisesdelo 04/05/2018 07:09

Comme elles sont délicieuses tes crèmes et bien gourmandes, j'adore
bonne journée bise

Dr Chocolatine 03/05/2018 20:40

Quelles bonnes crèmes! Je serai ravie de les goûter d'autant que je suis plutôt favorable à faire attention aux IG et privilégier le moins de sucre possible. Merci pour ta participation, Jenna! Bises

Sarra 03/05/2018 17:51

Elles sont trop mimis ces petites crèmes! J'adore le lait d'amande, je tenterai!