Bistro de Jenna

Gâteau fondant aux abricots parfumés au romarin

21 Juin 2019, 06:45am

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau fondant aux abricots parfumés au romarin

Gâteau fondant aux abricots parfumés au romarin 

Ingrédients:

(pour 6 personnes) 

  • 8 abricots mûrs 
  • 2 branches du romarin frais ou séché
  • 100 g de beurre mou + 15 g
  • 2 œufs
  • 3 c.à soupe de miel au romarin
  • 50 g de sucre non raffiné + 15 g
  • 100 g de farine bio
  • 2 c.à.café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Gâteau fondant aux abricots parfumés au romarin

Lavez les abricots.

Couper les abricots en deux et enlever le noyau.

Couper les demis abricots en tranches.

Faites chauffer le miel de romarin dans une large poêle anti-adhésive.

Quand le miel est fondu et chaud, ajouter 15 g de beurre et le romarin frais.

Déposer les tranches des abricots dans la poêle. 

Laisser confire 15 minutes très doucement en les retournant une fois à mi cuisson.

Egoutter les abricots et garder le sirop dans un bol,

il servira pour la préparation de la pâte.

Laisser refroidir.

Gâteau fondant aux abricots parfumés au romarin

Préparer le moule rond et tapisser-le avec du papier cuisson.

Déposer les abricots confits dans le moule.

Réserver le sirop.

Préchauffer votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre très mou.

Ajouter les œufs et le sirop d'abricots froid.

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique.

Répartir cette pâte sur les tranches d'abricots.

Saupoudrer de sucre non raffiné.

Enfourner pour 35-40 minutes de cuisson à chaleur tournante.

A la sortie du four, laisser refroidir et retourner le gâteau sur un joli plat de service.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 

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Dran annie 14/06/2020 18:46

Çe gâteau à lair délicieux

Dran annie 14/06/2020 18:45

Vos recettes sont formidables bravo

LadyMilonguera 21/06/2019 09:30

Ton beau gâteau me plait bien !