Baba au citron pour Pâques

(La recette polonaise)

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

• 2 citron bio (le jus + zeste)
• 4 gros oeufs
• 1 verre* de sucre glace
• 2 verres de farine
• 250 g de beurre
• 2 c.à.café de levure chimique
• chapelure (pour le moule)
• sucre glace pour décoration

* 1 verre = 250 ml

Dans un saladier battre les blanc en neige bien ferme.

Verser le beurre fondu chaud et laisser 2 minutes.

Mixer en suite les deux ensemble.

Ajouter un oeuf après l'autre sans arrêter de mixer.

Ajouter le sucre, le jus de deux citron , le zeste, et la farine tamisée avec le levure.

Préchauffer le four à 160°C.

Graisser le moule à baba et saupoudrer de chapelure.

Verser la pâte au citron.

Enfourner pour 40-50 minutes de cuisson.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ou couvrir de glaçage.

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