Bistro de Jenna

Fondant aux marrons à la vapeur

29 Octobre 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Fondant aux marrons à la vapeur

Fondant aux marrons à la vapeur

(GlutenFree)

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

  • 400 g de crème de marrons de qualité
  • 80 g de beurre 
  • 3 gros oeufs bio 
  • cerneaux de noix*
  • sucre glace (optionnel)
  • cacao (optionnel)

*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais de port sont offert.

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Fondant aux marrons à la vapeur

Chauffer l'eau dans votre cuve du cuit-vapeur.

Faire fondre le beurre sur le tamis de votre cuit-vapeur, 

pour moi dans le Vitaliseur de Marion.

Mélanger le beurre fondu et la crème de marrons très doucement.

Ajouter les jaunes d'oeufs un après l'autre tout en mélangeant.

Battre les blancs en neige et les incorporer tout doucement

à la préparation aux marrons.

Verser la pâte dans des petits pots en verre ou céramique.

Placez-les sur le tamis de votre cuit-vapeur.

Laisser cuire à la vapeur douce pendant 20 à 35 minutes selon votre appareil.

Le plus sûr c'est de surveiller la cuisson.

Attention de ne pas incorporer de l'eau en soulevant votre couvercle.

Tiédir les fondants aux marrons.

Décorer avec des cerneaux de noix.

Saupoudrer de cacao ou sucre glace.

Bon appétit !

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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claire 30/10/2019 10:13

Bonjour, par quoi pourrait on remplacer le beurre ? de l'huile de coco?
merci!

Bistro de Jenna 01/11/2019 07:59

Oui a essayer avec huile de coco je ne jais fait

Edwige 29/10/2019 10:31

Bonjour Jenna
je vous remercie pour toutes vos recettes. je ne mets jamais de commentaire, je ne sais pas pourquoi, parce que ce sont des recettes ? je vous prie vraiment de m'en excuser. je mettrai à chaque fois un petit mot. Est-ce que pour cette délicieuse recette, je peux la cuire au four avec un récipient rempli d'eau ?
Belle journée

Bistro de Jenna 29/10/2019 10:49

Bonjour Edwige,
Merci beaucoup pour votre gentil mot. Oui vous pouvez le cuire au bain mari aussi. Exactement belle journée

mamie caillou 29/10/2019 10:20

je vais me renseigner sur les goûts de mes invités de fin de semaine et si ce sont des adeptes des marrons, je fonce !

pequery 29/10/2019 08:40

Impossible de résister à cet entremets!,un pur régal!